本文目录一览：
- 〖壹〗、泗阳大饼做法?
- 〖贰〗、街上卖的大饼做法
- 〖叁〗、山东大饼最正宗的做法
- 〖肆〗、水发面大饼的做法大全
- 〖伍〗、妈妈味道的家常大饼,剩下的越蒸越好吃
泗阳大饼做法?
〖壹〗、泗阳大饼做法 材料准备 主面团材料：中筋面粉、温水、酵母。 辅料：食用油、葱花、椒盐。 *** 步骤 和面与发酵 将中筋面粉倒入盆中，加入温水和酵母，搅拌成面团。将面团置于温暖处发酵，约两小时，直至体积膨胀一倍。 *** 饼坯 发酵好的面团揉匀后分成小块。
〖贰〗、首先， *** 泗阳大饼的秘诀在于精确的准备： 准备好所需的面粉和酵母，将酵母用温水搅拌均匀，以便后续的面团发酵。 将酵母液倒入面粉中，揉搓成一个光滑的面团。接着，将面团盖上湿布，让它在温暖的环境中发酵，夏季室内大约需要一个半小时，至面团体积翻倍。 发酵完成后，再次揉匀面团。
〖叁〗、将饼切成片，放进油锅加葱花、姜丁煎炸，再加水煮，水开而饼块不散烂，味道美不可喻。由来： 穿城大饼的来历可追溯到隋唐年代，与瓦岗军首领程咬金有关。程咬金饭量大，特别有力气。一次他率领瓦岗军来到穿城，饥饿难忍，便派士兵去买饼。
〖肆〗、泗阳膘鸡 原料：猪后腿精肉、红薯淀粉（本地称“红芋粉”）、鸡蛋、姜末、葱白。 做法：① 猪肉剁茸加淀粉揉成黏稠肉糊，调入盐、姜末；② 摊平蒸制成糕状，冷却后切片；③ 煎制时裹蛋液至两面金黄，外酥里嫩。 特点：非真“鸡”，因形似而得名，咸鲜弹牙，旧时年节必备。
街上卖的大饼做法
〖壹〗、街上卖的大饼的做法如下：材料准备 主要材料：面粉、大葱、食用油、盐。和面与饧面 将面粉用温水和好，面和得稍微软一些，这样可以使大饼口感更加松软。和好的面需要饧二十分钟左右，让面团充分松弛，便于后续操作。 *** 葱油与调味 大葱切末，将食用油烧热后浇入大葱末中，制成葱油。葱油可以增加大饼的香味。
〖贰〗、准备面粉、葱、食用油和盐作为 *** 大饼的材料。 将面粉用温水和成，注意面要和得稍微软一些。 将大葱切末，并将油烧热后浇入到大葱末中，制成的葱油待用。 将和好的面饧二十分钟，然后将面擀成大薄片。 在大薄片上撒上晾凉的葱油并抹匀，然后撒上香葱并撒少许盐。
〖叁〗、首先，将鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀成蛋液备用。接着，将面粉倒入盆中，加入酵母和适量的水，和成略硬的面团，然后静置发酵。发酵完成后，将面团放在案板上，加入食用碱，揉匀揉透，分成两块。
〖肆〗、面粉加水加酵母加一小撮泡打粉，揉成光滑的面团，发酵两到三倍大，也可不用发酵直接到下一步。
〖伍〗、 *** 发面大饼的步骤： 将面粉、酵母、白糖、鸡蛋和温水混合，用筷子搅拌成面糊，静置发酵至体积膨胀至两倍大。 葱花中加入少许小苏打，拌匀，这有助于保持葱绿的色泽（若不喜欢可省略）。 取出发酵好的面团，加入葱花和盐，用筷子继续搅拌以排气，恢复至未发酵前的状态。
山东大饼最正宗的做法
〖壹〗、山东大饼最正宗的做法如下：食材准备 主要材料：普通面粉500克，奶粉50克（用于增加风味和营养价值）。发酵剂：酵母粉3克（用于面团的发酵）。液体：清水240毫升（用于和面，调节面团软硬度）。装饰材料：白芝麻适量（用于饼面装饰，增加口感和香气）。
〖贰〗、山东大饼最正宗的做法如下：所需食材： 普通面粉500克 奶粉50克 酵母粉3克 清水240毫升 白芝麻适量 *** 步骤： 准备面团：将面粉与奶粉混合均匀，酵母粉用温水化开后加入面粉中，揉成光滑的面团。 首次发酵：将揉好的面团放置在温暖的地方发酵1个小时，直到体积变为原来的两倍大。
〖叁〗、山东大饼的做法：食材：普通面粉500克、奶粉50克、酵母粉3克、清水240毫升、白芝麻适量。
水发面大饼的做法大全
芝麻红糖发面饼 材料：玉米面100克，面粉500克，酵母4克，水适量。红糖馅：红糖、面粉、熟白芝麻适量。做法：- 混合玉米面和面粉，加入酵母和清水，揉成光滑的面团，静置发酵两小时。- *** 红糖馅，将红糖和面粉按3比1的比例混合，加入熟白芝麻拌匀。
发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼。加一勺红糖馅，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼。4 锅注少许油，烧到四五成热，放入饼胚，转小火，两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。
发面大饼 做法 【发面】将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可。取半斤左右的干面，放少许盐、白糖，和均。再将酵母水倒入，和面。和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发。
妈妈味道的家常大饼,剩下的越蒸越好吃
〖壹〗、干面粉中加入一小勺盐，一半开水和面，一半凉水和面，为了不会太粘案板开水可以少加一些。面团醒发半小时，把面团分成几块，其中一块擀开，尽量薄一些，这样最后的大饼会有很多层，放一点盐铺匀用擀面杖再擀一下，放油抹开，把面饼卷起来成一个饼，再擀开。锅中放油，油热放饼，小火，看到面饼鼓起来了翻面，多翻几次，两面金黄盛出。
〖贰〗、把剩米饭放进保鲜袋稍微揉碎一下。 将揉好的米饭分成几个小圆团，压成饼状。 将饼放到锅里烙一下，烙到两面呈金黄就可以了，出锅前撒上葱花、盐、胡椒粉等调料即可。 在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。
〖叁〗、家常大饼要做得又软又好吃，可以按照以下步骤进行 *** ：准备食材 主要食材：面粉、水。调味料：五香粉、盐、食用油。和面与醒面 和面：将面粉放入容器中，逐渐加入适量的水，边加边搅拌，直至面粉成絮状后，用手揉成软硬适当的面团。
〖肆〗、 *** 又软又好吃的家常大饼，你可以按照以下步骤来哦：和面醒面：先把面粉放进一个大碗里，然后加入适量的水，慢慢揉成一个软硬适中的面团。记得要盖上保鲜膜，让它静静地醒上20分钟，这样面团会更松软哦。调味抹油：面团醒好后，擀成一个大大的面片。
〖伍〗、 *** 又软又好吃的家常大饼，可以按照以下步骤进行： 和面与醒面 和面：将面粉放入容器中，加入适量的水，和成软硬适当的面团。面团不宜过硬，否则饼的口感会偏硬。 醒面：和好的面团盖上保鲜膜，醒发20分钟。醒面可以使面团更加柔软，易于操作，同时也能让饼的口感更加松软。
