本文目录一览：
- 〖壹〗、请问东坡肉究竟是谁发明的,真是苏东坡发明的吗?如果不是,为什么要...
- 〖贰〗、我想知道湖南邵阳的东坡肉的做法
- 〖叁〗、东坡肉的做法及步骤
- 〖肆〗、东坡肉的最简单做法
- 〖伍〗、东坡肉怎么做比较好吃又简单
请问东坡肉究竟是谁发明的,真是苏东坡发明的吗?如果不是,为什么要...
东坡肉，汉族佳肴，流行于江浙地区。相传为北宋诗人苏东坡所创制。 *** *** 简单：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加入酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。
东坡肉并非苏东坡发明。东坡肉这道经典名菜的来历，实际上与苏东坡本人并无直接关系，其起源和命名均发生在明朝中叶以后。以下是关于东坡肉来历的详细解释：苏东坡与猪肉的渊源：苏轼（苏东坡）在宋代以其喜食猪肉的形象广为人知。
东坡肉是苏东坡发明的吗东坡肉是苏东坡发明的。苏轼在杭州任命知州的第二年，大雨导致西湖泛滥，苏轼组织百姓疏浚西湖，渡过洪灾，当地的百姓为了感谢苏轼，于是在年底的时候，百姓们把猪肉带过来给他拜年。
但很少有人知道，东坡肉的发明者并不是苏东坡。顺带说一句，其实关于苏东坡的许多传奇，也都是后人虚构的，比如他从来不跟佛印逗闷子，也没有一个名叫苏小妹的妹妹。
东坡肉是北宋诗人苏东坡发明出来的，当时苏东坡被贬黄州，对黄州烧肉情有独钟，苏东坡自己又非常喜欢吃肉，但是后来去杭州的时候，那地方并没有这样的菜肴，于是苏东坡结合黄州烧肉发明出了东坡肉，当然这个名字应该是为了纪念苏东坡而命名的。
我想知道湖南邵阳的东坡肉的做法
〖壹〗、湖南邵阳的东坡肉做法如下：准备食材 首先，需要准备五花肉、大葱、姜、黄酒、生抽、老抽、白糖、盐以及生菜等食材。五花肉需选用肥瘦相间的优质肉块，以确保成品的口感和味道。处理五花肉 将五花肉洗净后，切成适中的方块。将切好的五花肉放入沸水锅中焯烫5分钟，以去除血水和腥味。
〖贰〗、湖南邵阳的东坡肉做法如下：准备食材：将五花肉洗净，切成方块。准备大葱、姜等调料。焯烫五花肉：将五花肉块放入沸水锅中焯烫5分钟，去除血水。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。码放五花肉：将大葱切成长段，姜切片。分别垫入砂锅底部，防止肉皮粘锅。将五花肉块肉皮朝下码放在砂锅里。
〖叁〗、湖南邵阳的东坡肉做法来啦，快来学学吧！准备五花肉：先把五花肉这个“小胖墩”洗干净，然后切成方方正正的小块儿。接着，把它丢进沸水锅里焯个5分钟的热水澡，去掉那些“烦人的”血水，再捞出来用清水冲一冲，让它变得干干净净。铺垫葱姜：大葱要切成长长的段儿，姜呢，就切成薄薄的片儿。
〖肆〗、第六个是肉丸子，把肉剁碎后加入地瓜粉，调料，盐，搓成一团，用油炸好。 以上12道主菜，外加上一个小菜，一碟花生米整整14大碗，够客气了的吧，让你看着嘴馋，吃着爽快，大口喝酒，大口吃肉，大家喜气洋洋。 湖南人和四川人都喜欢吃麻辣香味，逢年过节，生日宴寿，办宴席离不开前十碗。
东坡肉的做法及步骤
〖壹〗、东坡肉是江南传统名菜，以北宋文豪苏东坡命名。其正宗做法讲究慢火少水多著酒，核心在于火候与配料比例的精准掌控。
〖贰〗、准备食材 选用一块肥瘦相间的五花肉，这是 *** 东坡肉的关键，肥瘦相间的肉质能够确保口感既鲜嫩又多汁。将五花肉切成大小均匀的方块，以便于后续的烹饪和入味。准备好葱、姜、蒜、冰糖、酱油、料酒、八角、桂皮等调料，这些调料将为东坡肉增添丰富的风味。
〖叁〗、东坡肉的 *** *** 及步骤如下：准备食材 五花肉700g 料酒2g 冰糖80g 生抽8g 老抽4g 花雕酒100ml 小葱段和姜片适量 处理五花肉 将700g五花肉洗净，冷水下锅，加入料酒，煮4～5分钟后捞出。 将煮好的五花肉改刀成约5cm左右的方块。煎制五花肉 五花肉块下锅，中小火煎出多余油脂。
〖肆〗、东坡肉的做法步骤如下：准备食材 主料：带皮五花肉，选取肥瘦相间的为佳。辅料：盐、老抽、花雕酒、清水、冰糖、水淀粉。处理猪肉 将猪肉刮净皮上的余留猪毛，确保表面干净无杂质。将洗净的猪肉放入冷水锅中，大火烧开，煮至血末浮起，这一过程有助于去除猪肉中的腥味和杂质。
