冬瓜怎样炒好吃（冬瓜怎么炒好吃又清爽）

本文目录一览：

〖壹〗、冬瓜怎样炒好吃?
〖贰〗、冬瓜怎么炒才好吃又简单
〖叁〗、冬瓜怎样炒好吃
〖肆〗、冬瓜怎样炒才好吃简单家常
〖伍〗、炒冬瓜怎么炒才好吃

冬瓜怎样炒好吃?

〖壹〗、冬瓜去皮后切5毫米厚片，太薄易碎，太厚不入味。用少许盐腌5分钟，挤掉多余水分（减少水汽，更易炒香）。爆香调料热锅放油（猪油更香），小火煸香蒜末、干辣椒，至微微焦黄。炒制冬瓜转大火，倒入冬瓜片快速翻炒1分钟至边缘半透明。加生抽、蚝油、糖，保持大火翻炒让酱汁裹匀。

〖贰〗、焯水冬瓜：将切好的冬瓜条放入热水中焯水，水滚后即可捞出，然后过凉水备用。焯水可以去除冬瓜的涩味，同时保持其脆嫩的口感。准备虾仁：虾去掉虾皮和虾线，洗干净后备用。虾仁的选用比较好是新鲜的，这样口感更佳，如果没有新鲜虾仁，也可以选取冷冻虾仁，但需要先解冻并沥干水分。

〖叁〗、冬瓜去皮去瓤，切2厘米见方的块。用盐腌10分钟（去涩味），沥干水分备用。煸炒五花肉（可选）：热锅冷油，下五花肉片小火煸至微焦，逼出油脂。炒香调料：加入姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱，小火炒出红油和香味。烧冬瓜：倒入冬瓜块，中火翻炒至表面微黄。

〖肆〗、虾米炒冬瓜材料：冬瓜、虾米、葱白、胡椒粉。做法：虾米泡发后沥干，冬瓜切片。热油爆香虾米和葱白，下冬瓜翻炒，加少许水焖软。撒胡椒粉提鲜。关键：虾米的咸鲜能完美衬托冬瓜的清甜。冬瓜茶（消暑饮品）材料：冬瓜（连皮带籽）、红糖。做法：冬瓜切小块，与红糖层层叠放腌制两小时。

〖伍〗、处理冬瓜冬瓜去皮去瓤，切成约0.5厘米厚的片或小块（太薄易烂，太厚不易熟）。关键点：冬瓜含水量高，切块后无需焯水，直接炒更鲜嫩。爆香调料热锅冷油，中小火放入蒜末炒香（喜欢辣的可以加干辣椒或小米辣）。转中大火，倒入冬瓜快速翻炒1分钟，让表面微微收紧。

〖陆〗、步骤一：冬瓜去皮、去瓤并去籽，清洗干净后切成块或片。步骤二：葱剥皮洗净后切碎，姜去皮洗净后切细丝，干辣椒切成小段。步骤三：锅中加入适量清水烧开，滴入几滴食用油，然后放入冬瓜片焯水，煮至冬瓜片七八成熟后，捞出控水备用。

冬瓜怎么炒才好吃又简单

清炖冬瓜汤冬瓜切块，搭配虾皮、干贝或蛤蜊炖汤，清淡鲜甜。加几片生姜去寒，最后撒点葱花，特别适合夏天。冬瓜炒虾仁冬瓜切片与鲜虾仁快炒，虾的鲜味能渗透到冬瓜里，口感清爽。用蒜末爆香，加少许盐调味即可。

炒冬瓜：转大火，加入冬瓜片快速翻炒1分钟至半透明，加少许盐（约1/4茶匙）逼出水分。加入圆白菜：倒入圆白菜，保持大火颠炒，使菜叶均匀受热，约2分钟至菜叶变软。调味：沿锅边淋入1茶匙生抽提鲜，根据口味补少许盐，翻炒均匀即可出锅。关键点冬瓜片需薄且均匀，避免久炒出水过多。

处理冬瓜冬瓜去皮去瓤，切成约0.5厘米厚的片或小块（太薄易烂，太厚不易熟）。关键点：冬瓜含水量高，切块后无需焯水，直接炒更鲜嫩。爆香调料热锅冷油，中小火放入蒜末炒香（喜欢辣的可以加干辣椒或小米辣）。转中大火，倒入冬瓜快速翻炒1分钟，让表面微微收紧。

