本文目录一览：
- 〖壹〗、酱爆茄子,鲜香美味,简单易制!
- 〖贰〗、酱爆茄子的简单做法
- 〖叁〗、酱爆茄怎么做的
- 〖肆〗、酱爆茄子怎么做
- 〖伍〗、可口又简单的酱爆茄子应该怎么做?
- 〖陆〗、简单的酱爆茄子怎么做
酱爆茄子,鲜香美味,简单易制!
〖壹〗、 *** 步骤： 茄子处理：将茄子洗净去蒂后切片，用盐水浸泡十几分钟去除苦味，然后沥干备用。 生姜和鸡蛋准备：生姜切片备用；鸡蛋打散，加盐和淀粉调匀成糊状备用。 炒茄子：锅中加油烧热，放入茄子炒至变色，捞出沥干备用。 爆香生姜：锅中倒入适量油，加入生姜爆香。
〖贰〗、将茄子洗净，去蒂，切片，用盐水浸泡十几分钟，去除苦味，沥干备用。生姜切片备用。鸡蛋打散，加盐和淀粉调匀成糊状备用。锅中加入油烧热，放入茄子炒至变色，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，加入生姜爆香。加入炒好的茄子继续翻炒。加入酱油、糖、料酒炒匀。
酱爆茄子的简单做法
〖壹〗、酱爆茄子的简单做法如下： 准备食材 选用细长软糯的茄子，去两头后掰成块。 青椒切片，姜块拍碎备用。 调制酱油 生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油，备用。 炒制过程 热锅起油，开中火，先放入拍碎的姜块煸炒。 煸出香味后，捞出姜块。 倒入茄子块，煸炒至颜色透明且完全变软。
〖贰〗、准备茄子：将茄子洗净，去掉头部，切成条状或者块状，放入盐水中浸泡10分钟左右，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一部分苦味。热油炸茄子：将泡好的茄子捞出，沥干水分。锅中倒入足量的食用油，油热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油备用。
〖叁〗、选用细长且软糯的茄子，去除两端后将其掰成块，青椒切片备用，姜块则拍碎以便更好地释放出香味。将生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油，置于一旁备用。下面，热锅起油，调至中火，先放入姜块。待姜块煸出香味后，将其捞出，避免煳锅或使菜品味道过浓。随后，倒入茄子开始煸炒。
〖肆〗、酱爆茄子的简单做法如下：首先准备食材：选用细长且软糯的茄子，这样的茄子口感更佳，更适合酱爆的烹饪方式。将茄子去两头，掰成大小适中的块状，以便更好地入味和烹饪。青椒切片，姜块拍碎，备用。接着调制酱汁：生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油。
〖伍〗、酱爆茄子的做法如下：准备食材：先把茄子去掉两头，然后用手掰成大小适中的块状，这样更入味哦！青椒也切成片，姜块拍碎备用。还有个小秘诀，生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油，这样颜色好看味道也正。
〖陆〗、选用细长软糯的茄子，将茄子去两头掰成块，青椒切片，姜块拍碎。生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油备用，下面热锅起油，开中火，先放入姜块。煸出香味后捞出，然后倒入茄子煸炒，炒至颜色透明完全变软，加入糖，青椒继续煸炒，最后倒入混合酱油，炒匀后即可装盘。
酱爆茄怎么做的
准备材料 主料：茄子一根，选取新鲜、表皮光滑无斑点的茄子为佳。辅料：花生100克，柿子椒（青椒）一个，红尖椒一个用于增加辣味和色彩。调料：食盐和鸡精各两克，蒜两瓣切碎，姜汁适量（可用鲜姜榨汁或购买成品姜汁），植物油、芝麻油适量，洋葱适量切碎，甜面酱适量（根据个人口味调整），白糖少许用于提鲜，十三香少许增加风味。