〖伍〗、煨煮时间到后，将东坡肉从砂锅中取出，可根据个人喜好进行装盘。若使用稻草或马莲草固定，可在装盘前将其解开，以增加成品的观赏性。注意事项：在处理五花肉时，一定要将猪皮烤至焦黑状，这是去除腥骚味的关键步骤。切割五花肉时，要确保肉块大小均匀，以便更好地入味和保持形状。
〖陆〗、鲍鱼东坡肉的做法是将鲍鱼和东坡肉搭配烹饪，通过红烧的方式使两者味道充分融合。具体 *** 步骤如下： 准备材料： 主料：鲍鱼、猪肉。 辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油等。 处理食材： 将鲍鱼清洗干净，去掉内脏和牙齿，外壳可以用刷子刷干净。 猪肉切成方块。
东坡肉的最简单做法
东坡肉的最简单做法如下： 准备食材与焯水 五花肉焯水：将五花肉放入热水中焯水五分钟，去除血水和杂质，捞出后晾凉备用。 炖煮五花肉 铺底料：在锅底铺上小葱、姜片和蒜。 调味与炖煮：放入焯好水的五花肉，加入白糖、盐、老抽、生抽和料酒。调料用量根据个人口味调整。 小火慢炖：加盖，用小火炖煮两小时，让肉质酥烂入味。
取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
东坡肉的最简单做法如下： 准备食材 五花肉：选取肥瘦相间的五花肉，切成适中大小的块状。 调料：白糖、盐、老抽、生抽、料酒，以及葱、姜、蒜等。 焯水处理 将五花肉放入热水中焯水五分钟，去除血水和杂质，捞出晾凉备用。 同时，将小葱去根洗净，青菜去根洗净后放入热水中焯水，捞出过凉水备用。
*** 东坡肉的简单又好吃的 *** 如下：准备食材：主料：五花肉两斤，需选用五花肉以保证口感。辅料：黄酒三百克、大葱一根、生姜一块、八角一颗、老抽十克、冰糖三十克、盐两克。处理五花肉：将五花肉洗净后切成方块，放入沸水锅中焯烫三分钟以去除腥味，焯透后捞出并用清水冲洗干净表面浮沫。
超好吃肥而不腻的东坡肉简单做法如下：所需材料： 五花肉1000g 老姜2块 小葱5根 生抽80g 老抽40g 冰糖90g 花雕酒100g 棉线2根 *** 步骤： 准备五花肉：将五花肉放入清水中煮5分钟，捞出备用。 切割五花肉：将煮好的五花肉切成5*5的小方块。
东坡肉的最简单做法如下：准备材料：五花肉一块小葱适量青菜适量姜片、蒜瓣若干白糖、盐、老抽、生抽、料酒适量焯水处理：将青菜放入热水中焯水，捞出后过凉水备用。五花肉也放入热水中焯水五分钟，捞出晾凉备用。炖煮过程：在锅底铺上小葱，再放上姜片和蒜瓣。将焯水后的五花肉放入锅中。
东坡肉怎么做比较好吃又简单
〖壹〗、先用大火烧开，再转小火慢炖2个小时，期间需数次翻面，使肉块上色均匀。蒸制：将炖好的肉块放入盘中，倒出汤汁，然后蒸1个小时，以逼出肉块里的油份，使东坡肉吃起来不油腻，口感更加绵软。收汁装盘：将蒸好的肉块摆入盘中，过滤掉汤汁中的残渣，用大火收汁至浓稠，最后浇在肉块上面即可。
〖贰〗、多用酒少用水：炖制东坡肉时，要多用酒（如黄酒）少用水，这样可以去除腥味，使肉质酥软，口感更佳。密封慢炖：转小火后，一定要盖上盖子，并用干净的湿布密封，以防止水分挥发，保持肉质鲜嫩多汁。
〖叁〗、食材：五花肉500g、黄酒800ml香葱1把、生抽3勺、生姜1块、冰糖2勺、老抽2勺。 准备一块猪肉，比较好选取肥瘦相间的五花肉，做出来的口感是最完美的。 五花肉跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成正方形大块。用棉线将每块肉捆绑好。
〖肆〗、东坡肉要做得又嫩又好吃，关键在于选材、火候和调味。
〖伍〗、首先，选材是关键。优质的五花肉是 *** 东坡肉的基础，选取时应挑选肥瘦相间、肉质鲜嫩的部分。将五花肉切成大块，一般为4厘米左右的正方形块，这样既能保证肉块在烹饪过程中不易散开，又能确保肉汁充分锁在里面。下面是腌制。将切好的肉块用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
〖陆〗、 *** 东坡肉的简单又好吃的 *** 如下：准备食材：主料：五花肉两斤，需选用五花肉以保证口感。辅料：黄酒三百克、大葱一根、生姜一块、八角一颗、老抽十克、冰糖三十克、盐两克。处理五花肉：将五花肉洗净后切成方块，放入沸水锅中焯烫三分钟以去除腥味，焯透后捞出并用清水冲洗干净表面浮沫。