冬瓜去皮去瓤，切薄片或小块（易熟）；热锅冷油，爆香蒜末至微黄，倒入冬瓜中火翻炒2分钟；加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和糖调味，翻炒均匀；加少量热水（约50ml），盖盖焖2分钟至冬瓜半透明；开盖收汁，撒葱花出锅。

冬瓜怎样炒好吃

〖壹〗、辣炒冬瓜冬瓜切片，在锅里翻滚，然后变软。加入一勺水，还有盐，快熟了。加入水淀粉，轻轻翻炒均匀，加入蒜蓉辣椒酱，继续翻炒，让冬瓜变色。豌豆炒冬瓜把豌豆煮熟，备用。冬瓜和红椒一起炒到快熟。加入煮熟的豌豆和玉米，继续翻炒均匀。最后加入盐、白糖、鸡精和生抽调味。

〖贰〗、预处理：冬瓜片可先用少许盐腌制片刻，挤去多余水分，这样炒制时不易出水，口感更脆嫩。火候掌握：大火快炒是保持冬瓜脆嫩的关键。先用中火将锅烧热，再倒入适量食用油，油热后迅速下冬瓜片翻炒。避免粘锅：炒冬瓜时，可适当加入少量清水或高汤，以防粘锅，同时也有助于冬瓜入味。

〖叁〗、冬瓜去皮去瓤，洗净切片。虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，加入3克盐、5毫升料酒和水淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。姜切丝，葱切段备用。锅中倒油，油热后放入姜丝爆香，加入冬瓜片翻炒2 - 3分钟。倒入适量清水，没过冬瓜片，盖上锅盖焖煮3 - 5分钟，直到冬瓜片变软。

冬瓜怎样炒才好吃简单家常

冬瓜去皮后切5毫米厚片，太薄易碎，太厚不入味。用少许盐腌5分钟，挤掉多余水分（减少水汽，更易炒香）。爆香调料热锅放油（猪油更香），小火煸香蒜末、干辣椒，至微微焦黄。炒制冬瓜转大火，倒入冬瓜片快速翻炒1分钟至边缘半透明。加生抽、蚝油、糖，保持大火翻炒让酱汁裹匀。

焯水冬瓜：将切好的冬瓜条放入热水中焯水，水滚后即可捞出，然后过凉水备用。焯水可以去除冬瓜的涩味，同时保持其脆嫩的口感。准备虾仁：虾去掉虾皮和虾线，洗干净后备用。虾仁的选用比较好是新鲜的，这样口感更佳，如果没有新鲜虾仁，也可以选取冷冻虾仁，但需要先解冻并沥干水分。

虾米炒冬瓜材料：冬瓜、虾米、葱白、胡椒粉。做法：虾米泡发后沥干，冬瓜切片。热油爆香虾米和葱白，下冬瓜翻炒，加少许水焖软。撒胡椒粉提鲜。关键：虾米的咸鲜能完美衬托冬瓜的清甜。冬瓜茶（消暑饮品）材料：冬瓜（连皮带籽）、红糖。做法：冬瓜切小块，与红糖层层叠放腌制两小时。

冬瓜和包菜都是清爽可口的蔬菜，搭配起来可以做出几道简单又美味的家常菜。以下是几种推荐做法：冬瓜炒包菜材料：冬瓜200克、包菜半颗、蒜末、生抽、盐、食用油。步骤：冬瓜去皮切片，包菜洗净撕成小块。热锅倒油，爆香蒜末，先下冬瓜片翻炒至半透明。加入包菜，大火快炒至变软。

炒冬瓜怎么炒才好吃

〖壹〗、炒冬瓜不用放水，炒至软就熟了。冬瓜，一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥功效，可消除身体水肿。可清热化痰，除烦止渴。

〖叁〗、冬瓜去皮洗净，切成薄片茭白洗净，切成薄片热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入茭白，大火翻炒倒入冬瓜，炒2-3分钟，点入适量温水，焖熟洒入胡椒粉洒入食盐，炒匀出锅。