芝麻饼的做法（桥墩芝麻饼的做法）

本文目录一览：

〖壹〗、芝麻饼的 ***
〖贰〗、蒸芝麻饼的做法和配方
〖叁〗、白芝麻饼的做法
〖肆〗、老北京芝麻饼的做法和配方
〖伍〗、芝麻饼怎么做好吃又简单
〖陆〗、椒盐芝麻饼的做法-椒盐芝麻饼怎么做好吃

芝麻饼的 ***

*** 步骤： *** 水油皮将中筋面粉与白糖混合，加入温水（约40℃）搅拌成絮状。加入猪油揉搓至面团光滑，覆盖湿布醒发20分钟。 *** 油酥低筋面粉与猪油混合，揉成团后冷藏10分钟定型。调制芝麻馅熟黑芝麻粉与糖粉混合，加入融化的猪油拌匀，冷藏15分钟便于塑形。分成10等份（每份约18g），搓成小球备用。

粘芝麻：将生芝麻放在竹笾里，适当拌湿，再倒入饼坯中。拉动竹笾使生坯两面均匀粘满芝麻，然后筛去多余的芝麻浮屑。烘焙：将粘满芝麻的生坯依次排列在铁盘中，放入预热至150摄氏度至200摄氏度的烤箱中进行烘焙。烘焙完成后，即可取出享用美味的芝麻饼。

生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过394个回答关注老北京芝麻饼 *** *** 如下：和面、干炒花椒和茴香研磨成粉、调芝麻酱、擀面、刷麻酱汁、松弛、烙制。配方：中筋面粉300克、芝麻酱120克、花椒3克、小茴香4克、盐5克、小苏打3克、食用油适量。

裹芝麻：将包好的面团稍沾点水，然后放到芝麻盆里裹上芝麻。边搓边按，使芝麻牢固地沾在面团上，成为大饼状。烘烤：将做好的饼放入预热至200度的烤箱中，先烤5分钟定型。然后降低烤箱温度到175度，继续烤15分钟。翻面再烤5-10分钟，直到饼面呈现土黄色即可（注意麻饼不上色，烤久了就干了）。

蒸芝麻饼的做法和配方

蒸法：垫蒸布，水开后蒸8分钟，口感暄软。煎法（可选）：平底锅小火煎至两面金黄，更酥脆。灵山风味芝麻饼（传统蒸烤结合）配方：熟面粉200g 白砂糖50g 小苏打2g 芝麻馅（芝麻+糖粉1：1）扎籼粉（防粘用）做法：制坯：熟面粉加糖浆（砂糖熬制）和小苏打揉匀，擀成薄皮，包入芝麻馅。

老北京芝麻饼 *** *** 如下：和面、干炒花椒和茴香研磨成粉、调芝麻酱、擀面、刷麻酱汁、松弛、烙制。配方：中筋面粉300克、芝麻酱120克、花椒3克、小茴香4克、盐5克、小苏打3克、食用油适量。

芝麻饼的 *** *** 如下：准备材料熟面粉：适量，需压细筛匀。扎籼粉与糖粉：混合均匀后过筛，用于操作时洒于台板上，防止粘结及擀制剩面皮时不易起筋。小苏打、熟猪油：放在熟面粉中央备用。砂糖：加水烧成糖浆。芝麻：适量，用于粘附在饼坯上。

裹上芝麻：准备一碗清水和一些白芝麻，将做好的饼坯放入清水中蘸一下，使表面湿润，然后放入芝麻碗中，让其均匀地裹上一层白芝麻。烤制芝麻饼：烤箱预热至180℃，在烤盘上铺上锡纸，将芝麻饼放入烤盘中，烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可。配方比例面团原料：糯米粉200克、温水120毫升。

灵山芝麻饼的做法和配方如下：配方：熟面粉：23公斤白砂糖：10公斤饴糖：3公斤猪油：4公斤黑芝麻：5公斤小苏打：0.5公斤白糖粉：5公斤扎籼粉：适量水：适量做法：碎粉：将熟面粉压细筛匀，确保面粉细腻无颗粒。

简易版白芝麻饼做法（无需烤箱）材料准备面皮材料：面粉200克、温水120毫升、盐3克、植物油10克。馅料材料：白芝麻酱（可购买现成的）50克、白糖30克、熟芝麻粉30克。表面装饰材料：白芝麻适量。 *** 步骤 *** 面团将面粉倒入盆中，加入盐和植物油，搅拌均匀。

白芝麻饼的做法

分成10等份（每份约18g），搓成小球备用。包制饼胚开酥：将水油皮和油酥各分成10份。用水油皮包裹油酥，擀成牛舌状后卷起，静置10分钟。重复一次擀卷。包馅：取酥皮擀成圆形，包入芝麻馅，收口朝下压成圆饼。装饰：表面刷蛋黄液，撒白芝麻，用牙签扎几个小孔防裂。

将烤箱预热至180℃，将饼坯放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制约15 - 20分钟，直到饼的表面金黄酥脆。简易版白芝麻饼做法（无需烤箱）材料准备面皮材料：面粉200克、温水120毫升、盐3克、植物油10克。馅料材料：白芝麻酱（可购买现成的）50克、白糖30克、熟芝麻粉30克。表面装饰材料：白芝麻适量。

白芝麻30g（占调味料30%以上）五香粉5g 盐3g 香葱末10g 食用油适量做法：调香料：将五香粉、白芝麻、盐、香葱末混合。卷制：饺子皮擀薄，刷油后撒香料，卷成长条再盘成团，压扁成饼胚。蒸煎两吃：蒸法：垫蒸布，水开后蒸8分钟，口感暄软。

