家常五花肉的做法（家常五花肉的做法大全）

本文目录一览：

〖壹〗、红烧五花肉的家常做法
〖贰〗、五花肉的家常做法
〖叁〗、炒五花肉片家常做法
〖肆〗、家常五花肉的做法
〖伍〗、家常五花肉的简单做法

红烧五花肉的家常做法

红烧五花肉是一道经典家常菜，做法多样但核心步骤相通。以下是综合多个可靠食谱的详细做法：选材与预处理选肉：优先选用肥瘦相间的三层五花肉（约500克），猪后腿肉也可替代。肉块切成3厘米见方或大块状，确保炖煮时不易散碎。焯水去腥：冷水下锅煮沸后焯烫肉块，撇去浮沫后洗净血水，这一步能去除杂质和腥味。

处理五花肉：五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出五花肉沥干备用。炒糖色：热锅冷油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色（注意不要炒糊，否则会发苦）。迅速倒入五花肉块，翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。

五花肉处理：将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，一般每块边长2 - 3厘米左右。切好的五花肉冷水下锅，加入1勺料酒和几片生姜，焯水去腥。水开后煮3 - 5分钟，期间会有浮沫出现，用勺子撇去浮沫，然后捞出五花肉，沥干水分备用。炒糖色：锅中放少许油，放入冰糖，用小火慢慢炒。

五花肉的家常做法

〖壹〗、豆豉清蒸五花肉是一道经典的粤式家常菜，讲究肉嫩豉香、肥而不腻。

〖贰〗、瓠瓜五花肉是一道家常菜，口感鲜香，荤素搭配得当。以下是详细的做法：材料准备：五花肉 300克瓠瓜 1根（约500克）蒜瓣 3-4瓣姜片 2片生抽 2汤匙老抽 1茶匙（调色用）料酒 1汤匙盐适量糖少许（可选）食用油适量步骤：处理食材：五花肉切成薄片（约3毫米厚），肥瘦相间的部分更香。

〖叁〗、夏天五花肉最过瘾的吃法，麻辣鲜香开胃不油腻，下酒下饭太好吃了，下面跟大家分享一道超级下饭的做法，吃起来清爽开胃不油腻。 *** 材料；五花肉600克、茴香一杯、桂皮一块、麻辣果20颗、香叶3片，生姜一块、一勺老抽、生抽一勺、辣椒油一勺、蒜3瓣，花椒粉一勺，小米椒10克、藤椒油盐及酱油各一勺。

〖肆〗、红烧肉是一道经典的中式家常菜，做法多样但核心在于“色红、肉烂、味浓”。

〖伍〗、东坡肉做法：五花肉切约4x4cm的方块，冷水下锅焯水，煮出血沫捞出洗净。把葱姜蒜放入砂锅，再放入五花肉，猪皮朝下。放入生抽、老抽、料酒、糖、红枣。加清水没过猪肉，大火煮开盖上锅盖，转小火焖煮1小时。给肉翻面，猪皮朝上，再次焖煮，30分钟。然后大火收汁即可。

〖陆〗、五肉炖海带和萝卜是一道营养丰富的家常炖菜，结合了肉的醇香、海带的鲜味和萝卜的清甜。

炒五花肉片家常做法

〖壹〗、五花肉切片，青椒去籽切块。热锅煸炒五花肉至金黄，盛出备用。余油爆香蒜末和豆豉，下青椒大火翻炒至虎皮状。倒回五花肉，加生抽、蚝油炒匀即可。特点：微辣下饭，豆豉增香。韩式辣白菜炒五花肉材料：五花肉250克、辣白菜100克、韩式辣酱1勺、洋葱半个、芝麻少许。做法：五花肉切片，洋葱切丝。

〖贰〗、基础版炒五花肉片材料：五花肉、黄酒、调料粉（如五香粉或孜然粉）。步骤：五花肉切片，放入沸水中，加少许黄酒焯烫至浮沫出现，捞出沥干。调料粉加水调成料汁，将肉片浸泡其中，放入冰箱冷藏2-3小时，中途翻动几次使其入味。取出后可直接煎炒或搭配其他食材烹饪。

