本文目录一览：
- 〖壹〗、刀削面的家常做法
- 〖贰〗、刀削面怎么做+用文字叙述出来?
- 〖叁〗、素刀削面的做法窍门
- 〖肆〗、做法,素卤刀削面怎么做好吃,素卤刀削面的家常做法
刀削面的家常做法
〖壹〗、刀削面有多种家常煮法，以下是几种简单的做法： 茄香牛肉刀削面 材料准备：中筋面粉、水、盐、牛腩、蕃茄、小白菜、酸菜、红烧汤头、葱花。 *** 步骤： 将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑稍硬面团。 煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，装碗备用。 牛腩及蕃茄切斜厚片，加入红烧汤头炖煮约50分钟。
〖贰〗、刀削面的家常做法如下：准备材料 面粉300克 香葱一棵 和面 取适量面粉，一点一点加入清水，搅拌均匀，注意清水不能加多，面团要和得硬一些。 把搅拌好的面揉成光滑的面团，醒一会儿备用。准备葱花 把香葱洗净并切好备用。熬葱油 锅内放入适量色拉油，将切好的葱花放进去。
〖叁〗、经典肉菜烩刀削面材料：面团：面粉300g、凉水100ml（比例3：1）配菜：猪肉/羊肉/鸡肉200g、白菜/土豆/番茄适量、木耳/海带/粉条（可选）调料：葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、胡椒粉 步骤：和面醒面：面粉分次加凉水拌成絮状，揉成稍硬的面团，盖保鲜膜醒1小时，中间揉2次使面团光滑。
〖肆〗、刀削：将擀好的面片放在案板上，用一只手按住面片的一端，另一只手持刀（比较好是专用的刀削面刀，但厨房刀也可以），刀身稍微倾斜，用力快速切下面片，形成薄而宽的面片。刀削的厚度和宽度可以根据个人喜好调整。煮面：将一锅水烧开，加入刀削好的面片，用筷子轻轻搅动防止粘连。
刀削面怎么做+用文字叙述出来?
〖壹〗、用手揉搓面团，直到面团变得光滑且有弹性。 将面团放置在一个大碗中，用湿布盖好，让面团静置约30分钟至1小时，使面筋充分松弛。 将面团分成数个小块，每个小块都用擀面杖擀成薄的圆形薄片。 取一个面片，用一把锋利的刀将其切成似鱼鳞的形状。可以通过将刀斜着划过薄片的一侧，并同时用手拉伸面片的另一侧来实现。
〖贰〗、先 *** 刀削面的酱料。将番茄划十字刀，用开水烫后去皮，切碎粒。蘑菇切片，豆芽清洗去杂质，青菜洗净。香葱切段备用。锅中加油，待油温达3成热时放入香葱段，小火炒香。加入切碎的番茄，翻炒均匀，加适量盐，煮至出现番茄汁。
〖叁〗、下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最后煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。
素刀削面的做法窍门
素刀削面的做法及窍门如下：用料准备 主要材料：现成的刀削面两把。蔬菜配料：青椒一个（切片），洋葱半个（切丝），土豆一个（切丁），西红柿两个（切块），胡萝卜一个（切片）。调味料：葱姜少许（切段），八角两个，五香粉、酱油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉适量。
素刀削面的做法窍门主要包括以下几点：准备食材：主要材料：现成的刀削面两把，青椒一个，洋葱半个，土豆一个，西红柿两个，胡萝卜一个。调味料：葱姜少许，八角两个，五香粉、酱油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉适量。食材处理：蔬菜切片切丝：青椒切片，洋葱切丝，胡萝卜切片，葱姜切段，土豆切丁。
用料：葱姜少许、青椒一个、洋葱半个、土豆一个、西红柿两个、现成的刀削面两把、胡萝卜一个、八角两个、五香粉、酱油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉。青椒切片、洋葱切丝、胡萝卜切片，葱姜切段，土豆切丁。水烧开，下刀削面，烧熟了过冷水待用。热油爆八角、香葱姜、青椒、洋葱。
素刀削面的做法窍门如下：准备食材：记得把葱姜、青椒、洋葱、土豆、西红柿、胡萝卜都切好哦，就像给它们换个造型，让它们变得更可爱，更容易入味。煮刀削面：水烧开后，把刀削面丢进去，等它们变得软糯有弹性，就可以捞出来过冷水啦，这样面条会更劲道。
素刀削面的做法窍门主要包括以下几点：准备食材：主要材料：现成的刀削面两把。蔬菜配料：青椒一个、洋葱半个、土豆一个、西红柿两个、胡萝卜一个。调味料：葱姜少许、八角两个、五香粉、酱油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉。
素刀削面的做法窍门如下：准备食材：葱姜少许，切片或切段。青椒一个，切片。洋葱半个，切丝。土豆一个，切丁。西红柿两个，切块或切片。现成的刀削面两把。胡萝卜一个，切片。调味料：八角两个，五香粉、酱油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉适量。
做法,素卤刀削面怎么做好吃,素卤刀削面的家常做法
做法 1·面粉加少许盐用冷水加入慢慢搅拌。2·和成一个硬面团，加盖静置20分钟。3·然后每10分钟揉一次，直到面团光滑。4·面团总结成椭圆形用削面刀削面。5·全部削好备用。素卤做法 1·所有的蔬菜准备好。2·各种食材全切切小丁。3·炒锅倒一爆香葱姜蒜。4·倒入西红柿翻炒片刻。
做法：高汤烧开，下羊肉片烫熟，加陈醋、盐、胡椒粉调味，最后撒香菜、葱末，淋辣椒油。关键技巧：刀削面搭配：卤子要略咸一些，拌面后味道刚好。增香秘诀：肉卤可加少许五香粉或花椒粉；素卤可加香菇提鲜。保存：卤子冷藏可放3天，吃时加热即可。
*** 刀削面卤子，首先需要准备10斤猪肉（肥瘦比例3：7），以及料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油和色拉油等调料。此外，还需要准备郫县豆瓣酱以及其他香料，包括大料（八角）80克、花椒20克、小茴香18克、香果8克、桂皮12克、香叶15克、红寇20克和白芷18克。
准备猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油， 色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克， 花椒20克，小茴香18克， 香果8克 ，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克。锅烧热下底油，加入80克鸡油。
