油焖大虾的家常做法（油焖大虾的家常做法简单易做步骤）

本文目录一览：

〖壹〗、大虾的家常做法油焖大虾
〖贰〗、油闷大虾怎么做?油焖大虾的做法
〖叁〗、油闷大虾的做法
〖肆〗、油焖大虾简单做法家常做法

大虾的家常做法油焖大虾

油焖大虾的做法如下：家常做法：准备食材：海虾一斤，葱姜蒜少许，盐、糖、老抽、醋、料酒适量。将海虾冲洗干净，剪去虾须，剪开虾背抽出沙线。葱姜蒜洗净切片。腌制：取一深碗，将虾码入后加葱姜末，加一勺糖、一勺老抽、半勺醋，倒料酒至没过虾，拌匀后腌10分钟。烹饪：锅热后加少许油，油热至七成时捞出海虾翻炒至两面发红。

处理虾虾洗净，剪去虾须和虾枪（头部尖刺），用牙签挑出虾线（背部第二节处插入，轻轻挑出）。沥干水分（防止煎炸时溅油）。煎虾锅中放2勺油，烧至五成热，放入姜片、蒜片爆香。倒入虾，中火煎至两面变红，用锅铲压一压虾头，挤出虾油（汤汁更香）。

热锅凉油（油稍多些），放入大虾中火煎至两面变红、虾壳酥脆，期间用锅铲轻压虾头逼出虾油（增香关键！）。盛出虾备用，锅中留底油。炒香调料用余油爆香葱姜蒜，加入煎好的虾翻炒均匀。沿锅边淋入料酒去腥，再加生抽、老抽、白糖、胡椒粉快速翻炒上色。

热锅冷油（油量稍多），大火将虾两面煎至金黄，用锅铲轻压虾头逼出红油（鲜味来源）。煎好后盛出，余油留用（此油是香味精华）。焖制秘方用余油爆香姜片、葱白、蒜末，放入虾翻炒，沿锅边淋入料酒激香。加生抽、老抽、白糖、胡椒粉和热水（刚没过虾），中火焖3分钟。

防止虾蒸的时候变弯曲。粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜尊齿汁均匀的淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。

主料：虾300克。辅料：盐5克、糖5克、醋10ml、料酒5ml、高汤100ml、葱丝10克、姜丝5克、花生油适量。大虾去须洗净控水备用。葱姜分别切成丝。热锅加油烧至五成热时放入大虾，煎至两面成金红色。两面煎，煎好后盛出备用。另起锅下油，先放入葱姜丝炒香。

油闷大虾怎么做?油焖大虾的做法

*** 步骤：对虾洗净，去除虾线，沥干待用；锅烧热，放入虾油烧热后煸香姜片，然后倒入对虾煎红；然后倒入黄酒，盖锅焖上半分钟，开锅撒上葱，淋入番茄酱，加清水，盐和糖；翻匀后收汁，淋些香油即可出锅。

做法：虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻炒加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花大火收汁完成出锅拓展油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。

油焖大虾的做法如下：家常做法：准备食材：海虾一斤，葱姜蒜少许，盐、糖、老抽、醋、料酒适量。将海虾冲洗干净，剪去虾须，剪开虾背抽出沙线。葱姜蒜洗净切片。腌制：取一深碗，将虾码入后加葱姜末，加一勺糖、一勺老抽、半勺醋，倒料酒至没过虾，拌匀后腌10分钟。

油闷大虾的做法

〖壹〗、做法：虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻炒加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花大火收汁完成出锅拓展油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。

〖贰〗、 *** 步骤：对虾洗净，去除虾线，沥干待用；锅烧热，放入虾油烧热后煸香姜片，然后倒入对虾煎红；然后倒入黄酒，盖锅焖上半分钟，开锅撒上葱，淋入番茄酱，加清水，盐和糖；翻匀后收汁，淋些香油即可出锅。

〖叁〗、虾洗净，剪去虾须和虾枪（头部尖刺），用牙签挑出虾线（背部第二节处插入，轻轻挑出）。沥干水分（防止煎炸时溅油）。煎虾锅中放2勺油，烧至五成热，放入姜片、蒜片爆香。倒入虾，中火煎至两面变红，用锅铲压一压虾头，挤出虾油（汤汁更香）。

油焖大虾简单做法家常做法

〖壹〗、步骤：准备材料：新鲜对虾剪去须、爪、嘴，从背部剪开至尾端，挑去黑线，清洗干净后控干水分备用。姜蒜切细，香葱切段。炸虾：锅中倒入较多的油，烧至约六成热。投入大虾，迅速翻面，待变红起酥后捞出。炒香调料：锅中留少许油，下姜蒜炒香。中火下番茄酱炒出红油。

〖贰〗、家常油焖大虾的简单做法如下：准备食材新鲜对虾：剪去虾须、虾爪，从背部剪开，挑去黑线，清洗干净，控净水分备用。姜蒜：切碎备用。香葱：切段备用。炸虾锅中倒入较多的油，烧至约6成热。放入大虾，迅速翻面，待虾变红后即可捞出。炒制调料锅中留少许油，下姜蒜炒香。

〖肆〗、首先，将新鲜对虾进行初步处理，剪去虾须和虾爪，并从背部剪开，挑去黑线，之后彻底清洗干净并控干水分备用。接着，将姜蒜切碎，香葱切段。在锅中倒入适量的油，烧至约6成热时，将大虾放入锅中，迅速翻面煎炸，待虾变红后即可捞出备用。