本文目录一览：
- 〖壹〗、羊杂汤怎么做好喝
- 〖贰〗、羊杂汤怎么做好喝的家常做法
- 〖叁〗、家常羊杂汤怎么做比较好吃?
羊杂汤怎么做好喝
红薯粉条提前用凉水泡软备用。 锅中加水煮沸，放入羊杂焯水，大火煮1分钟左右捞出控水备用。因为是外面买的熟羊杂，所以焯水可以让人更放心；如果是自己煮的羊杂，可以省略焯水这一步。 热锅凉油，油热后下入洋葱丝、姜片，然后下入控干水分的羊杂，大火煸炒几下。煸炒羊杂可以去除膻味，使煮出来的羊杂汤更白、更鲜。
预处理羊杂 清洗：羊杂用流水反复冲洗，尤其羊肺需用盐水浸泡1小时去血水，羊肚用面粉+白醋搓洗去黏液。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开后撇净浮沫，捞出羊杂切条备用。 熬制高汤 焯水后的羊杂放入砂锅，加足量开水，放姜片、葱结、花椒、白胡椒粒、小茴香（去腥增香关键）。
将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊骨、羊肺用清水泡净血水，然后放入沸水锅中焯水，捞起后洗净。白萝卜去皮洗净，切成适当大小的片。炖煮羊杂：锅洗净后置于旺火上，加入清水，放入处理好的羊肝、羊肚、羊心、羊骨、羊肺。烧沸后撇去浮沫，加入料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒。
锅中加入适量清水，放入羊杂和羊骨，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮5分钟左右，捞出羊杂和羊骨，用热水冲洗干净，沥干水分。炖煮羊杂 将焯好水的羊杂和羊骨放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1 - 5小时，至羊杂熟透软烂。
*** 东北羊杂汤，首先准备材料：羊肉6000克，羊杂1套，猪棒子骨2500克，羊骨头5000克，香料包1个。原料处理后，将羊肉、羊骨头和猪棒子骨用清水浸泡去血水，羊杂清洗干净，香料包用清水浸泡两小时待用。
*** 好喝羊杂汤的步骤如下：准备食材：羊头1个羊肺1个羊肚1个八角2个花椒30粒桂皮3寸生姜10克干辣椒2个食盐5克胡椒粉3克香葱适量处理食材：将已处理好的羊头和羊肚用开水汆一下，去除血水和杂质。炖煮汤底：把汆好的羊头和羊肚放入锅中，加水没过食材。
羊杂汤怎么做好喝的家常做法
〖壹〗、之一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。
〖贰〗、锅中加入足量的清水，放入羊杂和羊骨，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮5 - 8分钟，捞出羊杂和羊骨，用热水冲洗干净，沥干水分。炖煮羊杂 另起锅，加入适量清水，放入焯好水的羊杂和羊骨，大火烧开后转小火慢炖5 - 两小时，至羊杂熟透软烂。
〖叁〗、 *** 家常羊杂汤，首先需要将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫，煮出浮沫后，用冷水冲洗至干净。然后将清洗好的羊杂放入大锅中，加入足够的水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和适量的盐，中火煮开。煮开后调成中火继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火。
〖肆〗、处理食材：羊杂洗净切块，羊肉切块后冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥后捞出。炖煮食材：将羊杂和羊肉放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约1 - 5小时。加入配料：放入枸杞和红枣，继续炖煮10 - 15分钟。调味出锅：加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
〖伍〗、熟羊杂做羊杂汤的家常做法如下：准备食材 主料：熟羊肺一个、熟羊肚一个、熟羊肝一个、羊血30克。辅料：大白菜一个、山芋粉丝15克、青大蒜一个、生姜一个。调料：料酒20克（分两次使用）、羊汤30克（如有现成羊汤更佳，也可用清水代替并适量增加调味料）。
家常羊杂汤怎么做比较好吃?
*** 家常羊杂汤，首先需要将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫，煮出浮沫后，用冷水冲洗至干净。然后将清洗好的羊杂放入大锅中，加入足够的水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和适量的盐，中火煮开。煮开后调成中火继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火。羊杂出锅后，一定要洗去杂物，用冰水浸泡。
锅中加入适量清水，放入羊杂和羊骨，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮5分钟左右，捞出羊杂和羊骨，用热水冲洗干净，沥干水分。炖煮羊杂 将焯好水的羊杂和羊骨放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1 - 5小时，至羊杂熟透软烂。
盛出享用：把煮好的羊杂捞出放入碗中，加入适量的汤汁，搭配调好的蘸料一起食用。特点：老北京羊杂汤注重原汁原味，通过多种香料的炖煮，使羊杂充分吸收香料的味道，蘸料的搭配更是增添了独特的风味。清汤羊杂汤 材料准备 主料：羊杂（羊肝、羊肺、羊肚、羊肠各适量，共约500克）、羊肉200克。
之一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。
羊杂汤的家常做法如下：所需食材： 羊脸适量 羊肝适量 羊肺适量 羊心适量 调和油适量 盐适量 孜然少许 葱适量 姜适量 小葱少许 香菜少许 *** 步骤：准备食材：将羊肝、羊脸、羊心、羊肺分别切片或切块，以便烹饪时更容易熟透和入味。焯水：将准备好的羊杂用热水焯一遍，去除血水和杂质，然后捞出备用。
