本文目录一览：
- 〖壹〗、拉皮肉丝的做法
- 〖贰〗、炒肉拉皮的家常做法
- 〖叁〗、肉丝拉皮的家常做法(正宗肉丝拉皮的做法)
- 〖肆〗、肉丝拉皮的家常做法
- 〖伍〗、徐州肉丝拉皮怎么做?
- 〖陆〗、肉炒拉皮的做法
拉皮肉丝的做法
拉皮肉丝的做法如下：准备食材 主料：拉皮两张，猪肉适量（建议选用肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的肉丝口感更佳）。辅料：辣椒、姜、葱适量。调料：盐、酱油、味精适量。处理食材 将拉皮切成条状或块状，根据个人喜好选取。猪肉切成肉丝，尽量切得均匀一些。辣椒、姜切丝，葱切成葱花备用。
处理拉皮：将拉皮放入开水中烫一两分钟，捞出后立即过凉水，以保持其弹性和口感。准备黄瓜：将黄瓜擦成细丝，备用。腌制肉丝：将瘦肉切成细丝，加入少许油醋汁和淀粉，抓匀腌制片刻，以使肉丝更加嫩滑入味。摆盘：将黄瓜丝摆入盘底，然后放上处理好的拉皮。
干拉皮用40℃温水浸泡15分钟（切忌沸水，会变烂），泡软后捞出过凉水，沥干剪短备用。窍门：加几滴食用油拌匀防粘连。肉丝腌制：猪肉切细丝，加1勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉抓匀，最后淋1勺食用油封住水分，腌10分钟。炒制肉酱：热锅凉油下肉丝快速滑散，变色后推到锅边。
炒肉拉皮的家常做法
处理拉皮：干拉皮用40℃温水浸泡15分钟（切忌沸水，会变烂），泡软后捞出过凉水，沥干剪短备用。窍门：加几滴食用油拌匀防粘连。肉丝腌制：猪肉切细丝，加1勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉抓匀，最后淋1勺食用油封住水分，腌10分钟。炒制肉酱：热锅凉油下肉丝快速滑散，变色后推到锅边。
干拉皮温水泡软（约10分钟），剪成条，沸水焯10秒捞出过冷水防粘。 若用鲜拉皮，直接焯水即可。尖椒处理：去籽切细丝（怕辣可先干煸去辣气）。 炒制关键滑炒肉丝：热锅凉油（油稍多），中火下肉丝快速划散，变色后盛出备用。 窍门：油温不宜过高，避免肉丝变老。
*** 炒肉拉皮需要准备好以下材料：面粉、水、植物油、瘦肉、豆瓣酱、辣椒、蒜末、姜丝和葱花等调味料。要注意的是，面粉的选取也很重要，比较好用强筋面粉，这样做出来的面皮更有韧性。 *** 面皮是炒肉拉皮中最关键的一步。
肉丝拉皮的家常做法(正宗肉丝拉皮的做法)
〖壹〗、家常正宗肉丝拉皮的做法如下：所需材料： 里脊肉100g 干拉皮100g 黄瓜1根 生抽2汤匙 老抽1茶匙 生粉1茶匙 油2汤匙 葱姜丝适量 蒜5瓣 米醋3汤匙 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 辣椒油1汤匙 香油1茶匙 花生粉1汤匙 做法： 腌制肉丝：将里脊肉切成细丝，加入生抽、老抽和生粉，抓匀后腌制20分钟，使其入味。
〖贰〗、粉皮2张、瘦肉200克、青椒3个、玉米油适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量。粉皮切宽条，青椒切丝，肉切丝用生抽和淀粉抓一下。热锅倒油，下肉丝滑油。锅留底油，爆香葱姜，下青椒翻炒。
〖叁〗、准备材料：将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、料酒、淀粉和油腌制10分钟。拉皮提前用温水泡软，切成段。青红椒、胡萝卜切丝备用。生姜、大葱切末，蒜瓣拍碎切末。炒肉丝：锅中放入适量油，油热后放入姜末、蒜末爆香，再加入腌好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
〖肆〗、准备食材 主料：拉皮两张，猪肉适量（建议选用肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的肉丝口感更佳）。辅料：辣椒、姜、葱适量。调料：盐、酱油、味精适量。处理食材 将拉皮切成条状或块状，根据个人喜好选取。猪肉切成肉丝，尽量切得均匀一些。辣椒、姜切丝，葱切成葱花备用。
肉丝拉皮的家常做法
〖壹〗、干拉皮用40℃温水浸泡15分钟（切忌沸水，会变烂），泡软后捞出过凉水，沥干剪短备用。窍门：加几滴食用油拌匀防粘连。肉丝腌制：猪肉切细丝，加1勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉抓匀，最后淋1勺食用油封住水分，腌10分钟。炒制肉酱：热锅凉油下肉丝快速滑散，变色后推到锅边。
〖贰〗、干拉皮温水泡软（约10分钟），剪成条，沸水焯10秒捞出过冷水防粘。 若用鲜拉皮，直接焯水即可。尖椒处理：去籽切细丝（怕辣可先干煸去辣气）。 炒制关键滑炒肉丝：热锅凉油（油稍多），中火下肉丝快速划散，变色后盛出备用。 窍门：油温不宜过高，避免肉丝变老。
〖叁〗、肉丝拉皮的家常做法如下：准备食材 将里脊肉切成细丝，尽量保证肉丝均匀，以便后续烹饪时受热均匀。葱姜切丝，用于爆香，增添菜肴的香味。准备生抽2匙、老抽1茶匙、生粉（淀粉）1茶匙，将这些调料与肉丝拌匀，腌制20分钟，使肉丝入味。
〖肆〗、准备食材 里脊肉：切成细丝，用于 *** 肉丝。葱姜：切丝，用于爆香和腌制肉丝。生抽、老抽：各适量，用于腌制肉丝，增加色泽和味道。生粉（淀粉）：1茶匙，用于腌制肉丝，使肉丝更加嫩滑。黄瓜：切成丝，作为配菜。干拉皮：适量，需要提前焯烫。
〖伍〗、拉皮肉丝的做法如下：准备食材 主料：拉皮两张，猪肉适量（建议选用肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的肉丝口感更佳）。辅料：辣椒、姜、葱适量。调料：盐、酱油、味精适量。处理食材 将拉皮切成条状或块状，根据个人喜好选取。猪肉切成肉丝，尽量切得均匀一些。辣椒、姜切丝，葱切成葱花备用。
徐州肉丝拉皮怎么做?
