本文目录一览：
- 〖壹〗、怎么做酸甜排骨好吃
- 〖贰〗、用勺子做酸甜排骨怎么做
- 〖叁〗、如何煮酸甜排骨
- 〖肆〗、酸甜排骨怎么做?
- 〖伍〗、酸甜排骨和糖醋排骨一样吗
- 〖陆〗、酸甜排骨的做法步骤是什么
怎么做酸甜排骨好吃
〖壹〗、排骨切小块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出洗净沥干。调酸甜汁：用勺子将番茄酱、白糖、白醋、生抽、盐和清水混合，搅拌均匀备用。煎排骨：热锅倒油，放入排骨煎至两面微黄，盛出备用。炒制：锅中留底油，爆香蒜末，倒入调好的酸甜汁，小火煮至冒泡。放入煎好的排骨，翻炒均匀，让排骨裹上酱汁。
〖贰〗、【一】：排骨清洗干净。 【二】：将排骨放在盆子里，加入：生抽酱油10克、蚝油5克、食盐1克、淀粉50克。腌制十分钟。 【三】：锅中下入食用油，油温三成热，下入腌制好的排骨，进行油炸。 【四】：排骨炸制两面金黄，熟透之后，即可捞出备用。
〖叁〗、八角、桂皮等重味香料 原因：糖醋排骨主打清爽的酸甜口，而八角、桂皮等香料味道浓烈，会掩盖糖醋的复合味，甚至让菜品发苦或像“红烧肉”。替代建议：若想增香，可少量加1片香叶或几粒花椒（烹后捞出），但传统做法通常只用姜、葱去腥。
〖肆〗、将裹好粉浆的排骨放入高温油中炸制。需要炸两遍，之一遍将排骨炸熟，捞出后稍微晾一下油，再进行第二遍炸制，直至排骨呈现金黄色且外酥里嫩。炒制配料：将青椒和红萝卜等配料切好备用。在锅中留少量油，将切好的配料炒至八成熟。
用勺子做酸甜排骨怎么做
排骨切小块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出洗净沥干。调酸甜汁：用勺子将番茄酱、白糖、白醋、生抽、盐和清水混合，搅拌均匀备用。煎排骨：热锅倒油，放入排骨煎至两面微黄，盛出备用。炒制：锅中留底油，爆香蒜末，倒入调好的酸甜汁，小火煮至冒泡。放入煎好的排骨，翻炒均匀，让排骨裹上酱汁。勾芡：淀粉加少量水调匀，倒入锅中，大火收汁至浓稠即可。
买回来的小排提前用清水泡两个小时以上，泡出血水。生姜切片备用。然后我们来调一个万能糖醋调料汁，1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺开水倒入一个碗中调匀。整个比例就是1：2：3：4：5，勺子就用我们家里大一号的白瓷勺子。锅中倒油，放入姜片煸出香味。
*** 酸甜排骨的 *** 如下：准备材料 主料：猪小排半斤调料：酱油三汤匙，醋一汤匙，料酒一茶匙，魔厨高汤一茶匙，太古冰糖五颗 *** 步骤 清洗排骨：将猪小排洗净，去除表面的血水和杂质，确保食材的卫生。
之一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开后打去浮沫。继续煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中备用。第二步：把排骨放入锅中加入足量清水，再加入料酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开。
先把排骨洗得干干净净，然后剁成3厘米长的小段，放碗里加点料酒和酱油腌一下，让它们入入味。打个鸡蛋进去，跟排骨一起搅和搅和，再加入面粉，让排骨们都裹上一层面糊。锅烧热，多倒点花生油，等油温到五六成热，把排骨放进去炸，记得要用勺子把它们拨散开，炸到金黄酥脆就捞出来控油。