加入糖和青椒：茄子变软后，加入适量的糖，继续煸炒。随后，加入切好的青椒片，一同翻炒。倒入混合酱油：将之前调好的混合酱油均匀地倒入锅中，快速翻炒均匀，使茄子充分上色并吸收酱油的香气。出锅装盘：待茄子完全熟透，色泽鲜亮，即可出锅装盘，享用美味的酱爆茄子。
酱爆茄子的做法如下：准备食材：将茄子去两头，手掰成块。青椒切片。姜块拍碎。生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油备用。烹饪步骤：热锅倒油：热锅后倒入适量的食用油。煸炒姜块：中火，放入拍碎的姜块，煸出香味后，捞出姜块。炒茄子：倒入掰好的茄子块，翻炒至茄子变软。
酱爆茄子的做法如下：准备食材：先把茄子去掉两头，然后用手掰成大小适中的块状，这样更入味哦！青椒也切成片，姜块拍碎备用。还有个小秘诀，生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油，这样颜色好看味道也正。
酱爆茄子的做法如下：准备材料：主料：茄子一根。辅料：花生100克，柿子椒一个，红尖椒一个，洋葱适量。调料：食盐和鸡精各两克，蒜两瓣，姜汁适量，植物油适量，芝麻油适量，甜面酱适量，白糖少许，十三香少许。茄子处理：将茄子切成宽条，放入淡盐水中浸泡15分钟。辅料准备：花生用擀面杖擀碎备用。
装盘：将做好的酱爆茄子装盘，撒上一些葱花增加颜色和香气，即可上桌享用。【小贴士】茄子吸油性强，炸茄子时油温不宜过高，以免茄子吸收过多油脂。炸茄子时可以先用厨房纸巾吸去茄子表面的水分，减少油花溅出。
酱爆茄子怎么做
〖壹〗、处理茄子 茄子切条或滚刀块，撒少许盐拌匀腌10分钟（杀出水分，减少吸油）。挤干水分，撒少许淀粉抓匀（煎时不易吸油，更酥软）。 调酱汁 碗中加入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，搅匀备用。 煎/炸茄子 少油版：平底锅倒少量油，中火将茄子煎至两面微焦，盛出备用。传统版：茄子直接油炸至表面金黄（更香但油腻）。
〖贰〗、酱爆茄子的家常做法如下：准备食材 将茄子清洗干净，控干水分后切成粗条，以便于烹饪时入味。红干椒和青椒分别用水清洗干净，控干水分后切成小段和小块，用于增加菜肴的色泽和辣味。圆葱去皮，用水清洗干净后切成小块，同时切好葱、姜、蒜备用，这些调料将为菜肴增添香味。
〖叁〗、加入糖和青椒：茄子变软后，加入适量的糖，继续煸炒。随后，加入切好的青椒片，一同翻炒。倒入混合酱油：将之前调好的混合酱油均匀地倒入锅中，快速翻炒均匀，使茄子充分上色并吸收酱油的香气。出锅装盘：待茄子完全熟透，色泽鲜亮，即可出锅装盘，享用美味的酱爆茄子。
〖肆〗、准备肉片：将瘦猪肉切成薄片。锅中倒入适量花生油，油热后放入肉片，倒入料酒，快速翻炒至肉片熟透后出锅备用。处理茄子：将茄子洗净，切成滚刀块，这样切出的茄子形状不规则，更易入味且烹饪时不易散架。爆炒调料：锅中再次倒入花生油，油热后放入豆瓣酱和切好的蒜片，爆炒出香味。
〖伍〗、装盘：将做好的酱爆茄子装盘，撒上一些葱花增加颜色和香气，即可上桌享用。【小贴士】茄子吸油性强，炸茄子时油温不宜过高，以免茄子吸收过多油脂。炸茄子时可以先用厨房纸巾吸去茄子表面的水分，减少油花溅出。
〖陆〗、步骤1 食材：茄子2根、姜2克、大葱10克、蒜3瓣。调味料：食用油8克、东北大酱10克、鸡精2克、老抽1克。步骤2 茄子切条、姜切末、大葱切片、蒜切末。
可口又简单的酱爆茄子应该怎么做?
