本文目录一览：

• 〖壹〗、水煮螺丝虾的家常做法
• 〖贰〗、煮大虾时,加水煮就错了,大厨教你这一招,虾肉鲜美入味又不腥
• 〖叁〗、怎样煮盐水虾

水煮螺丝虾的家常做法

〖壹〗、水煮螺丝虾的家常做法如下：首先，准备好所需的食材，包括螺丝虾、生姜、葱、盐和黄酒。将螺丝虾冲洗干净后沥水备用，生姜切片，葱切段。接着，在锅中放入适量的水，加入生姜片、葱段和盐，再倒入黄酒。然后开火煮沸，让调料的味道充分融入水中。当水煮开后，放入洗净的螺丝虾。

〖贰〗、准备食材：螺丝虾需摘洗干净。准备几片生姜、适量盐和清水。下锅烹饪：将摘洗干净的螺丝虾放入锅中。放入生姜片，加入适量的盐。倒入足够覆盖螺丝虾的清水。煮制过程：盖上锅盖，用大火将水煮开。水开后，改用小火继续煮10分钟左右。判断熟度：煮制过程中，观察螺丝虾的颜色变化。

〖叁〗、水 摘洗干净：将螺丝虾仔细摘洗干净，确保没有泥沙和杂质。下锅煮制：把摘洗干净的螺丝虾放入锅中，加入几片生姜以去腥增香。放入适量的盐来调味。倒入足够的水，以覆盖螺丝虾为准。煮制过程：盖上锅盖，先用大火将水煮开。水开后，改用小火继续煮制，以保持虾肉的鲜嫩。

煮大虾时,加水煮就错了,大厨教你这一招,虾肉鲜美入味又不腥

〖壹〗、加入一小罐啤酒，然后开大火，盖上盖子，让虾焖煮15分钟。啤酒既能去腥又能增香，是煮虾的绝佳选取。准备料汁（可选）：在一个小碗中，加入姜末、小米辣、蒜末、一点点葱花、半勺盐和适量热油，搅拌均匀，做成料汁待用。这个料汁可以根据个人口味进行调整。出锅装盘：当大虾的外壳颜色被焖至金黄色后，就可以出锅了。

〖贰〗、煮大虾时，千万不要加水煮，而且用啤酒代替，并在锅内加入生姜葱，用这几样料煮出的虾肉鲜嫩不腥不柴。煮大虾时，我们可以采用一种特别的 *** 来提升虾肉的鲜嫩口感，而且避免了使用水这一传统的煮虾方式。

〖叁〗、原因：去腥提鲜：白醋能够有效去除虾的腥味，同时提升虾肉的鲜嫩口感。保持虾头鲜嫩：加入白醋煮出的虾头颜色更加鲜亮，肉质也更加鲜嫩。正确做法：准备新鲜大虾，并清洗干净。锅内加水，放入葱结、姜片和适量的白醋，煮开后将大虾倒入。加入适量的料酒继续煮开，待虾变色后即可捞出。

〖肆〗、煮大虾时，不要冷水下锅也不要沸水下锅，锅中水温加热至70度左右时再下入大虾，煮好的大虾吃着口感比较鲜嫩。2，煮虾时，水中加入少许生姜，葱段，花椒，料酒，既可以去除腥味，还可以增加香味。3，煮虾时不能盖锅盖盖，煮制时间控制在一分钟左右，大虾煮到虾身弯曲，变成红色后捞起来装盘即可。

〖伍〗、步骤二清洗干净的大虾立即倒进锅中，不用加一滴水，大虾自身内置一定的水份，加少许盐可以激起出大虾的鲜香，盖上锅盖煮3min以内。水份锅糊，大虾也就熟透，那样煮的大虾口味尤其细嫩。

怎样煮盐水虾

〖壹〗、水煮盐水虾（最基础做法）步骤： 锅中加水（能没过虾），加入适量盐（1-2茶匙/升水）、姜片、葱段、料酒（可选），大火煮沸。 水沸后放入洗净的虾（鲜虾或解冻后的冻虾），保持大火。时间：小虾（如基围虾）： 5-2分钟，虾变红且卷曲即可。

〖贰〗、盐水虾一般煮710分钟即可熟透。具体烹饪步骤如下：腌制：将清洗干净的虾放入黄酒、八角、大葱、姜片中，腌制1015分钟。煮制：锅中加凉水，放入葱姜、八角、花椒、黄酒和大量的盐，烧开后放入虾，大火煮34分钟。焖制：关火后，再焖45分钟，使虾肉更加入味。

〖叁〗、 *** 嫩滑的盐水虾，可以按照以下步骤进行： 准备虾： 清洗虾：先用剪刀把虾须剪掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。 焯水： 开水下锅：锅中烧开适量的水，水烧开之后下入大虾。这一步非常关键，开水下锅可以迅速锁住虾的鲜嫩，避免虾肉久煮变老。