准备食材： 根据家里人口来选取适量的新鲜排骨洗净剁成大小均的块，几根大葱洗净切成段，一大块的老姜洗净切成片，少量的老抽，少量的酱油，适量的料酒，适量的精盐，适量的植物油，适量糖，适量的醋。 做法： 这道【糖醋排骨】不仅大人喜欢吃，孩子们更加喜欢。甜酸的口味，伴随着鲜香的排骨香味，入口鲜嫩可口。
如何煮酸甜排骨
火候控制：先用大火将锅中的水煮沸，然后转小火慢炖，直至汤汁逐渐收干。这一过程中要注意观察火候，避免排骨煮焦或汤汁烧干。出锅装盘：当汤汁收干至浓稠状时，立即关火，并迅速将排骨与锅底收干的酱汁拌匀，使每一块排骨都裹上浓郁的酸甜酱汁。最后，将酸甜排骨盛出装盘，即可享用。
*** 酸甜排骨的 *** 如下：准备材料 主料：猪小排半斤调料：酱油三汤匙，醋一汤匙，料酒一茶匙，魔厨高汤一茶匙，太古冰糖五颗 *** 步骤 清洗排骨：将猪小排洗净，去除表面的血水和杂质，确保食材的卫生。
食用油 适量 步骤：排骨处理：排骨切小块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出洗净沥干。调酸甜汁：用勺子将番茄酱、白糖、白醋、生抽、盐和清水混合，搅拌均匀备用。煎排骨：热锅倒油，放入排骨煎至两面微黄，盛出备用。炒制：锅中留底油，爆香蒜末，倒入调好的酸甜汁，小火煮至冒泡。
煮排骨：将排骨放入加有姜片和料酒的沸水中，煮至八分熟。这一步可以去除排骨的腥味，同时使其初步熟透，便于后续入味。调制酸甜酱汁：酱汁配方：在小碗中放入红糖、香醋、胡椒粉、盐、番茄酱、酱油和适量凉白开水，搅拌均匀和成酱汁。这个酱汁是酸甜排骨味道的关键，需要根据个人口味调整各种调料的比例。
要做出好吃的酸甜排骨，你可以按照以下步骤来哦：给排骨洗个澡：先把排骨洗干净，然后放进凉水里煮一下，这就是焯水啦，可以去掉排骨里的血水。煮好后捞出来，再用清水冲冲，沥干水分。接着，给排骨加点盐，腌它五分钟，让它入入味。给排骨穿个“油衣”：锅里倒点油，烧热后，把排骨放进去煎炸。
酸甜排骨好吃的 *** *** 如下：准备食材 主料：排骨350g，需提前剁好，确保大小均匀，便于烹饪时受热一致。辅料：蕃茄酱60g、玉米淀粉30g、白糖15g、醋10g（或苹果醋更佳）、盐2g、油适量。此外，还需准备鸡蛋一个，以及少许酱油、料酒、姜、蒜蓉用于腌制排骨；青椒和红萝卜适量，用于搭配色彩和口感。
酸甜排骨怎么做?
排骨切小块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，煮出血沫后捞出洗净沥干。调酸甜汁：用勺子将番茄酱、白糖、白醋、生抽、盐和清水混合，搅拌均匀备用。煎排骨：热锅倒油，放入排骨煎至两面微黄，盛出备用。炒制：锅中留底油，爆香蒜末，倒入调好的酸甜汁，小火煮至冒泡。放入煎好的排骨，翻炒均匀，让排骨裹上酱汁。
酸甜排骨做法如下：排骨洗净，用糖，盐，姜汁腌两小时。油下锅放蒜蓉。排骨煎至小小金黄。煎排骨时准备酱汁，酱汁由蜜糖，番茄酱和酱油混合而成。等排骨煎好放酱汁下锅，小火焖至收汁即可。最后喜欢可以炒一点芝麻撒面。
酸甜排骨其实做法和糖醋排骨是一样的，只不过糖醋排骨 *** 用的醋是普通的米醋，而 *** 酸甜排骨的醋，需要用到白醋，所以酸甜排骨看上去，颜色更白亮些，糖醋排骨看上去颜色更红润。 【主配料】：排骨500克、淀粉50克，菠萝去皮1个切块、西红柿1个切块，洋葱1个切块。