准备茄子：将茄子洗净，去掉头部，切成条状或者块状，放入盐水中浸泡10分钟左右，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一部分苦味。热油炸茄子：将泡好的茄子捞出，沥干水分。锅中倒入足量的食用油，油热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让茄子表面形成一层薄薄的壳，有助于保持内部的水分，使茄子更加鲜嫩。
首先，准备所需食材：茄子、青椒、姜块、食用油、生抽、老抽、糖。 *** 步骤：处理食材：将茄子去两头，然后用手掰成块。手掰的茄子比刀切的更能保持其自然的纹理和口感。青椒洗净后切片，备用。姜块拍碎，以便更好地释放出姜的香味。调和酱油：生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油。
炒茄条：炒锅放油，油热后放入茄条翻炒，煸炒至茄子发软，盛出备用。这一步是为了让茄子熟透并吸收一部分油脂，使茄子更加软糯可口。爆香调料：炒锅再次放油，油热后下入洋葱碎和蒜粒爆出香味。炒甜面酱：下入甜面酱，将甜面酱炒香。注意火候不要太大，以免炒糊。
鸡精：鸡精用于提升菜肴的鲜味，使酱爆茄子更加美味可口。葱姜末和蒜泥：这些调料用于煸炒出香味，为酱爆茄子增添香气和风味。在烹饪过程中，它们能与茄子充分融合，提升菜肴的整体口感。料酒：料酒用于去腥增香，使酱爆茄子的味道更加纯正。在茄子煸炒至褐黄色时加入料酒，能使茄子更加软烂入味。
酱爆茄子的做法如下：准备食材 茄子：切块，用淡盐水浸泡10分钟后挤干水分，裹上淀粉备用。这一步是为了让茄子在炸制时保持形状，同时吸收少量盐分。五花肉：去皮，切成肉末。五花肉能增添菜肴的香气和口感。辅料：姜蒜切碎，小米椒切圈，青椒切滚刀块，小葱切葱花。这些辅料能提升菜肴的风味和颜色。
酱爆茄子的做法如下：准备材料：紫色长茄子3只，去蒂洗净后切成滚刀状，切好后可放于水中浸泡一下，以去除铁锈颜色。炒制大蒜：铁锅烧热，放入适量的食用油，再加入一些切成颗粒的大蒜头，炒出香味。炒茄子：倒入洗净并浸泡过的茄子，用大火炒1分钟。注意炒的时间不宜过长，以免茄子煮熟后影响外观。
简单的酱爆茄子怎么做
〖壹〗、酱爆茄子的做法如下：准备食材：先把茄子去掉两头，然后用手掰成大小适中的块状，这样更入味哦！青椒也切成片，姜块拍碎备用。还有个小秘诀，生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油，这样颜色好看味道也正。炒制过程：热锅后倒入适量的食用油，等油热了，放入拍碎的姜块，中小火煸出香味后，就把姜块捞出来扔掉。
〖贰〗、准备茄子：将茄子洗净，去掉头部，切成条状或者块状，放入盐水中浸泡10分钟左右，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一部分苦味。热油炸茄子：将泡好的茄子捞出，沥干水分。锅中倒入足量的食用油，油热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油备用。
〖叁〗、酱爆茄子的简单做法如下： 准备食材 选用细长软糯的茄子，去两头后掰成块。 青椒切片，姜块拍碎备用。 调制酱油 生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油，备用。 烹饪步骤 热锅起油，开中火，先放入拍碎的姜块煸炒。 煸出香味后，捞出姜块，以免姜味过重。
〖肆〗、选用细长且软糯的茄子，去除两端后将其掰成块，青椒切片备用，姜块则拍碎以便更好地释放出香味。将生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油，置于一旁备用。下面，热锅起油，调至中火，先放入姜块。待姜块煸出香味后，将其捞出，避免煳锅或使菜品味道过浓。随后，倒入茄子开始煸炒。
