本文目录一览：
- 〖壹〗、烫面薄饼的做法和配方
- 〖贰〗、香韧绵软小薄饼的做法
- 〖叁〗、鸡蛋薄饼的做法
- 〖肆〗、油薄饼的好吃做法?
- 〖伍〗、薄饼怎么做
烫面薄饼的做法和配方
做法： 和面：面粉中冲入沸水，快速搅匀，再加入60克凉水，和成面团。之后少量多次地将另外20克凉水扎入面团，直到面团变得湿软。静置10分钟。 摔打面团：案板上刷适量油，手上也抹适量油，将面团摔打成一个表面光滑的面团，松弛20分钟。 *** 饼坯：将面团先用手摊开，再用擀面杖擀开擀薄成长方形。
烫面薄饼的 *** *** 及均匀刷上油酥的步骤如下：面团 *** 和面：在面粉中冲入沸水，快速搅拌均匀，使面粉成絮状。随后加入60克凉水，和成面团。再少量多次地将另外20克凉水扎入面团，直至形成一个湿软的面团。静置10分钟，让面团松弛。
将烫面部分和凉水面部分的面絮混合在一起，用手揉成一个光滑的面团。刚开始揉的时候可能会有些费劲，因为两部分面团的质地不太一样，但坚持揉一会儿，就能形成一个均匀的面团。这个过程大概需要10 - 15分钟，直到面团表面光滑，手感柔软且有一定的弹性。
取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。将醒好的面团拿出来放在多撒了点干面的案板上，稍微团一团，揉成圆形。将圆形面团擀开，擀成薄薄的饼状。
香韧绵软小薄饼的做法
材料：面粉、花生油做法：面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。 用清水把剩余的面粉搅成面碎，把两种面揉和成一面团。倒少许花生油在手上，把面团仔细的揉匀。 揉实成光滑的面团做到三光，把揉好的面团放入面盆饧30分钟，取出饧好的面团，再次揉匀。
鸡蛋薄饼的做法
〖壹〗、鸡蛋薄饼的 *** *** 如下：准备材料 主要材料：鸡蛋、面粉。辅助材料：盐、酵母粉、葱、食用油、适量水。调制面糊 混合干湿材料：将适量面粉放入一个大碗中，打入几个鸡蛋（根据需求调整数量），随后加入适量的盐以调味，再加入少量的酵母粉以促进面糊的发酵（若追求更松软的口感）。
〖贰〗、鸡蛋薄饼的做法是在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀。平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。
〖叁〗、鸡蛋2个 清水400毫升 盐、五香粉适量 食用油少许 做法：调糊：鸡蛋打散后加入凉白开搅拌均匀，可过滤去除蛋白筋（可选）。分次加入土豆粉，搅拌至筷子提起能拉丝的状态，加盐调味。煎制：平底锅刷薄油烧热至冒烟，转小火倒入一半面糊，快速转动锅摊平。
油薄饼的好吃做法?
您好，为您查询到油薄饼的做法：首先需要准备材料：面粉，食用油，食盐。做法：前一天晚上，用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。转天早晨，将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子。取一个剂子，两端封口，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了。
*** 薄饼时，首先准备普通面粉500克及适量花生油。将面粉分两部分，一半用开水烫，一边倒开水一边用筷子搅成面糊，另一半则用冷水调成面糊。将烫面和冷水面糊混合，揉成面团。这样做出来的薄饼口感绵软又有嚼劲。接着，将少量油抹在手心，然后将面团揉匀，使面团更加油润，烙出的薄饼口感更佳。
使用普通面粉500g，一半面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子搅成面碎。另一半面粉用清水搅打成面碎，然后把两部分面糅合在一起和成面团。这样和的面烙出的薄饼口感绵软又劲道。揉面加油：倒少许油在手心，把面团揉匀，使面团更加油润，这样做出的薄饼口感软润又有嚼劲。
薄饼怎么做
又薄又酥的薄饼 *** *** 要做出又薄又酥的薄饼，关键在于面团的处理和煎制的技巧。以下是详细步骤：材料中筋面粉：200克 温水（约50℃）：120毫升 盐：2克 食用油：10克（和面用）+ 适量（抹面和煎饼用）步骤 和面将面粉和盐混合均匀，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
首先把面粉倒进面盆，把一半面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。然后把另一半面粉用清水搅打成面碎，把面粉一半用开水烫面，另一半面粉用冷水。最后把面糅合在一起和成面团。这样和的面，烙出的薄饼口感绵软又筋道。为了增加面团的柔韧需要在面团里揉进少许油。
可以将适量的葱花切碎，均匀地撒在擀好的薄饼上，再卷起来或者直接蒸制，这样蒸出来的薄饼会有浓郁的葱香。蔬菜口味：比如菠菜、胡萝卜等蔬菜。将蔬菜洗净焯水后切碎，加入到面团中一起揉匀，然后按照上述步骤 *** 薄饼。这样的薄饼不仅颜色丰富，还富含蔬菜的营养。
芝麻薄饼的正宗做法是怎样的，自己做的为什么一点不脆呢？芝麻薄脆饼 材料模具：28*28不粘烤盘 鸡蛋 2个 / 细砂糖 30g / 色拉油 30g 芝麻 30g / 低筋面粉 60g 做法▼ 步骤1 盆中加入2个鸡蛋。▼ 步骤2 接着加入30g细砂糖。