处理排骨 排骨切小块，用清水浸泡20分钟去血水，沥干后加姜片、葱段、料酒、盐、鸡蛋（可选）抓匀，腌30分钟。腌好后挑出姜葱，倒掉多余水分，加1勺淀粉抓匀（锁住水分）。 炸排骨 排骨均匀裹一层干淀粉（炸出来更酥脆）。油温6成热（筷子插入冒小泡），中小火炸至微黄捞出（约5分钟）。
酸甜排骨和糖醋排骨一样吗
不一样。味道不同、做法不同。味道方面：酸甜排骨里有番茄酱，白醋，所以口味相比糖醋排骨更加酸甜一些。做法不同：酸甜排骨的做法步骤：排骨冲洗干净沥干后用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌制后裹粉下油锅煎炸，白糖、白醋、番茄酱和水煮成浓稠状的酸甜酱，加入彩椒翻炒均匀即可。
酸甜排骨和糖醋排骨的主要区别在于口味和做法上：口味差异：酸甜排骨：口味更加偏向酸甜，酸甜味道更加浓郁和突出。糖醋排骨：虽然也有酸甜口味，但相比之下，酸甜味道相对较为均衡，可能带有一些咸香和微辣的口感。做法差异：酸甜排骨：主要依赖炸制和酸甜酱的调制。
两者其实差别不大，只是酸甜排骨的口味更加酸甜一些。
综上所述，酸甜排骨和糖醋排骨虽然都带有酸甜口味，但在具体的口味表现和做法上存在一定差异。
酸甜排骨和糖醋排骨的主要区别在于口味和做法：口味：酸甜排骨：口味更加偏向酸甜，酸甜味道更为浓郁。糖醋排骨：虽然也有酸甜味，但相比酸甜排骨，其口味可能更加均衡，酸甜适中，且带有一定的咸香味道。
酸甜排骨和糖醋排骨确实存在一些细微的差别，主要体现在口味和做法上。口味方面： 酸甜排骨：口味更加偏向酸甜，酸甜味道更为突出和浓郁。 糖醋排骨：虽然也有酸甜味，但相比之下，可能酸甜度适中，不会过于突出，同时糖醋排骨在烹饪过程中还会加入一些其他调料，如酱油、料酒等，使得口味更加丰富。
酸甜排骨的做法步骤是什么
〖壹〗、准备阶段 腌制排骨：将排骨洗净后，用适量的盐和味精进行腌制。这一步的目的是让排骨入味，腌制时间不宜过长，以免排骨过咸，影响后续口感。炸制排骨 调制炸粉糊：买现成的炸粉，按照说明加入适量的水，调成糊状。炸粉糊的浓度要适中，以便排骨能够均匀裹上一层炸粉糊。
〖贰〗、排骨均匀裹一层干淀粉（炸出来更酥脆）。油温6成热（筷子插入冒小泡），中小火炸至微黄捞出（约5分钟）。关键步骤：升高油温至8成热，复炸30秒至金黄酥脆，捞出沥油。 调酸甜酱汁 碗中混合番茄酱、醋、糖、生抽、清水，搅匀备用。另取小碗用1勺淀粉+2勺水调成水淀粉（勾芡用）。
〖叁〗、做法不同：酸甜排骨的做法步骤：排骨冲洗干净沥干后用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌制后裹粉下油锅煎炸，白糖、白醋、番茄酱和水煮成浓稠状的酸甜酱，加入彩椒翻炒均匀即可。而糖醋排骨的做法步骤是排骨冷水下锅，加入葱姜蒜，八角，花椒，少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
〖肆〗、酸甜排骨的做法步骤如下： 准备排骨 腌制排骨：将排骨洗净后，用盐和味精稍微腌制一会儿，以便入味。 炸制排骨 调制炸粉糊：买现成的炸粉，加水调成糊状。 炸排骨：锅烧热后加油，将排骨逐块粘上炸粉糊，然后下锅炸至金黄色，捞起备用。
