肉末烧豆腐的家常做法（肉末烧豆腐的功效）

本文目录一览：

〖壹〗、怎样做美味的肉末烧豆腐
〖贰〗、肉末豆腐的做法
〖叁〗、肉末烧嫩豆腐的家常做法
〖肆〗、酱烧肉末家常豆腐的详细做法
〖伍〗、肉末烧豆腐的做法
〖陆〗、肉末豆腐怎么烧好吃又简单

怎样做美味的肉末烧豆腐

〖壹〗、工具/原料：老豆腐约350克、盐适量、食用油适量、肉末约150克、葱姜末适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、蚝油适量、老抽适量、黄豆酱适量、清水适量、鸡精适量、胡椒粉适量、水淀粉适量。将老豆腐掰成大小合适的块，锅中烧水，加入食盐，水开下入豆腐焯烫三分钟，捞出控水备用。

〖贰〗、准备适量嫩豆腐，洗净后切成块。锅中烧开水，将豆腐放入锅中焯水，焯好后捞出备用。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。准备肉末：准备适量五花肉，剁成肉末。准备适量生姜，洗净后切碎与肉末混合。加入适量盐、鸡精、五香粉、料酒，腌制20分钟左右。这一步可以使肉末更加入味。

〖叁〗、嫩豆腐适量，洗净后切成块。五花肉适量，剁成肉末。生姜适量，洗净后切碎，与肉末混合，加入盐、鸡精、五香粉、料酒腌制20分钟。大蒜和香葱适量，洗净后切碎备用。枸杞子适量，用清水泡一下备用。焯豆腐：锅中烧开水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯好后捞出备用。

肉末豆腐的做法

〖壹〗、准备肉末：前腿肉适量，切小块后加入适量胡椒粉、鸡粉、一勺蚝油、一勺花生油，然后剁成肉沫。加入花生油会使肉沫更滑嫩。切豆腐：嫩豆腐切小块后，均匀地码放在盘子里。切配料：蒜头、葱白、红椒分别切沫备用。炒香调料：锅内加少量油烧热，放入葱沫和蒜沫炒香。炒香后推至一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油。

〖贰〗、经典肉末豆腐（炒制版）豆腐处理：选取嫩豆腐或北豆腐，切成5厘米见方的小块，用淡盐水焯烫1分钟，去除豆腥味并防止后续烹饪时碎裂。肉末炒香：热锅冷油，爆香葱姜蒜末，加入五花肉末（或瘦肉末）中火煸炒至微焦出油，这一步是香味的关键。

〖叁〗、豆腐处理：将豆腐切成片状。锅子放油，烧热后将豆腐片放入，两面煎至金黄色，捞出备用。准备配料：大葱切碎成末。胡萝卜切成小丁，与青豆一同备用。炒制肉末：锅子烧热，放油，加入葱末爆香。加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。炖煮：加入胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。

〖肆〗、 *** 步骤：准备豆腐：将嫩豆腐切成2厘米见方的块。将切好的豆腐块放入沸水锅内，加入少许细盐，煮沸后捞出待用。这一步的目的是去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。炒制肉末：将锅烧热，加入熟猪油。待猪油融化且锅热后，投入肉末下锅翻炒。

〖伍〗、肉末焖豆腐的做法如下：准备材料将豆腐切成大小均匀的小方块，以便后续烹饪和入味。瘦肉剁成细腻的肉末，加入适量的盐、姜蓉、生抽和料酒进行腌制，腌制时间大约为几分钟，以便肉末充分吸收调味料的香味。煎豆腐开火并倒入适量的油，待油温适中后，放入切好的豆腐块，用小火进行慢煎。

肉末烧嫩豆腐的家常做法

将买回的嫩豆腐准备好。将瘦肉切成肉末，可用料理机打成肉末以节省时间。将豆腐切成大小均匀的块状。在锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的姜蒜，炒香。加入事先准备好的肉末，继续翻炒。加入适量的豆瓣酱，以增加风味。加入一汤匙酱油，炒匀。

在嫩豆腐中加入适量的盐和鸡精，再打入2个鸡蛋。用手将豆腐抓碎，并确保盐、鸡精和鸡蛋与豆腐充分抓拌均匀。蒸豆腐：锅中烧水，待水开后，将拌好的豆腐放入蒸锅中蒸制15分钟。炒制肉末：在蒸豆腐的同时，另起锅烧热油。油热后，放入肉末翻炒至变色。

