本文目录一览：

• 〖壹〗、早市上卖的春饼怎么做,放泡打粉吗?
• 〖贰〗、怎么做春饼?
• 〖叁〗、烙春饼的做法,特色面食烙春饼怎么做的图解教程

早市上卖的春饼怎么做,放泡打粉吗?

将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。）将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。

先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状 不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着 粉条用温水泡半个小时。

泡打粉在死面中的作用是促进发酵，从而产生蓬松效果。因此，在死面中加入泡打粉，其实质上是在 *** 一种含有膨松剂的面团，与传统意义上的死面有所不同。 春饼、大饼、荷叶饼以及馅饼、肉饼等传统面食，通常都是以死面 *** 。要 *** 美味的死面饼，关键在于和面的软硬程度。

炒2个鸡蛋碎，沸水浸发粉丝。韭菜洗净切碎段，拌少许香油防止出水。加入鸡蛋和粉丝，粉丝可以吸收出水，还可以加些虾皮。面团直接取出来，揪成剂子放在抹油的案板上。一个剂子用手按压成薄片，放上馅料，再包好。收口朝下。全部做好，等待下锅。

春饼 原料：面粉500克，水300克，油少许，盐少许。

做春饼按照以下 *** 和面又软又好吃：面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团。

怎么做春饼?

〖壹〗、立春的时候习俗就是吃春饼，春饼的 *** *** 同样也是超级简单的，用面粉蒸出来的薄饼，也可以任意卷任何菜，不过春饼和烙馍的 *** *** 不太一样，春饼大多数都是用蒸锅蒸出来的，蒸出来的春饼非常的，柔韧有嚼劲，吃着不太干。食材：面粉，食盐。

〖贰〗、用料：普通面粉400克、开水（80度左右）250～260克、油适量。？？开水烧开，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团比较好软一点才好吃。水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。揉面。揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。

〖叁〗、首先400克面粉中加入食盐3克，混合一下，用250克温水和面，边倒边搅拌，搅拌成没有干面粉，呈棉絮状，上手揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒法30分钟。时间到以后把醒法好的面放到案板上揉均匀，再把它搓成长条，搓好之后下称大小均匀地面剂子，再把小剂子总结一下压扁，擀成饺子皮。

〖肆〗、大家好今天来分享一道春饼懒人做法：烙饼不用油 *** 简单，下面开始 *** 。 食材准备：面粉300克，食盐1克，食用油10克，开水200毫升。 首先300克面粉用1克盐170克开水烫面。 筷子搅拌成絮状用手开始揉。 揉成粗糙的面团，不用醒面继续揉光滑。 揉光滑以后放撒有干米粉的面板上继续揉三五分钟。

〖伍〗、烙馍和春饼虽然都是使用未发酵的面粉制成的面团，但它们的 *** *** 并不相同。以烙馍为例， *** 时将面团擀平后直接放入平底锅中烙制。而春饼则是将小面团擀成饺子皮大小的薄片，涂抹油后层层叠放，再擀成大的薄饼，最后放入蒸锅中蒸熟。

烙春饼的做法,特色面食烙春饼怎么做的图解教程

春饼（烙薄饼）从和面的角度来说有烫面、半烫面和冷水三个 *** 。通常烫面做出来的饼比较软，冷水和面的饼会硬一些，而半烫面当然就是介于两者之间。用中庸之道，选取半烫面可以兼顾饼的柔软度和筋道感。如果家里有老人或者其他牙齿不太好的食客，可以选取全烫面以追求更柔软的口感。

将面粉放于盆中，倒入适量开水，将面和成雪花状。然后待不烫手后和成光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟。醒好的面团揉成长条，分成小剂子，然后用手揉圆，每个小剂子的一面抹上油。然后将有油的那一面两个两个的摞在一起擀成圆饼。

开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大。放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开。

按照以下 *** 烙春饼又软又好吃：300克面粉加入3克盐，再加入18克玉米油搅匀。准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了。

一： 适合用热水面团 *** 的面食：热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。

做法 把面团搓长，切成比饺子的剂子略大点的份量。一个剂子上抹上点油，有油的一面放在另一个剂子上，按扁擀成比饺子皮稍大点的面饼。