焖面的做法大全（焖面的做法大全带图片视频）

本文目录一览：

〖壹〗、10款焖面简单做法
〖贰〗、豆角焖面几分钟可以熟
〖叁〗、八种焖面的做法
〖肆〗、焖面一般几分钟焖熟
〖伍〗、焖面的做法有哪些
〖陆〗、干挂面焖面的正宗做法

10款焖面简单做法

〖壹〗、加入适量清水，没过西葫芦，大火烧开后转小火焖煮5 - 8分钟，至西葫芦熟透。另起一锅煮面，面熟后捞出沥干水分，放入西葫芦锅中，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上鸡精即可。豇豆焖面食材准备面条（生）200克、豇豆200克、猪肉末100克、葱姜蒜适量、生抽15克、老抽10克、盐3克、糖5克、鸡精2克、食用油适量。做法步骤豇豆洗净切段，葱姜蒜切末。

〖贰〗、面条鸡蛋番茄火腿（可选）酱油盐糖（少许）胡椒粉做法：准备食材：火腿切片（如果不喜欢火腿或没有火腿，可以省略此步骤）。番茄去皮后切小块，去皮后的番茄更容易炒出汁，使酱汁更加浓郁。鸡蛋备用，准备煎荷包蛋。煎荷包蛋：锅中加油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，形成外焦里嫩的荷包蛋。

〖叁〗、清水1碗做法步骤：炒肉和菜：热锅放少许油，下五花肉煸炒出油（用火腿肠的话直接煎香）。加入豆角翻炒至变绿，加蒜末炒香。调味：加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，倒入清水（水量刚好没过食材）。焖面：把面条均匀铺在菜上（挂面不用煮，直接放！），盖锅盖小火焖8分钟。

豆角焖面几分钟可以熟

蒸面+焖制（奶奶的老办法）预处理：生面先蒸10分钟至八分熟，同时将豆角炖至半熟。混合焖制：将蒸好的面条铺在豆角上，加少量汤汁小火焖5分钟，出锅前加蒜末和醋提香。优点：避免夹生或硬芯，面条更干香，且不易粘连。关键要点总结：防粘连：汤汁宁少勿多，分次添加；翻面使受热均匀。

在 *** 豆角焖面时，通常是将生面条直接铺在已经烧开水的豆角和肉上面，然后小火焖煮1015分钟，最后加入调料再大火快速焖30秒即可。

无论用哪种豆角，务必彻底焖熟（至少15-20分钟），避免生豆角的毒素残留。焖制时可先单独煸炒豆角至变色，再加水焖面，确保熟透。

八种焖面的做法

八种焖面的做法如下：五花肉豆角焖面原料：豆角、面条、五花肉、油、料酒、生抽、老抽、泡红椒、小葱。做法：五花肉腌制后炒制，加入豆角及调料，放入热水后将面条放在豆角上焖制15分钟即可。

大火煮沸转小火，盖木锅盖焖12分钟沿锅边淋少许香油，继续焖3分钟关火关键：米水比例1：2，中途绝不揭盖焖面（以豆角排骨焖面为例）特点：面条筋道入味，配菜软烂鲜香。

焖面有多种做法，以下是几种常见的焖面 *** *** ：传统焖面做法：准备扁豆、葱姜蒜、蒜汁等调料。热油后加入大料炸出香味，放入扁豆翻炒。加入料酒、老抽、盐、鸡精等调料。将面条平铺到扁豆上，倒入适量开水，面条表面抹上食用油。盖上锅盖焖制15分钟后，混合面条与扁豆，加入蒜汁完成。

焖面的神仙吃法有以下几种：红烧焖面：做法：将焖面炒至微焦后，加入红烧调料翻炒均匀，再加入热水焖煮至入味。特点：红烧的浓郁味道与焖面的劲道口感相结合，味道醇厚。酸辣焖面：做法：将焖面煮熟后，加入酸菜、蘑菇等蔬菜和适量的酸辣汤料翻炒均匀，再焖煮数分钟即可。

豆角焖面这是非常普通也是大家最喜欢做的焖面，豆角先用微波炉加热十分钟，豆角基本上就熟了，猪肉切片炒熟，平底锅放油，加上豆角和肉一起翻炒，再加上调料调味，倒一点点清水，将面放在上面用大碗扣起来焖熟就行了。鸡肉丝焖面这款焖面味道是非常好的，做法也简单。

做法：青椒、红薯洗净切小块；蒜拍破。锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀，加入郫县豆瓣酱，炒匀。淋入适量冷水，煮5分钟，将湿面条均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。锅中汤汁减少，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油，炒匀即可。