准备适量嫩豆腐，洗净后切成块。锅中烧开水，将豆腐放入锅中焯水，焯好后捞出备用。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。准备肉末：准备适量五花肉，剁成肉末。准备适量生姜，洗净后切碎与肉末混合。加入适量盐、鸡精、五香粉、料酒，腌制20分钟左右。这一步可以使肉末更加入味。

将嫩豆腐切成2厘米见方的块。将切好的豆腐块放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸后捞出待用。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。烧制肉末豆腐将锅烧热，加入熟猪油。待油热后，投入肉末下锅，煸炒至肉末变色。加入姜末、黄酒、鲜汤、酱油、细盐和胡椒粉，烧沸。

准备豆腐切块焯水：准备适量嫩豆腐，洗净后切成块。锅中烧开水，将豆腐放入锅中焯水，焯好后捞出备用。焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧致不易碎。准备肉末腌制肉末：准备适量五花肉，剁成肉末。将肉末放入碗中，加入切碎的生姜、适量盐、鸡精、五香粉、料酒，腌制20分钟左右。

酱烧肉末家常豆腐的详细做法

〖壹〗、酱烧肉末家常豆腐的详细做法如下：准备食材肉沫50克豆腐1盒葱1根蒜2瓣米酒1小匙酱油1大匙胡椒粉少许糖1小匙腌制肉沫将猪肉末放入碗中，加入米酒、胡椒粉，用手抓匀，腌制10分钟左右，让肉沫充分吸收调料的味道。处理豆腐将鸡蛋豆腐切成片状或块状，备用。

〖贰〗、食材：肉沫50克、豆腐1盒、葱1根、蒜2瓣、米酒1小匙、酱油1大匙、胡椒粉少许、糖1小匙。猪肉末先用腌料抓腌，鸡蛋豆腐切片块状、蒜头葱切末备用。热锅下少许油，放入鸡蛋豆腐中大火煎至双面金黄盛起备用。煎鸡蛋豆腐的时候翻面记得不要用夹的，推到锅边再用锅铲轻推就可以顺利翻面了。

〖叁〗、准备材料：将嫩豆腐切成小方块，青蒜或葱切成小段，姜蒜切成末备用。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的豆腐块轻轻放入水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。炒肉末：热锅凉油，油温热后放入姜末和蒜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色，期间可以加入少许料酒去腥。

肉末烧豆腐的做法

加入适量清水，水量以能没过豆腐块为宜。加入盐和鸡汁调味。烧制豆腐：烧开后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中。烧至汤汁收浓，豆腐入味即可出锅。按照以上步骤，你就可以做出美味的肉末烧豆腐了。

*** 步骤：准备豆腐：将嫩豆腐切成2厘米见方的块。将切好的豆腐块放入沸水锅内，加入少许细盐，煮沸后捞出待用。这一步的目的是去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。炒制肉末：将锅烧热，加入熟猪油。待猪油融化且锅热后，投入肉末下锅翻炒。

肉末烧豆腐的做法如下：准备食材：豆腐切块。肉末准备好。青辣椒切末，葱切末，葱白和葱花分开备用。焯烫豆腐：烧开水，将豆腐焯烫1分钟左右捞起备用。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。煸炒香料：冷锅下油，放入豆瓣酱、葱白和青椒末，中小火慢慢煸炒出香味。

肉末豆腐怎么烧好吃又简单

准备肉末：前腿肉适量，切小块后加入适量胡椒粉、鸡粉、一勺蚝油、一勺花生油，然后剁成肉沫。加入花生油会使肉沫更滑嫩。切豆腐：嫩豆腐切小块后，均匀地码放在盘子里。切配料：蒜头、葱白、红椒分别切沫备用。炒香调料：锅内加少量油烧热，放入葱沫和蒜沫炒香。炒香后推至一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油。

豆腐切小块，用冷水浸泡去豆腥味。热锅放油，爆香姜葱，加入肉末炒至变色。放入豆腐轻轻翻炒，加少量水焖煮3分钟，最后加盐调味即可。香菇虾尾豆腐肉沫材料：豆腐、五花肉末、香菇丁、虾尾肉、生姜、浓缩汤料（或鸡精）。步骤：豆腐切粒泡冷水；香菇泡发后切丁，虾尾剥肉剁碎。

将老豆腐掰成大小合适的块，锅中烧水，加入食盐，水开下入豆腐焯烫三分钟，捞出控水备用。锅中烧油，加入肉末炒至变色，再放入葱姜末爆香，再淋入料酒，生抽，酱油，老抽，放入蚝油，黄豆，炒出酱香味。