本文目录一览：
- 〖壹〗、西红柿豆腐怎么做好吃
- 〖贰〗、番茄炒豆腐怎么做好吃又滑又嫩
- 〖叁〗、西红柿炖豆腐最简单做法
- 〖肆〗、西红柿炖豆腐的做法
- 〖伍〗、豆腐和西红柿的做法简单又好吃
西红柿豆腐怎么做好吃
豆腐切2厘米见方的小块，用开水焯1分钟去除豆腥味（可省略，但口感更嫩滑）。西红柿顶部划十字，开水烫30秒去皮后切丁（不去皮也可，但汤汁更细腻）。蒜切片备用。快速炒制 热锅加少许油，爆香蒜片至微黄，倒入西红柿丁中火翻炒，加半勺盐帮助出汁。炒至西红柿软烂成酱状（约3分钟），加半碗热水烧开。
准备食材：豆腐切小块，西红柿去皮（划十字烫热水）切丁，葱蒜切末。 煎豆腐：热锅少油，将豆腐块煎至两面微黄盛出（嫩豆腐可省略煎制，直接煮）。 炒西红柿：余油爆香蒜末，加西红柿丁翻炒出汁，加1勺番茄酱提味（可选）。
西红柿：至少准备两个，根据豆腐量和个人喜好调整，切块备用。葱姜：切末备用。炒制葱姜和西红柿：锅烧热后，倒入适量油。先放入葱姜末炒香。接着将西红柿块下锅，沿锅边淋一点料酒，并少放一点盐，翻炒至西红柿软化。加入豆腐：等西红柿炒至软化后，再放入切好的豆腐块。
*** 一：准备食材：番茄3个、豆腐一块、葱2棵、盐适量、淀粉水20克。步骤：将番茄切成滚刀块，豆腐打成均匀大小的方块，葱花切好备用。炒锅倒入食用油，烧至7成热后，先倒入三分之一的西红柿翻炒出茄汁，约2分钟。再放入剩余的西红柿和盐，翻炒半分钟，保持部分西红柿的酸脆口感。
详细步骤 处理食材 西红柿划十字刀，用开水烫1分钟去皮（不去皮也可），切小块备用。嫩豆腐切5cm见方的小块，用淡盐水浸泡5分钟去豆腥味。鸡蛋打散（可选，增加口感）。 炒香西红柿 热锅冷油，爆香姜末，放入西红柿中火翻炒至出沙（可加少许盐加速出汁）。
番茄炒豆腐怎么做好吃又滑又嫩
〖壹〗、原料：西红柿300克，内酯豆腐400克。调料：色拉油50克，生抽50克，精盐3克，黄酒5克，香葱30克，白糖10克。锅上火，倒入清水烧开，西红柿皮上划个十字花刀，放入开水烫一下，剥去皮，去掉蒂，切成厚长条。
〖贰〗、炒锅烧热后放入适量色拉油，烧至三成热时放入西红柿翻炒5分钟，使西红柿出汁变软。烹入黄酒，增香去腥。轻轻放入豆腐块，避免豆腐破碎。加入生抽、精盐和白糖调味，翻炒均匀。用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，包裹在豆腐和西红柿上，增加滑嫩口感。出锅装盘：撒上切好的香葱葱花，增加色彩和香气。
〖叁〗、煎制豆腐时要用小火，避免外焦里生。番茄出水后，可以稍微多炒一会儿，使其更加软糯，便于与豆腐融合。加入纯净水时，水量不宜过多，以免菜肴过于稀薄。木姜子油可根据个人喜好调整用量，不喜欢其味道的可不加。
〖肆〗、加入豆腐：烹入黄酒，然后把切好的豆腐块轻轻放入锅中，避免豆腐破碎。调味：加入酱油、精盐和白糖，根据个人口味调整用量。这些调料能够提升菜肴的鲜味和口感。勾芡收汁：用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，更好地附着在豆腐和西红柿上，提升口感。出锅装盘：撒上切好的香葱作为点缀，增加菜肴的香气和色彩。
〖伍〗、勾芡和出锅：用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，这样可以让豆腐更加滑嫩入味。最后撒上香葱，即可出锅享用。重点提示： 火候控制：炒西红柿时火候不宜过大，以免炒焦影响口感。 豆腐处理：豆腐切块后应轻轻放入锅中，避免大力翻炒导致破碎。
西红柿炖豆腐最简单做法
〖壹〗、西红柿炖豆腐最简单做法食材准备（1-2人份）主料：嫩豆腐1块（约300克）、西红柿2个（熟透的更佳）辅料：蒜2瓣、葱花少许 调料：食用油1勺、盐适量、鸡精/白糖少许（可选）步骤详解（全程约20分钟）预处理食材 豆腐切2厘米见方的小块，用开水焯1分钟去除豆腥味（可省略，但口感更嫩滑）。
〖贰〗、处理食材 西红柿划十字刀，用开水烫1分钟去皮，切小块（不去皮也可，但口感稍差）。豆腐切2厘米见方的块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）。葱切末，蒜切片，姜切丝。 煎/焯豆腐（可选）嫩豆腐：直接焯水1分钟（水中加少许盐）捞出，避免炖煮时碎掉。
