茼蒿炒鸡蛋的家常做法（茼蒿炒鸡蛋有什么作用）

本文目录一览：

〖壹〗、茼蒿炒鸡蛋家常做法
〖贰〗、茼蒿炒鸡蛋怎么做好吃
〖叁〗、炒茼蒿的家常做法
〖肆〗、茼蒿炒鸡蛋怎么做
〖伍〗、蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法
〖陆〗、茼蒿炒鸡蛋怎么做既简单又好吃?

茼蒿炒鸡蛋家常做法

蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法如下：准备食材茼蒿：收拾清洗干净，控干水分后切成寸段，以便后续烹饪时更容易熟透且入味。鸡蛋：打入盘中，充分搅拌成鸡蛋液，确保炒制时鸡蛋能够均匀受热。红干椒、葱、姜：红干椒用水冲洗干净，控干水分后斜刀切成段；葱、姜切好备用，用于爆锅提升菜肴香味。

处理茼蒿茼蒿洗净后沥干水分，切掉老根，将茎和叶分开（茎部较硬可斜刀切段，叶子部分直接切大段）。小技巧：茼蒿易出水，炒前尽量沥干或用厨房纸吸干水分。调制蛋液鸡蛋打散，加少许盐和白胡椒粉（去腥增香），搅匀备用。

蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法如下：准备食材茼蒿：收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。鸡蛋：打入盘中，充分搅拌成鸡蛋液。红干椒：用水冲洗干净，控干水分，斜刀切成段。葱、姜：切好备用。炒鸡蛋将锅烧热，加入适量的油，待油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。

茼蒿炒鸡蛋怎么做好吃

〖壹〗、处理茼蒿：茼蒿洗净后，将叶子和嫩茎分开（老茎可去掉），切成3-4厘米的段。控干水分！茼蒿水分多，下锅前用厨房纸吸干，避免炒时出水影响口感。鸡蛋调味：鸡蛋加少许盐、白胡椒粉、半勺清水（或料酒去腥），打散至起泡。热锅凉油，油稍多些，中火将蛋液炒至凝固即盛出（保持嫩滑，勿炒老）。

〖贰〗、 *** 步骤：准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散备用。同时，将茼蒿洗净，去掉老叶和根部。焯茼蒿：将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下，捞出后过冷水，沥干水分备用。这一步可以去除茼蒿的涩味，同时保持其翠绿色泽。

〖叁〗、白胡椒粉少许（可选）步骤：准备食材：将茼蒿洗净，去掉老叶和根部，然后切成段。大蒜去皮切成末。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150摄氏度），倒入打散的鸡蛋液。

〖肆〗、准备食材：将茼蒿收拾清洗干净，控干水分后切成寸段。鸡蛋打入盘中，充分搅拌成鸡蛋液。红干椒用水冲洗干净，控干水分后斜刀切成段。同时切好葱、姜备用。炒鸡蛋：锅中加油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至八分熟后盛出备用。

炒茼蒿的家常做法

经典蒜香清炒茼蒿特点：颜色翠绿、蒜香浓郁，20秒快炒出锅材料：茼蒿300克大蒜4瓣（切末）盐、食用油适量步骤：处理茼蒿：洗净后沥干水分，切成长段（茎和叶可分开）。爆香蒜末：热锅冷油，小火将蒜末煸至金黄，避免焦糊。

食用油 1大勺做法：处理茼蒿：茼蒿洗净后切成长段（茎和叶分开放），茎部较粗的话可以竖着对半切开，方便入味。热锅凉油：锅中放油，中小火爆香蒜末至微黄（火别太大，蒜容易焦）。先炒茎部：下茼蒿茎部，转大火快速翻炒约30秒，茎部略变软。

茼蒿切碎末，鸡蛋打散加盐和胡椒粉搅匀，混合茼蒿碎。热油下蛋液，中火煎至定型后划散，翻炒至金黄即可。贴士：蛋液可加少许淀粉水，口感更蓬松。腐乳炒茼蒿（风味升级）材料：茼蒿、红腐乳1块、蒜末、香油少许。做法：腐乳压碎加1勺水调成酱汁。

