炖排骨的做法步骤（用电饭锅炖排骨的做法步骤）

本文目录一览：

炖煮时间：普通高压锅：加入焯好的排骨、姜片、葱段、八角等调料，加水没过食材。上汽后转中小火压 12-15分钟，自然泄压后加入土豆块，再压 3-5分钟（土豆软糯即可）。电压力锅：选取“肉类”或“炖汤”模式，时间设定 20-25分钟（含排骨和土豆一起炖煮）。

高压锅炖土豆只需要6分钟就够了，沸腾阀门排气大约5分钟后关气，等阀门掉下来就可以，土豆就炖的非常的软烂了。用高压锅炖土豆不要超过10分钟，否则土豆就被炖的粉碎了。土豆如果还有和其他肉类一起炖，需要出锅前15分钟放入土豆。

使用高压锅蒸土豆排骨一般需要30到40分钟。具体步骤如下：排骨炖煮时间：先将排骨炒香并加入适量的水和调味料后，倒入高压锅中，保压30分钟。土豆炖煮时间：30分钟后，打开高压锅，倒入切好的土豆，继续保压10分钟。这样，总共需要30到40分钟的时间，就可以炖煮出软烂入味的土豆排骨了。

使用高压锅蒸土豆排骨一般需要30到40分钟。具体时间可能会根据高压锅的型号、功率以及食材的多少有所调整，但大致在这个范围内。以下是 *** 高压锅土豆排骨的详细步骤： *** 步骤：准备食材：排骨500g，土豆2个，以及适量的葱、姜、蒜、盐、生抽、干辣椒、鸡精、老抽。

使用高压锅蒸土豆排骨一般需要30到40分钟。具体步骤和时间分配如下：排骨炖煮时间：先将排骨和其他调料在高压锅中保压炖煮30分钟，以确保排骨熟透且入味。土豆加入时间：在排骨炖煮30分钟后，倒入切好的土豆块，继续保压炖煮10分钟，这样土豆既能煮熟又能保持一定的形状和口感。

排骨清洗干净剁成5厘米块；鸡翅洗干净剁成与排骨大小的块，土豆去皮洗干净切成滚刀块，洋葱剥皮切成滚刀块，胡萝卜清洗干净去皮切成滚刀块，青红椒清洗干净去把去籽切成菱形片。锅上火倒入清水、黄酒10克、葱段、姜片10克，排骨和鸡翅，肉要凉水下锅，打去浮沫，煮大约3分钟捞起，用凉水洗干净。

做法步骤：洗净半只鸡，切块备用。猪排骨洗净，切段备用。将鸡块和排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出洗净。准备好所需的调料，以及豆瓣酱。锅中倒入适量油，放入鸡块和排骨，翻炒至表面微焦，大约15分钟。加入所有调料（蔬之鲜除外），继续翻炒8分钟。

烹饪 *** ：先焯水去腥，再用调料（如姜、葱、料酒、酱油等）慢火炖煮，使肉质软烂、汤汁浓郁。风味特点：结合了排骨的醇香和鸡肉的鲜嫩，汤汁鲜美，适合秋冬进补。

加水炖煮：加入足够的水，水量要能覆盖所有食材。将香料包放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。炖煮：小火慢炖约1-两小时，期间可根据个人口味适当调整盐和白胡椒粉的用量。炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干，必要时可适当添加开水。

食材搭配：小鸡和排骨在食材性质上并无冲突，它们都是常见的肉类食材，可以一起烹饪。烹饪 *** ：两者可以一起炖汤，这种烹饪方式可以使食材的营养成分更好地融合在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富。

小鸡（或鸡块）：1只（约500克）姜：几片葱：适量料酒：适量生抽：适量老抽：少许（可选，用于上色）盐：适量白胡椒粉：少许八角：1-2个水：适量香菜或葱花：适量（装饰用）步骤：准备材料：将排骨洗净，切成适当大小的块。小鸡宰杀干净后，切成块状，清洗干净，去除多余的血水和杂质。

〖壹〗、来点胡椒粉稍微煸炒一下，加入开水，这个特别关键，做出来的排骨不柴，肉特别好吃。加水量漫过排骨，喜欢吃辣椒可以加点干辣椒，加入适量的食盐，加入少许的白糖，大火烧开。烧开后放入高压锅中压制25分钟。满满的一大锅，撒点香菜，家常炖排骨就做好了。

〖贰〗、清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

〖叁〗、选材准备排骨选取：用新鲜猪肋排（前排更嫩），肥瘦相间更佳。剁成5厘米左右长段，冷水浸泡30分钟去血水。辅料搭配：去腥增香：生姜5片、大葱1根（切段）、料酒2勺。香料：八角2颗、香叶2片、桂皮1小段（可选）、干辣椒3个（根据口味调整）。