本文目录一览：
- 〖壹〗、油和饼的10种做法
- 〖贰〗、温州鱼饼的 *** 与配方?
- 〖叁〗、鲜肉饼的做法及配方
- 〖肆〗、如何做简单的饼
- 〖伍〗、纯玉米面饼最简单做法无酵母
- 〖陆〗、东北烤饼的烤法
油和饼的10种做法
〖壹〗、炸制用油适量 步骤：和面发酵：面粉加酵母、盐、鸡蛋混合，边倒温水边搅拌，再加食用油揉成软面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）。整形：发好的面团揉搓排气，分小剂子后按扁，表面划两刀（防炸裂）。炸制：油温六成热（筷子插入冒小泡），放入饼坯，中火炸至浮起后翻面，两面金黄捞出沥油。
〖贰〗、酥皮软饼材料：面粉、油酥（油+面粉）、芝麻做法：面团包裹油酥后擀开折叠，重复几次形成层次。撒芝麻烙熟，外酥内软。 空心油饼材料：面粉、酵母、糖做法：面团发酵后擀圆，中间划一刀，油炸至膨胀空心。外酥里软，略带甜味。
〖叁〗、和面：面粉加盐，先倒入热水用筷子搅成絮状，再加冷水和食用油揉成光滑面团。盖湿布醒面30分钟（面团更柔韧）。 制饼胚：醒好的面团分成剂子，擀成薄片，刷一层油（可撒葱花或五香粉）。卷起后盘成圆形，再擀成饼状。 烙饼：热锅凉油，中火烙至两面酥脆，约2-3分钟/面。
〖肆〗、锅里倒入冷油，点上火。到七八分热后就可以下锅了。请点击输入图片描述 4 差点把生姜粉给忘记了。赶紧给补上。请点击输入图片描述 5 倒米浆倒入圆勺里入锅。请点击输入图片描述 6 用两只勺子快一些，一只油饼浮起了，就可以往勺里倒新的浆了。请点击输入图片描述 7 熟后，把油控干。
温州鱼饼的 *** 与配方?
可以选用鳕鱼、鮸鱼、鲅鱼……多肉少刺的海鱼来 *** 。 温州鱼饼的用料：鮸鱼（取鱼肉500克）、番薯淀粉100克、料酒10g、白糖5g、鸡精5g、姜2个 、蛋清2个（大鸡蛋1个即可）、猪肥肉100克 温州鱼饼的做法 之一步：准备食材。 第二步：鮸鱼去除内脏，洗净沥干。从背部入刀，去除鱼骨，头部。
取出冷藏好的肉泥，用手抓一团肉泥，揉成球状，然后用手掌压扁，使其成为直径约5厘米、厚度约1厘米的圆饼状。在平底锅中倒入适量食用油，烧热后将制好的鱼饼放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可。将煎好的鱼饼捞出，沥干油分，放入盘中备用。
**煎制**：在平底锅中加入适量的食用油，烧至五成热时，将鱼饼放入锅中。用中小火慢慢煎制，待一面煎至金黄色后翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色且熟透。煎制过程中可以适当调整火力，防止煎糊。 **出锅装盘**：将煎好的鱼饼捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
温州鱼饼的 *** 与配方如下：主料：米鱼750克。辅料：盐2小勺、姜汁3小勺、白糖2小勺、料酒1大勺、肉糜150克、番薯淀粉120克。米鱼治净，猪肉绞成肉末。把鱼从背部切开，剔下两边的净鱼肉。把鱼肉刮下，鱼皮不要。刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂。剁到鱼泥起筋，变的有黏性，好了。
之一步准备好材料，放一旁备用。然后用刀把鱼切开。把鱼肉刮下，鱼皮去除。刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂。剁成鱼泥后放一旁备用。盆中放入肉泥，倒入适量的姜汁，黄酒，盐，白糖。加入淀粉。用手抓捏，拌匀。取小份揉成鱼饼。
鲜肉饼的做法及配方
〖壹〗、我 *** 简单的鲜肉饼的做法，可以借鉴一下。 先将面粉和盐混合在一起，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒30分钟左右。醒好的面团搓成长条，擀成薄片。在薄片上放上肉馅，像包包子一样把肉馅包起来，然后按扁 。平底锅中放油，小火煎至两面金黄色。
〖贰〗、- 花椒 - 20粒 土家族鲜肉饼的做法： 将面粉倒入盆中，逐渐加入温水并用筷子搅拌成小面块；不要一次性加入所有水，因为不同面粉的吸水性不同。静置10分钟后再次揉面，面团会更容易变得光滑。 将揉好的面团盖上，静置20分钟。 利用饧面的时间准备饼上刷的酱料。