. 在饼胚的光滑面上刷上些清水，然后黏上芝麻。这里可以用手轻轻按压一下，帮助芝麻粘附的更加牢固；1 将饼胚放在烤盘上，饼与饼之间要留出少许空隙，因为烘烤的过程中会膨胀。盖上保鲜膜，发酵15分钟；1 将烤盘送入烤箱，中层，上下火，220度，烘烤10~12分钟。

香酥芝麻饼的做法如下：准备食材面粉300g酵母1小勺白糖1勺食用油1勺芝麻5g温水适量（用于和面）鸡蛋1个（用于刷表面）和面与醒发将面粉、酵母、白糖、食用油混合均匀，加入温水，边加边搅拌，直至和成稍软的面团。将面团放置在温暖处醒发至两倍大。

老北京芝麻饼的做法和配方

〖壹〗、老北京芝麻饼 *** *** 如下：和面、干炒花椒和茴香研磨成粉、调芝麻酱、擀面、刷麻酱汁、松弛、烙制。配方：中筋面粉300克、芝麻酱120克、花椒3克、小茴香4克、盐5克、小苏打3克、食用油适量。

〖贰〗、王师傅老北京香酥芝麻饼做法步骤；用料；面粉10千克、糖水3千克、酵母粉60克、专用料100克。和面先按照配方把老酵面用温水化开，加入面粉等其他材料。和面机充分搅拌均匀，一直把面团搅拌的很光滑。

〖叁〗、之一步盆中放入水，砂糖，玉米油，拌匀。放入面粉，小苏打，白芝麻揉成面团。把面团分成小球，摆入烤盘。拿起一个小球在手心按扁。包裹熟芝麻碗里正反面都沾一下，再放回烤盘中。放入烤箱，温度190度，烤15分钟取出，这样就做好了。

〖肆〗、烤箱上预热200度，5分钟，然后将装有面片的烤盘放入，上200度，烤30分钟，然后拿出来翻到另一面，撒上芝麻，再烤15分钟，香喷喷的老北京香酥芝麻饼就做成了。

〖伍〗、芝麻饼的做法主料面粉 5杯鸡蛋 3枚辅料油 2大勺盐 0.5小勺白糖 1大勺芝麻 50g 奶粉 2大勺步骤准备食材。（3枚鸡蛋磕入面包机桶内）倒入5杯面粉。2大勺奶粉。白糖1大勺。盐0.5小勺。油2大勺。水2大勺。接通电源，按和面功能面包机开始工作。

芝麻饼怎么做好吃又简单

将饼皮的材料混合，揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜或者放在密闭容器中，松弛30分钟。室温较低的话，可以使用温水，先将酵母溶解在一部分温水中，再与粉类混合，帮助发酵；将面团分割成大小均匀的小份，我因为做的mini的，所以分成20份，每份大约20g左右。

每一片核桃仁芝麻饼都是真材实料，用厚实实的芝麻和山核桃仁压制成的薄脆。强强联合，芝麻香融合山核桃的香，好吃的同时，营养成分还特别多。拿起一片芝麻饼，轻轻一掰，就能听到饼干咔嚓的酥脆声。为什么选取黑芝麻？黑芝麻有着“天然钙库”之称。

准备食材面粉80克温水40克植物油100克白糖100克（选用绵白糖，口感更柔软）鸡蛋清2个白芝麻160克奶粉2克（可选，增加奶香味） *** 面糊在一个盆中，加入温水、白糖、植物油和鸡蛋清，搅拌均匀，直至油和水完全融合。加入奶粉、白芝麻和面粉，继续搅拌，直至面糊无面疙瘩，非常均匀。

沾芝麻：将包好馅料的面坯两面沾上清水，再放入装有黑芝麻的盘中，使其表面均匀地沾上芝麻。煎制：平底锅烧热，倒入少许油，油热后放入芝麻饼生坯，用小火煎至两面金黄，熟透即可出锅。除了中筋面粉，还可以尝试使用低筋面粉或高筋面粉。

步骤1：面粉中加水、酵母、白糖揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。步骤2：发酵到两倍大取出来，分成小份。步骤3：取一小份，擀成圆饼，撒上盐，食用油。步骤4：边上开个口，顺着小口卷起来。步骤5：再次擀成圆饼，刷上水撒上芝麻。步骤6：放进提前预热好的电饼铛，不用刷油，盖上盖子。

*** 好吃的芝麻饼，可以按照以下步骤进行：准备食材：主食材：黑芝麻150克，面粉350克。配料：适量的酵母、白糖。处理芝麻：将黑芝麻打碎，并拌入适量的白糖，以增加饼的香甜口感。和面：在面粉中加入适量的清水和酵母，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。注意水的量要适中，以免面团过干或过湿。

椒盐芝麻饼的做法-椒盐芝麻饼怎么做好吃

做法：把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选取的发面功能，一个半小时后就发好了。把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。

芝麻饼的做法步骤如下：之一步： *** 水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉，再加入55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖，拌匀后下手揉成团；接着把面团充分揉匀，揉好后包上保鲜膜松弛一个小时。第二步： *** 油酥面团。碗中加入100克普通面粉，再加入46克玉米油，抓成团后也包上保鲜膜松弛一个小时。

切成若干段，再撒一些芝麻，就可以放油去煎了。等到它两面都有点焦黄的时候，就可以盛出来吃了。而手撕饼，它的做法相对于其它的比较简单。如果嫌麻烦，比较忙，也可以用这个做法。首先，准备一些面粉和油，再将些面粉倒入盆里，加适量的水，将它揉成面团。