本文目录一览：
- 〖壹〗、家常油饼的简单做法,不用发面,柔软多层,放凉也不会发硬
- 〖贰〗、炸油饼怎么做又软又好吃三种做法任你选
- 〖叁〗、怎么做油饼又软又香
家常油饼的简单做法,不用发面,柔软多层,放凉也不会发硬
小葱切末装碗备用。取一个空碗，加入2小勺面粉、适量的盐和十三香。泼入热油，快速搅拌成稀油酥备用。饼胚 *** *** 一：案板上抹上少许的油，将醒好的面团取出一个放入案中。用擀面杖擀成厚约0.1厘米的长方形薄饼。用刷子刷上油酥，撒上葱花。上下两边向中心线对折，再对折一次，两头捏紧。轻轻拉长，再从一头向另一头边卷边抻一下。
首先准备一个小盆，倒入精制小麦 面粉200克 ，放入 食盐2克 ，放入食盐可以使面粉更有筋性。先搅拌均匀，然后2分之1用开水和面，也就是烫面，2分之1用凉水和面，先和成面絮 ，再把面絮揉成面团。小技巧：半烫面也就是做出来的饼就是放上一天也不会发硬，比较软。
克面粉放入盆中，加入10克白糖，5克酵母。白糖是促进发酵用的，可以加可以不加。再磕入一个鸡蛋，调入380毫升温水，一边倒一边搅拌，把它搅拌成粘稠的面糊。刚开始表面很粗糙，醒面5分钟再搅拌一会就光滑细腻了。盖上盖子，让它发酵到两倍大。
我们在 *** 炸油饼的过程之中，首先需要准备的食材就是面粉，准备3个盆面盆里分别加入500克普通面粉，因为做这种油饼需要用三种面：发面、死面和烫面。一定要记住这三种面粉的比例是1：1：1。
炸油饼怎么做又软又好吃三种做法任你选
做法一：家常软香油饼 食材准备：面粉、温水、酵母、白糖、食用油。做法：面粉中加入酵母、白糖，搅拌均匀。加入温水，边搅拌边加入，直至成为稍稠的面糊。盖上湿布，发酵至两倍大。手上抹油，将面团分成小剂子，擀成薄饼。锅中加油烧热，放入油饼，炸至两面金黄即可。
做法一：传统酵母油饼 将酵母与温水混合，静置至酵母完全溶解。 在面粉中加入鸡蛋、温水、溶解的酵母，揉成面团。 将揉好的面团放置温暖处发酵至体积扩大两倍。 将发酵好的面团轻轻揉捏，排出内部空气。 将面团分割成六个等大的小面团。 将小面团擀成薄饼，并在中间用刀子划两下。
鸡蛋：无论是 *** 油条还是油饼，和面加鸡蛋有两个作用，一个是丰富口感和营养，另一个是鸡蛋加入，油饼口感更蓬松酥脆。食用油：“酥脆”中的“酥”是代表着面粉和食用油，加了食用油，食物才会酥，所以，炸油饼和面时需要加入适量食用油，起酥效果会很好，较好是加猪油。
怎么做油饼又软又香
〖壹〗、鸡蛋：鸡蛋可使油饼更加松软，增加营养和香味，一般一个正常的油饼搭配一个鸡蛋即可。牛奶：牛奶能使油饼更加细腻，还带有淡淡的奶香，可代替部分水来和面，让油饼口感更好。酵母粉：酵母粉可增加油饼的膨胀力，使其更加蓬松，用量通常为面粉重量的 1% 左右，即 100 克面粉加入 1 克酵母粉。
〖贰〗、 *** 又软又香的羊油饼，你可以按照以下步骤来哦：半烫面准备：先把面粉放到盆里，然后用滚烫的开水搅拌成絮状，这样能让面饼更柔软。和面醒发：接着用温水把面絮和成面团，然后盖上湿布或保鲜膜，让它静静地醒发20分钟。
〖叁〗、用这样的 *** 做出来的油饼外酥里软，层次还多。和面时需要掌握好面、水的比例，并且要把面团饧够时间，面团才会柔软，做出来的油饼才会又香又软。每次做饼时，我都会炒一盘土豆丝或是一盘青椒肉丝，把饼切开后夹上菜，非常好吃。
〖肆〗、 *** 又软又香的羊油饼，可以按照以下步骤进行：和面与醒发 半烫面处理：首先，将面粉倒入盆中，用开水慢慢搅拌，直到面粉呈现絮状。这一步的目的是使面团部分糊化，增加面团的柔软度和延展性。温水和面与醒发：接着，用温水继续和面，直至面团光滑。然后，将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。
