水煎包的做法电饼铛（水煎包怎么用电饼铛做）

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一般情况下，电饼铛25深可以做煎包。具体做法如下：加热烤盘并放油。将所有完成的煎包放入电饼铛中，将一侧改成另一侧。将面条与水的比例调整为1：10，以制成面粉水。然后将包子倒入面粉和水中，盖上盖子使水蒸发，然后将包子煮熟。将稀面粉干燥并形成薄皮，然后将其放在美味的盘子上。

当包子在锅里可以滑动时，向电饼铛里加入面水，高度达到包子的一半即可。然后盖上锅盖进行煎制。六七分钟后，当电饼铛中的面水已经干了，包子底部变得金黄时，就可以出锅装盘了。这样 *** 出来的水煎包外酥里嫩、香气扑鼻，非常美味。

盖上电饼铛的盖子，用中小火煎制2 - 3分钟，直到包子底部变成金黄色。这个过程可以让包子底部形成一层酥脆的硬壳。加水焖煎打开电饼铛盖子，向锅中加入适量的清水，水量大约没过包子底部的一半。迅速盖上盖子，让锅内的水蒸汽将包子焖熟。

首先，只打开电饼铛底部的开关进行预热。在预热的过程中，向电饼铛中加入少量油，待油热后，将包子小心地摆入电饼铛中。注意，包子之间要保持一定的距离，以防止它们粘连在一起。同时，为了避免包子粘到锅盖上，比较好不要将包子靠边摆，留出适当的空间。准备面水下面，准备一小碗面水。

*** 步骤和面发面温水（不烫手）化开酵母和糖，倒入面粉中揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至2倍大（约1小时，夏天可缩短）。省时技巧：可提前一晚冷藏慢发酵，或用电饼铛“保温”功能辅助（需注意温度不超过40℃）。调馅肉馅加调料顺一个方向搅拌上劲，分次加少量水让馅更嫩。

煎制关键步骤预热电饼铛：上下盘同时加热，刷薄油（防粘增香）。摆入包子：留间隙（会膨胀），选取“馅饼”或“自主煎烤”模式，先煎2分钟至底部微黄。加水煎：倒入清水（约包子1/3高度），迅速盖盖，利用蒸汽焖熟（约8-10分钟）。收干撒料：水干后开盖，淋少许油煎至底部金黄脆壳，撒芝麻/葱花，关火焖1分钟。

打开电饼铛电源，选取“煎”的功能，预热几分钟，在上下盘都刷上一层薄油，这样可以防止包子粘锅。摆放包子将包好的水煎包逐个摆放在电饼铛中，注意每个包子之间要留有一定的空隙，因为煎制过程中包子会膨胀。一般一次可以摆放8 - 12个，具体数量根据电饼铛的大小而定。

把包子摆放到里面，进行第二次发酵，一般是15分钟左右，也不要太久。 1在发酵的时候可以切葱花，再调一碗面水。这最不起眼的面水是水煎包的精髓啊！ 1包子第二次发酵好了，电饼铛单面加热，但盖子要用有一定高度的盖子扣住。

活发面，韭菜鸡蛋虾皮馅，包小包子；电饼铛预热，只开下盘开关就行，滴一点油，摆入包子，煎至有点发黄，调面粉水（水里放一点面粉搅拌均匀），倒入电饼铛一厘米，至到水干就熟了；煎好后就可以吃了；这个是掺了玉米面的，没放馅，就是水煎小馒头了，和水煎包做法一样。

预热电饼铛：预热电饼铛，倒入适量的油并刷匀。煎制包子：将发酵好的包子放入电饼铛中，盖上盖子，只使用电饼铛的下盘进行煎制。加面水：当电饼铛的红灯灭时，加入一勺面粉兑上15勺水搅匀的面水，均匀淋在锅里，盖上盖子继续煎制。

电饼铛开中火，多刷一点油，放入发酵好的包子。下面准备面粉水。凉水350毫升，加入一勺面粉搅拌均匀，煎制包子底部金黄的时候倒入面粉水，它的作用可以使水煎包底部酥脆，盖上盖子开大火。期间注意观察水分快要收干的时候，直接拿掉盖子开盖收干水分。