〖叁〗、食材：五花肉3斤、生抽20g、老抽5g、盐20g、白糖15g、蒜米5瓣、米酒20g。将买回来的五花肉洗干净，切片备用。（如果宴请客人的话，就切大片一点，自家吃的，就随意点）。往切好的五花肉里加入蒜瓣、生抽、老抽、盐、白糖、米酒，然后搅拌均匀，腌制半个小时。

〖肆〗、取一小块五花肉，切片。炒锅里加入适量的水煮沸，倒入少许的黄酒。倒入五花肉片，氽至沸水表面漂出浮沫，再把肉捞出。取适量的调料粉，加适量的水调成料汁。把捞出的肉片放进料汁里，放入冰箱静置2-3个小时至以上，中间时不时的拿出来翻一翻。胡萝卜切片，青椒切小块。

家常五花肉的做法

〖壹〗、五花肉2斤、鹌鹑蛋25个、大葱、生姜、大蒜、香叶、八角、桂皮。做法步骤鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，去壳，加1勺生抽，拌匀腌制10分钟，放人油锅中煎至金黄虎皮状盛出备用。葱、姜、蒜切好，五花肉切大块，煎出油，煎至两面金黄盛出，将适量冰糖放人锅中，炒至焦糖色，倒人五花肉翻炒，加葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，炒出香味。

〖贰〗、麻辣五花肉的用料：八角2个、桂皮1块、香叶3片、花椒粒20粒、料酒2勺、五花肉500g、油泼辣子2勺、生抽2勺、柠檬汁半颗柠檬挤汁、花生米1小碗、葱蒜末各1勺、白芝麻5g。

〖叁〗、红烧酱油五花肉（炖煮版）特点：肥而不腻，酱香浓郁步骤：处理肉：五花肉切大片，冷水下锅加料酒焯水去腥，捞出冲洗。炒香料：热油爆香葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶。调味：加料酒、蚝油、60克酱油（生抽+老抽混合更佳），烧开后加水没过肉。

〖肆〗、基础版炒五花肉片材料：五花肉、黄酒、调料粉（如五香粉或孜然粉）。步骤：五花肉切片，放入沸水中，加少许黄酒焯烫至浮沫出现，捞出沥干。调料粉加水调成料汁，将肉片浸泡其中，放入冰箱冷藏2-3小时，中途翻动几次使其入味。取出后可直接煎炒或搭配其他食材烹饪。

〖伍〗、家常五花肉的做法有很多种，这里分享几种经典又简单的做法，适合家庭操作，口感软糯入味，肥而不腻。

〖陆〗、家常五花肉的简单做法如下：准备食材：五花肉大葱生姜料酒老抽生抽蚝油胡椒粉黄豆酱白糖香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒啤酒处理五花肉：将五花肉清洗干净，切成长段备用。将大葱斜刀切段，生姜去皮切片。

家常五花肉的简单做法

〖壹〗、红烧五花肉材料：五花肉 500克生姜 3片大葱 1根料酒 1汤匙生抽 2汤匙老抽 1汤匙冰糖 10克八角 2颗香叶 2片清水适量步骤：五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出洗净。热锅冷油，放入冰糖小火炒至融化，变成焦糖色。放入五花肉翻炒上色，加入姜片、葱段、八角和香叶炒香。

〖肆〗、家常五花肉的简单做法如下：准备食材：五花肉大葱生姜料酒老抽生抽蚝油胡椒粉黄豆酱白糖香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒啤酒处理五花肉：将五花肉清洗干净，切成长段备用。将大葱斜刀切段，生姜去皮切片。

〖伍〗、炒五花肉片是一道经典的家常菜，做法多样且简单易学。以下是几种常见的家常做法，每种都各有特色，供你借鉴：基础版炒五花肉片材料：五花肉、黄酒、调料粉（如五香粉或孜然粉）。步骤：五花肉切片，放入沸水中，加少许黄酒焯烫至浮沫出现，捞出沥干。