肉未饼的做法大全（肉末饼的简单做法）

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槐花肉末饼的 *** *** 如下：准备槐花：将新鲜的槐花进行焯水处理，捞出后挤干水分备用，以去除苦味并便于混合。准备肉末和调料：将猪肉切成碎末，与切好的姜末和葱末充分拌匀，确保味道均匀。混合食材：将处理好的槐花加入拌好的肉末中，再加入一小块切碎的胡萝卜以增加口感和营养。

*** 槐花肉末饼的原材料准备如下：首先，你需要准备新鲜的槐花。将槐花焯水后捞出，然后挤干水分备用。这一步骤是为了去除槐花的苦味，并使其更易于与其他食材混合。接着，将猪肉切成碎末。同时，将一些姜末和葱末准备好，用于提香。将肉末与姜末葱末充分拌匀，确保味道均匀渗透。

- 取出放菜族腊板上，用刀切八份。- 陈醋、生抽、香油、小米椒碎调成料汁。- 摆盘后即可享用。槐花肉末饼食材：槐花200g、剔骨肉一碗、胡萝卜丁适量、葱一段、姜一块、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油一汤匙。槐花肉末饼做法：- 槐花焯水捞出挤干水分备用。- 肉切碎，加姜末葱末拌匀。

槐花放入开水中焯水后捞出，挤干水分备用。将猪肉切碎，加入生姜末和葱花拌匀。加入槐花、胡萝卜丁、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。加入鸡蛋、面粉和适量水，搅拌至面糊呈现出酸奶般的浓稠状态。

- 将煎好的槐花饼摆盘，淋上料汁即可享用。槐花肉末饼的材料有槐花、剔骨肉、胡萝卜丁、葱、姜、盐、胡椒粉、香油。 *** 步骤如下：- 将槐花焯水后挤干水分备用。- 将肉切成碎末，加入姜末和葱末拌匀。- 加入槐花、胡萝卜、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

胡萝卜切丁，与玉米粒一起煮高汤。加入槐花和胡椒粉，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋，最后加入青菜和香油即可。干槐花肉末饼：干槐花泡开控干水分，胡萝卜切丁。猪肉切碎，加入姜末和调料拌匀，再加入槐花和胡萝卜丁。混合面粉、清水和鸡蛋液，调成糊状，倒入锅中煎至两面金黄即可。

在剁好的肉末中加入适量的盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒，顺着一个方向搅拌均匀。接着在肉馅中加入鸡蛋，继续搅拌，让肉馅充分吸收蛋液，这样可以使肉饼更加嫩滑。然后加入适量的干淀粉，搅拌均匀，使肉馅具有一定的粘性，能够成型。最后加入切碎的板栗和香油，再次搅拌均匀。

肉末的搅拌与调味黄酒与姜水的加入：在搅拌肉末时，徐徐加入黄酒和姜水，这不仅可以去腥增香，还能使肉质更加鲜嫩。顺时针搅拌至均匀上劲，这一过程能增加肉末的粘性，使蒸出的肉饼更加紧实而不散。

纯肉饼（厚度约1~5厘米）普通蒸锅/明火：水沸后上锅，大火蒸8~10分钟（确保中心熟透，无粉红色）。电蒸锅：时间相近，约10~12分钟（蒸汽量可能略弱）。

调味有讲究：先把肉末放入碗里，加点黄酒和姜水，顺时针搅拌到肉末上劲，这样能让肉末更紧实，蒸出来也更嫩滑。调料要拌匀：把草果粉、胡椒粉这些调料都均匀地洒在肉末上，别忘了还有生抽、火腿汁，统统拌匀，让每一口肉末都充满香味。

添加适量的淀粉和水：在肉饼的肉馅中，加入一些淀粉和水，搅拌均匀。淀粉可以增加肉饼的粘性，水分可以保持肉饼的湿润程度，进而蒸出嫩滑口感的肉饼。蒸的时间不宜过长：将蒸锅的水烧开后，放入肉饼，蒸5-10分钟即可。时间过长会导致肉饼过熟，变得干硬，所以要注意掌握好蒸的时间。

首先，准备中筋面粉、细盐和细砂糖，将它们放入钢盆中。倒入适量温水，用杆面棍搅拌均匀，然后用双手揉搓大约3分钟，直至面团光滑均匀。下面，找一块干净的湿毛巾或保鲜膜，将这些材料盖好，防止表皮干燥，静置待其冷却，醒发约20分钟，以备后续使用。在炒锅中加热30毫升沙拉油，加入猪绞肉，用中火炒至肉粒散开。

肉末葱油饼的做法如下：用料：全麦粉150克、面粉150克、小葱适量、姜适量、料酒适量、蚝油适量、油盐适量、牛奶适量、肉末适量。将全麦粉和面粉按1：1混合，加入适量的温牛奶。和成稍微软的面团，加盖保鲜膜，饧二十分钟。案板上刷层油，将饧好的面团分成大小合适的面团。

香酥葱油饼：以600g面粉、10g酵母和2个鸡蛋为基底，加入适量水，揉成光滑的面团，发酵1小时后，加入葱末、盐和植物油，轻轻擀开，包入油酥，折叠松弛，再擀薄，插孔，二次发酵后，放入烤箱，香脆的葱香瞬间溢出。

肉末葱油饼的做法步骤1 面粉用一百度的开水一点点地加水，用筷子搅成雪花状，然后揉成光滑的面团，醒一个小时以上。步骤2 五花肉切末，加盐和酱油腌制。步骤3 接着制做葱油。将葱洗净，葱白部分切碎放碗里，锅里油烧开，浇入葱白，葱油既成。葱叶切碎备用。

将包好的肉馅葱油饼放入进去，按压平，盖上盖；1煎上5分钟，再揭开盖，翻面，双面煎至金黄；1煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油；1装入筐中端上桌了。

葱花饼加入一点肉馅，放进电饼铛中煎至金黄。不用多长时间，厨房中就会弥漫着葱花饼的香味，黄灿灿的出炉。咬上一口，外酥里嫩、咸鲜适中，还带着葱香麦香和肉香。