〖叁〗、先放入葱姜末炒香。接着将西红柿块下锅，沿锅边淋一点料酒，并少放一点盐，翻炒至西红柿软化。加入豆腐：等西红柿炒至软化后，再放入切好的豆腐块。用木铲轻轻推匀，避免豆腐粘锅。调味和炖煮：放入适量生抽，如果味道淡再补点盐。中火加盖炖煮两三分钟，让西红柿出汤汁。
〖肆〗、西红柿切块，葱姜切末。锅烧热后倒入适量油，先放入葱姜末炒香。接着放入西红柿，沿锅边淋一点料酒，并先放一点盐翻炒西红柿。等西红柿炒至软化后，再放入豆腐。这样豆腐不会粘锅。如果买到的西红柿偏硬（尤其是冬季），不容易烧出汁的话，可以酌情补充一点番茄酱。
〖伍〗、西红柿炖豆腐的做法如下： *** 一：准备食材：番茄3个、豆腐一块、葱2棵、盐适量、淀粉水20克。步骤：将番茄切成滚刀块，豆腐打成均匀大小的方块，葱花切好备用。炒锅倒入食用油，烧至7成热后，先倒入三分之一的西红柿翻炒出茄汁，约2分钟。
〖陆〗、豆腐切小块（嫩豆腐不用焯水，若用老豆腐可先焯水去豆腥）；西红柿去皮（划十字烫热水后撕皮）切小块，去皮后口感更细腻。 炒西红柿 锅热放少许油，爆香蒜末（没有蒜可省略），倒入西红柿中火翻炒至软烂出汁（可加1勺番茄酱增味，非必须）。
西红柿炖豆腐的做法
热锅加少许油，爆香蒜片至微黄，倒入西红柿丁中火翻炒，加半勺盐帮助出汁。炒至西红柿软烂成酱状（约3分钟），加半碗热水烧开。炖煮调味 放入豆腐块，轻轻推动混合，避免大力翻动导致豆腐碎。加盖小火炖5分钟，让豆腐吸收汤汁，开盖后根据口味补少许盐或糖提鲜。出锅点睛 关火撒葱花，利用余温激发香气。
嫩豆腐：直接焯水1分钟（水中加少许盐）捞出，避免炖煮时碎掉。老豆腐：可先用油煎至两面微黄，炖煮更香。 炒西红柿 热锅冷油，爆香蒜片和姜丝，倒入西红柿中火翻炒至软烂出汁。加1勺番茄酱（可选）翻炒增味，喜欢酸甜可加少许糖。
接着将西红柿块下锅，沿锅边淋一点料酒，并少放一点盐，翻炒至西红柿软化。加入豆腐：等西红柿炒至软化后，再放入切好的豆腐块。用木铲轻轻推匀，避免豆腐粘锅。调味和炖煮：放入适量生抽，如果味道淡再补点盐。中火加盖炖煮两三分钟，让西红柿出汤汁。期间翻动豆腐时要轻柔，避免豆腐碎和粘锅。
西红柿炒出汁后，加入适量的盐、白糖和生抽进行调味。然后将煎好的豆腐轻轻地放入锅中，与西红柿汤汁充分混合。加入没过豆腐的清水，盖上锅盖，转小火慢炖。炖煮时间约为10 - 15分钟，让豆腐充分吸收西红柿汤汁的味道。在炖煮过程中要不时地轻轻晃动锅子，避免豆腐粘锅底。
西红柿炖豆腐的做法如下： *** 一：准备食材：番茄3个、豆腐一块、葱2棵、盐适量、淀粉水20克。步骤：将番茄切成滚刀块，豆腐打成均匀大小的方块，葱花切好备用。炒锅倒入食用油，烧至7成热后，先倒入三分之一的西红柿翻炒出茄汁，约2分钟。
豆腐和西红柿的做法简单又好吃
〖壹〗、食用油 1大勺步骤：处理食材：嫩豆腐切成2厘米见方的小块，轻轻放入淡盐水中浸泡5分钟（去豆腥味，同时让豆腐更紧实）。 西红柿顶部划十字，用开水烫1分钟后去皮，切成小块备用。炒西红柿：热锅倒油，放入蒜末爆香，转中小火加入西红柿块翻炒。
〖贰〗、西红柿炖豆腐（家常下饭菜）材料：西红柿2个、嫩豆腐1块 葱花、蒜末、生抽1勺、盐/糖少许 做法： 西红柿去皮切块（用开水烫皮更易剥），豆腐切小块。 热油爆香蒜末，下西红柿炒软出汁，加半碗水煮沸。 放入豆腐，加生抽、盐和少许糖调味，小火炖3分钟让豆腐吸汁。
〖叁〗、西红柿炖豆腐：豆腐与西红柿一起炖煮，豆腐入味，汤汁浓郁。西红柿炒肉片：肉片与西红柿一起炒制，肉片嫩滑，西红柿酸甜。西红柿鸡蛋饼：将西红柿切碎与鸡蛋一起煎成饼，外酥里嫩。西红柿炒饭：用西红柿炒制米饭，加入其他配料如鸡蛋、火腿等，风味独特。
〖肆〗、准备食材：豆腐切小块，西红柿去皮（划十字烫热水）切丁，葱蒜切末。 煎豆腐：热锅少油，将豆腐块煎至两面微黄盛出（嫩豆腐可省略煎制，直接煮）。 炒西红柿：余油爆香蒜末，加西红柿丁翻炒出汁，加1勺番茄酱提味（可选）。
〖伍〗、豆腐与西红柿最简单的做法是 *** 番茄豆腐。具体步骤如下：准备食材：一块豆腐（约一斤左右）两个成熟度高的西红柿（个头不要太大）适量的大蒜、青辣椒、红辣椒适量的食用油、食用盐、生抽、蚝油 *** 流程：处理食材：将西红柿泡在水中，然后冲洗豆腐并切成两厘米左右的小块备用。
〖陆〗、可根据个人喜好调整）步骤：准备材料：将豆腐切成大小适中的块，以便煎制和入味。番茄洗净去蒂，切成与豆腐块差不多大小的块，以便烹饪时能更好地融合。红辣椒切圈，芹菜和生姜切末，备用。煎制豆腐：热锅起油，油量要适中，以能覆盖锅底为宜。油热后，下入豆腐块，用小火煎制。