〖叁〗、【做法】准备面团：将中筋面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切好的葱末、姜末，然后加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精、香油等调味料，充分搅拌均匀，使肉馅上劲。
〖肆〗、四川鲜肉饼的做法如下：肉馅处理：腌制猪肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、砂糖、香油、胡椒粉、味精和淀粉，用筷子或手搅拌均匀，使肉末充分吸收调料。加入葱姜：将切碎的葱碎和姜末加入腌制好的猪肉末中，再次搅拌均匀，使葱姜的香味充分融入肉馅。
〖伍〗、鲜肉饼的做法： 将面粉和水揉成面团，水量约为面粉的60%。将面团放在盆中，覆盖湿布，醒发30分钟。 姜切末，加入猪肉馅中。再加入料酒30克，生抽40克，老抽20克，白胡椒粉3克，清水100毫升，盐适量。 将所有材料混合均匀，顺一个方向搅拌至上劲。
如何做简单的饼
〖壹〗、个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-16 · 贡献了超过658个回答 关注 不用酵母，用玉米面、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼。
〖贰〗、比如葱油饼，它只需要在没有发起来的面团里面加一些葱花，然后用擀面杖擀成薄薄的一层面皮，做成薄饼的形状，较后直接放锅里面烙饼就可以了，这种饼的做法比较简单，操作方便，很多人都会做葱油饼做早餐。
〖叁〗、很多人做面食失败，就败在这一步上了，其实非常简单，注意这个饧发温度即可。炸油饼面团饧发后，和炸油条一样，不需要再揉面了，因为此时面团里有很多气孔，可以炸出来蓬松暄软，所以直接整出小面剂，并擀成小圆饼，中间再划两刀，这样更容易快速炸熟炸透。
〖肆〗、以下是 *** 美味简单香蕉饼的步骤：准备材料：香蕉、面粉、白糖、牛奶、植物油。将香蕉去皮，切成小块，放在碗中，加入适量的白糖，用勺子压成泥状。在香蕉泥中加入面粉和牛奶，搅拌均匀。在平底锅中加热适量的油，将面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄色。将煎好的香蕉饼放在盘子里，冷却后即可享用。
〖伍〗、最简单家常不醒面烙饼做法：在碗中倒入一小勺面粉，加入一勺五香粉，再倒入适量的熟油，搅拌均匀，然后放入葱花，这样油酥面就做好了。
纯玉米面饼最简单做法无酵母
〖壹〗、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-16 · 贡献了超过658个回答 关注 不用酵母，用玉米面、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼。
〖贰〗、纯玉米面饼无酵母的最简单做法如下：材料：玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋、糖、蜂蜜。工具：打发器、铲子、电饼铛、碗。将蛋黄、蛋清分别分离在碗中。蛋白加糖，用打发器打发至很浓密很浓密的泡泡，也可打发至提起有弯钩状，后者口感会更加松软。
〖叁〗、将等量的玉米面和白面放入面盆中混合。 加入玉米粒和山核桃仁增加口感。 撒上适量的白糖增加甜味。 慢慢加入温牛奶，边加边搅拌，直至形成适当的稠度。 盖上湿布，让面糊静置发酵约30分钟至1小时，直到体积膨胀。 发酵好的面糊再次搅拌均匀。
东北烤饼的烤法
烘烤：预热烤箱至200摄氏度。将二次发酵好的面皮放入烤箱中层，烤制大约15-20分钟，或者直到表面呈现金黄色。出炉：烧饼烤好后，取出放在架子上稍微冷却，这样可以使外皮更加酥脆。【注意事项】发酵时间和温度对面团的质量有很大影响，确保环境温暖且无风，以利于发酵。
饼在炉子上烤制时，需要不断翻动，确保两面都能均匀受热，直到表面呈现出诱人的金黄色。在烤制的过程中，可以适当刷上一层辣酱，这样不仅能够增添风味，还能帮助饼吸收辣酱的香味。最后，当饼烤至理想状态时，可以在上面撒上一些芝麻，增加口感和香气。这样一道简单的东北烤饼就完成了。
东北烧烤店烤饼的 *** *** 如下：选取薄饼：选取一张足够薄的饼，可以是传统的东北大饼或者普通的面饼，薄饼能够方便快速烤制。烤制准备：将饼平铺在烤串炉子上。这种炉子在东北地区的烧烤店中很常见，由耐高温材料制成，能够均匀加热饼的一面，使其变得酥脆。