〖壹〗、下面，我们开始 *** 徐州肉丝拉皮：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、白糖腌制15分钟。将胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成丝备用。生姜、大葱、大蒜切末备用。将拉皮提前用温水泡发，泡至软糯，捞出沥干水分备用。烧热锅，加入适量的油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
〖贰〗、 *** /步骤 然后把拉皮过水切丝，继续泡在水中，然后切一些肉丝和黄瓜丝备用。锅中放油，油热后放入姜和干辣椒炒香。然后放入肉丝翻炒。肉丝变色后放入酱油，然后放入黄瓜丝翻炒。黄瓜炒熟后，放入盐调味。然后把拉皮放进锅中，放入适量水翻炒，出锅前放入味精调味即可。
〖叁〗、拉皮肉丝的 *** *** 如下：准备食材 主料：里脊肉300克，拉皮适量（根据人数调整），青椒2个。调料：酱油3勺，生抽3勺（其中1勺用于腌制肉丝），淀粉2勺，料酒适量（用于腌制肉丝），糖8克，蚝油1勺，盐适量，蒜末适量，小米椒适量（根据口味调整）。
〖肆〗、准备材料：首先，准备适量的猪里脊肉切成细丝，拉皮切成条状。还需要准备一些蔬菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等，也切成细丝备用。此外，需要蒜末、姜末、葱花等调味料。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和少量的淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让肉丝入味。
肉炒拉皮的做法
〖壹〗、 *** 炒肉拉皮需要准备好以下材料：面粉、水、植物油、瘦肉、豆瓣酱、辣椒、蒜末、姜丝和葱花等调味料。要注意的是，面粉的选取也很重要，比较好用强筋面粉，这样做出来的面皮更有韧性。 *** 面皮是炒肉拉皮中最关键的一步。将面粉倒入一个大盆中，加入适量的温水，和面劲道地揉几分钟，直到面团变得光滑有弹性。
〖贰〗、肉炒拉皮的做法：材料：猪肉100克、拉皮350克。调料：胡萝卜半个、青椒两个、酱油30克、 醋15克、 大蒜15克。做法：将猪肉，青椒，胡萝卜洗净切丝，蒜切末。锅倒入适量油，倒蒜末爆香，放肉丝炒到变色，下胡萝卜丝翻炒均匀。
〖叁〗、肉炒拉皮的做法如下：所需材料： 猪肉100克 拉皮350克 胡萝卜半个 青椒两个 酱油30克 醋15克 大蒜15克 具体步骤： 准备食材：将猪肉、青椒、胡萝卜洗净后切成丝状，大蒜切成末备用。 炒制底料：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香，随后加入肉丝翻炒至变色。
〖肆〗、干拉皮用40℃温水浸泡15分钟（切忌沸水，会变烂），泡软后捞出过凉水，沥干剪短备用。窍门：加几滴食用油拌匀防粘连。肉丝腌制：猪肉切细丝，加1勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉抓匀，最后淋1勺食用油封住水分，腌10分钟。炒制肉酱：热锅凉油下肉丝快速滑散，变色后推到锅边。
〖伍〗、【做法步骤】准备材料：将猪肉切成薄片，用适量的生抽、料酒、水淀粉腌制10-15分钟。拉皮提前用温水泡软，切成条状备用。青红椒、胡萝卜切丝，大蒜和生姜切片，葱切段。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
〖陆〗、炒肉拉皮的 *** 工艺分为以下几个步骤：首先，将猪瘦肉切成薄片，再切成细丝，然后在勺中加入底油，烧热后放入肉丝进行煸炒，直至肉丝熟透，备用。接着，海蜇头洗净后切成丝，用沸水稍微焯烫后捞出，沥干水分备用。绿豆面则需要加入适量清水，再加入白矾和精盐，调和均匀成面糊。