焖面一般几分钟焖熟

分钟。盖住锅盖小火焖煮，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁。中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁。十分钟后锅内的水分已经收干，面条充分吸收水分并焖熟，用筷子搅动面条拌匀，最后倒入辣椒油3克。搅动均匀，即可装盘。

在一般情况下，焖面的时间大概要10~15分钟左右，焖面时间太短的话，面条可能没熟，吃起来味道、口感都不好，如果焖面的时间太长，面条容易成团太干，吃起来也不好吃，所以大概要闷10~15分钟左右即可，不能太长，也不能太短。

焖面一般需要焖10分钟。以下是关于焖面焖煮时间的详细解焖煮时间焖面是利用水蒸气将面条和豆角等配料焖熟的一种面食。在焖制过程中，需要盖住锅盖，并用小火进行焖煮。一般来说，焖面的焖煮时间为10分钟。在这个时间段内，锅内的水分会逐渐被面条和配料吸收，使面条达到熟透的状态。

焖面一般在小火焖煮1015分钟后即可熟透。以下是具体的焖面时间借鉴：普通面条：在将洋葱等配菜炒熟后，加入刚好没过洋葱的清水，然后铺上面条，用小火焖煮1015分钟。细面条：由于细面条更容易熟透，因此焖煮时间相对较短。在倒入汤汁后，可以改用大火快速焖煮30秒，让锅中的水分快速蒸发即可。

焖面使用生面：焖面是利用水蒸气将面条焖熟的过程，因此一般使用生面进行 *** 。焖面时间：通常焖面的时间在15分钟左右较为合适。时间过短可能导致面条不太熟，而时间过长则容易使面条变干成团，影响口感。

焖面的做法有哪些

将玉米粒（新鲜或干品）与少量面粉混合，加温水调成糊状（比例约1：1）。密封后置于25-30℃环境发酵1-2天，产生微酸香味即可（类似做酸浆面的引子）。处理配料热锅爆香葱姜蒜，加入五花肉片煸炒出油，放生抽、老抽调味。加入发酵好的玉米糊、番茄块、黄豆芽等配菜翻炒，加水煮沸成汤底。

焖面是一种简单快速且美味的饭食，以下是几种常见的焖面做法：豆角焖面：步骤：豆角先用微波炉加热至基本熟透，猪肉切片炒熟。平底锅放油，加入豆角和肉一起翻炒，加调料调味后倒一点点清水。将面条放在上面，用大碗扣起来焖熟。鸡肉丝焖面：步骤：鸡胸脯肉切成细丝，用生抽、耗油、淀粉腌制后炒熟。

豆角焖面是一道非常受欢迎的家常面食，做法简单但味道浓郁。以下是详细的做法：材料：面条（鲜面或干面均可，建议用稍宽的面条）豆角（长豆角或四季豆）五花肉（或瘦肉，根据喜好）大蒜、姜、葱生抽、老抽、盐、糖、料酒食用油步骤：处理食材：豆角洗净，掰成约5厘米长的段。

干挂面焖面的正宗做法

〖壹〗、具体做法：煮制挂面：将干挂面放入锅中，煮到面条弯曲即可捞起，注意时间不宜过长，以免面条过软影响口感。准备材料：将肉切片，放入锅中煮至变色，然后加入豆角，再加适量酱油和盐进行翻炒。加入足量水：在锅中加入足量的水，以便后续焖制。放置面条：将煮好并控干水分的面条放入豆角锅中。焖制：先开大火将水焖到变少，然后转小火焖一会，等水干了之后焖面就完成了。

〖贰〗、干挂面做焖面的步骤如下：处理挂面：将干挂面放入热水中，待水沸腾后再倒入凉水，再次沸腾后捞出。挂面不需要煮得太熟，只要变软即可。捞出后的挂面过几遍凉水，防止粘连，但最后要沥水备用。准备食材：姜蒜炝锅，炒出香味。放入土豆和豆角进行煸炒，可以加入一点点醋提升口感。

〖叁〗、预处理挂面挂面较干硬，建议先煮至 5-6分熟（水开后下面条，煮2-3分钟），捞出过凉水沥干，拌少许油防粘。

〖肆〗、面条预处理不煮不蒸：干挂面无需提前煮或蒸，直接使用生面条焖制更不易粘。喷油拌散：将干挂面喷少许食用油（或淋香油），用手轻轻抓匀，使面条表面形成油膜，防止吸水后粘连。炒菜与调味热锅冷油爆香蒜末，下五花肉煸出油脂（增香防粘），加入蔬菜翻炒。