准备材料：将新鲜茼蒿清洗干净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。然后将茼蒿切成适当长度，便于炒制。大蒜去皮，切成蒜末备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温烧至五成热左右（用手放在锅边感受到热气即可）。

炒茼蒿是一道简单又美味的家常菜，想要做得好吃，关键在于保持鲜嫩口感、去除苦涩味，同时通过调料和火候的搭配激发茼蒿的清香。

茼蒿炒鸡蛋怎么做

准备材料主材料：新鲜茼蒿适量，鸡蛋三个。调味料：盐适量，蚝油适量。辅料：蒜瓣少许（用于提香），葱花少许（用于增加鸡蛋的风味）。处理茼蒿切段：将茼蒿洗净后切成适口的段状。焯水：锅内放适量清水，烧开后将茼蒿稍微热水焯一下。这一步可以去除茼蒿的部分涩味，同时保持其鲜绿色泽。焯好后迅速捞出，沥干水分备用。

*** 步骤：准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散备用。同时，将茼蒿洗净，去掉老叶和根部。焯茼蒿：将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下，捞出后过冷水，沥干水分备用。这一步可以去除茼蒿的涩味，同时保持其翠绿色泽。

处理茼蒿：茼蒿洗净后，将叶子和嫩茎分开（老茎可去掉），切成3-4厘米的段。控干水分！茼蒿水分多，下锅前用厨房纸吸干，避免炒时出水影响口感。鸡蛋调味：鸡蛋加少许盐、白胡椒粉、半勺清水（或料酒去腥），打散至起泡。

蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法

〖壹〗、蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法如下：准备食材茼蒿：收拾清洗干净，控干水分后切成寸段，以便后续烹饪时更容易熟透且入味。鸡蛋：打入盘中，充分搅拌成鸡蛋液，确保炒制时鸡蛋能够均匀受热。红干椒、葱、姜：红干椒用水冲洗干净，控干水分后斜刀切成段；葱、姜切好备用，用于爆锅提升菜肴香味。

〖贰〗、蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法如下：准备食材茼蒿：收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。鸡蛋：打入盘中，充分搅拌成鸡蛋液。红干椒：用水冲洗干净，控干水分，斜刀切成段。葱、姜：切好备用。炒鸡蛋将锅烧热，加入适量的油，待油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。

〖叁〗、第茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。第鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。第红干椒用水冲洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。第鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。第锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，爆锅。

〖肆〗、蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法如下：准备食材：将茼蒿收拾清洗干净，控干水分后切成寸段。鸡蛋打入盘中，充分搅拌成鸡蛋液。红干椒用水冲洗干净，控干水分后斜刀切成段。同时切好葱、姜备用。炒鸡蛋：锅中加油烧热，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，炒至八分熟后盛出备用。

〖伍〗、蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法如下：准备食材：将新鲜的茼蒿洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。将鸡蛋打入碗中，撒上适量的盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀，形成蛋液。煎鸡蛋：热锅加油，油热后倒入蛋液，用小火慢煎至鸡蛋金黄诱人，凝固成型后取出备用。

茼蒿炒鸡蛋怎么做既简单又好吃?

白胡椒粉少许（可选）步骤：准备食材：将茼蒿洗净，去掉老叶和根部，然后切成段。大蒜去皮切成末。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150摄氏度），倒入打散的鸡蛋液。

切段：将茼蒿洗净后切成适口的段状。焯水：锅内放适量清水，烧开后将茼蒿稍微热水焯一下。这一步可以去除茼蒿的部分涩味，同时保持其鲜绿色泽。焯好后迅速捞出，沥干水分备用。炒鸡蛋打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许葱花，搅拌均匀。

准备食材：茼蒿200克（洗净后切段，茎和叶分开）鸡蛋3个（打散，加少许盐和白胡椒粉调味）蒜末适量（可选提香）盐、食用油少许步骤：炒鸡蛋：热锅凉油，倒入蛋液炒至凝固嫩滑，盛出备用。

茼蒿在炒之前需要焯水的原因是，如果不焯水，茼蒿在高温炒制过程中会变得过于软烂，丧失其特有的清脆口感。因此，为了确保茼蒿炒出来既有营养又美味，我们需要在炒前进行焯水处理。准备原材料时，需要选取茼蒿350克，鸡蛋3个，适量的盐和鸡精。