肉捞面的做法（肉捞面怎么做）

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姜葱鸡丝捞面的做法如下：准备鸡肉丝：将鸡胸肉蒸或煮约5分钟至熟，放凉后剥丝备用。准备调味蚝油：准备一碗蚝油，用于后续的调味。煮面：在锅中加水烧开，加入鸡蛋面，用筷子拌开以防粘连。以小火煮约1分钟后，捞起面，浸在冷水中略为冲洗，去除表面的淀粉。再次将面放入锅中煮约1分钟，至面条熟透。

做法叉烧切丝。姜去皮、葱洗净，均切丝。将生面放入滚水中烫煮20秒钟后捞起。续将作法1泡入冷水中，待凉捞出沥干水分。将沙拉油倒入锅中烧热，先放入姜葱丝中火爆炒，再加入叉烧同炒。续将米酒及高汤加入作法3锅中同煮。将蚝油、盐、白砂糖加入作法4中拌匀。

姜葱鸡丝捞面；准备鸡胸肉在锅中蒸熟，放凉后把鸡肉撕成丝，放入碗中，等到锅中的水烧开，放上鸡蛋面，用筷子均匀地搅拌。大火大约煮一分钟左右，放在凉水中浸泡，泡掉面条上的淀粉，再放入锅中煮一下，加入鸡肉丝，葱姜蒜丝即可出锅。

〖壹〗、鸡捞面的做法如下：准备食材鸡腿肉：适量，切块并腌制20分钟（可使用生抽、料酒、姜丝、盐等调料进行腌制）。干面：适量，根据人数确定。菜籽油：适量，用于拌面和炒制。鸡块炒制调料：藤椒、辣椒段（四川二荆条辣椒）、生抽、老抽、蚝油。煮面与拌油煮面：水开后，放入干面，煮两分钟后立即捞出。

〖贰〗、双椒鸡捞面的做法如下：准备食材鸡腿处理：将两个鸡腿去骨，并将鸡腿肉切成小块，以便更好地腌制和烹饪。腌制鸡块：切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐2g、糖2g、白胡椒粉1g以及些许生姜粒，腌制20分钟，让鸡块充分吸收调料的味道，码制底味。

〖叁〗、麻椒鸡捞面的做法如下：准备原材料与煮制鸡腿准备材料：鸡腿、面条、杭椒、小米椒、生姜、花椒、麻椒、香叶、干辣椒、藤椒、菜籽油、料酒、盐等。鸡腿处理：如时间充裕，鸡腿可提前浸泡在凉水中出血水。

〖肆〗、麻椒鸡捞面的好吃做法如下：准备原材料：鸡腿。面条。生姜、料酒、盐、菜籽油、花椒、麻椒、香叶、干辣椒、藤椒等调味料。杭椒、小米椒。煮制鸡腿：将鸡腿放入凉水中，加入生姜2片和料酒10g，大火煮开后转小火煮6分钟，然后关火闷15分钟左右。

〖壹〗、烩捞面的家常做法如下：准备面团将适量的盐融入水中，这样做可以增强面团的筋性。分次逐步在面粉中加入盐水，和成均匀的面团。揉至表面光滑后，放置一旁饧30分钟，让面团更加松软。 *** 面坯将饧好的面团分成70克左右的小剂子。

〖贰〗、烩捞面的家常做法如下：准备食材面粉、水、盐油笋干、胡萝卜、猪肉、豇豆角姜末、黄酒、五香粉、老抽、盐等调料和面与制面和面：将盐融入水中，分次逐步加入面粉中，和成均匀的面团。揉至表面光滑后，放置饧30分钟。

〖叁〗、首先，将适量的盐溶解于水中，随后逐步将水加入面粉中，边加边搅拌，直至形成均匀的面团。下面，将面团揉至表面光滑，并放置一旁静置30分钟，使其充分松弛。面团静置期间，我们可以准备其他食材。豇豆角被切成小丁，笋干和胡萝卜也分别被切成相同大小的丁状。猪肉则切成薄片备用。

准备面条：另起一锅水煮沸，下入面条煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，使面条更加劲道爽滑。煮白菜：在羊肉炖煮的同时，可以将白菜放入羊肉汤中煮熟，根据个人口味调整白菜的熟度。捞面：将煮好的面条放入碗中，然后将煮熟的白菜放在面条上面。倒汤和肉：将炖好的羊肉和热汤一起倒在面条和白菜上。

老姜切片；辣椒切小片；芹菜切5公分长段；大白菜洗净切大块备用。羊腩洗净剁小块状，放入400㏄的滚水汆烫23分钟后即可捞出备用。

天津的“四碟捞面”最讲究的就是配菜了，例如：清炒虾仁的讲究在于原料的新鲜；炒香干的讲究在于鲜韭黄或嫩韭菜的点缀；糖醋面筋的讲究在于糖醋汁是 *** 。

加入盐、鸡精等调料拌匀，和羊肉河捞面一起食用。小米椒：将小米椒切成小段，沸水中焯烫过后加入盐、醋、葱姜拌匀即可，有提鲜提味的作用。以上小菜都可以搭配陕北羊肉河捞面，使得口感更加丰富和美味。当然，还可以根据个人口味自行搭配一些小菜，比如凉拌黄瓜、醋溜白菜等，都是不错的选取。

滴一点醋，就几瓣生蒜，美美的一顿拌面吃上，肚饱嘴香！ *** 时不用擀、压的 *** 而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，看了都会流口水。大盘鸡皮带面、新疆炒面、拨鱼子、纳仁、豆豆面等都是新疆各地有名的特色面条。

天津人捞面水饺总吃也吃不腻。半斤五花肉，一斤甜面酱两个鸡蛋，就能做出一海碗炸酱。我告诉您做法。先炒鸡蛋，盛在碗里备用，然后放油炝锅，八角（大料）葱花姜丝肉片爆炒，放面酱，点耗油，放鸡蛋出锅。黄瓜切丝装盘。豆角焯水切钉，黄豆煮熟装盘。煮上面条就吃饭。