蚕豆炒肉片的做法大全（蚕豆炒肉丁的做法）

本文目录一览：

〖壹〗、蚕豆炒肉的做法家常
〖贰〗、蚕豆炒肉片的做法
〖叁〗、蚕豆怎么做好吃又简单
〖肆〗、榨菜肉片炒蚕豆怎么做好吃-榨菜肉片炒蚕豆的做法

蚕豆炒肉的做法家常

处理蚕豆：新鲜蚕豆剥去外壳和内皮（如果豆子很嫩可不去皮），洗净沥干。烧一锅水，加少许盐和油，放入蚕豆焯水1-2分钟（去豆腥味），捞出备用。腌制肉片：猪肉切片，加1勺生抽、勺料酒、少许胡椒粉、1小勺淀粉，抓匀腌10分钟。炒制：热锅冷油，油稍多些，下蒜末、姜末、小米辣爆香。

蚕豆好吃又简单的做法是 *** 葱香蚕豆炒肉。具体步骤如下：准备材料：蚕豆200克猪肉100克蒜末适量干辣椒5个食用油、盐、味精、鸡精、料酒、酱油适量葱两根处理蚕豆：将蚕豆洗净，备用。煸炒肉片：起锅烧油，将猪肉片煸炒一下，至肉片变色。炒香调料：放入蒜末和干辣椒，炒香。

准备食材：将猪里脊肉洗净，切成细丝，用少许盐、生抽、料酒、水淀粉腌制10-15分钟。蚕豆去壳去皮，如果是新鲜蚕豆，需焯水去除豆腥味；如果是冷冻蚕豆，解冻后直接使用即可。生姜和蒜切成末，青蒜或葱切成小段备用。

蚕豆炒肉片的做法

〖壹〗、瘦肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。步骤3 豆剥壳，取蚕豆米备用。步骤4 蒜切末。步骤5 姜切末。步骤6 小米椒切片。步骤7 锅中水沸后，下蚕豆米，煮10分钟，捞出。步骤8 热锅倒油，油温5成热时，倒入肉片，炒散，加姜、蒜、小米椒，炒香。步骤9 加入蚕豆米、盐、生抽、胡椒粉，炒3分钟，即可出锅。

〖贰〗、蚕豆炒肉片的做法如下：准备食材：蚕豆150克瘦肉200克蒜2瓣姜2克小米椒3个食用油5克、盐1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、淀粉2克处理肉片：将瘦肉切片，加入料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟，以使肉片更加嫩滑入味。准备蚕豆和其他配料：将蚕豆剥壳，取出蚕豆米备用。

〖叁〗、淀粉 1小勺（腌肉用）做法步骤：处理蚕豆：新鲜蚕豆剥去外壳和内皮（如果豆子很嫩可不去皮），洗净沥干。烧一锅水，加少许盐和油，放入蚕豆焯水1-2分钟（去豆腥味），捞出备用。腌制肉片：猪肉切片，加1勺生抽、勺料酒、少许胡椒粉、1小勺淀粉，抓匀腌10分钟。

〖肆〗、准备食材：将西葫芦洗净，对半切开后切成薄片；蚕豆去皮，如果是新鲜的需要焯水去除腥味，冷冻的则解冻备用；肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10-15分钟，使其入味且质地嫩滑。热锅凉油：在炒锅中倒入适量的植物油，加热至油温适中。爆香调料：先下蒜片、姜丝和青葱段，炒至出香味。

蚕豆怎么做好吃又简单

〖壹〗、泡发干蚕豆：将干蚕豆置于清水中浸泡数小时，直至豆粒充分吸水变软。煮干蚕豆：把泡软的蚕豆放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火，续煮约30分钟，直至蚕豆膨胀变软。调味：煮熟的蚕豆捞出后，放入碗中，根据个人口味加入适量食盐和其他调料，如蒜末、生姜末、辣椒末等。

〖贰〗、鲜蚕豆简单又美味的做法主要有以下几种：清炒鲜蚕豆清炒是保持蚕豆原汁原味最简单的 *** 。将鲜蚕豆剥壳洗净，锅中热油后加入蒜末爆香，随后倒入蚕豆快速翻炒。加入少量盐调味，蚕豆熟后即可出锅。这种做法能更大程度地保留蚕豆的鲜甜口感，清新爽口。

〖叁〗、蚕豆好吃又简单的做法有多种，以下推荐两种经典的烹饪 *** ：清炒蚕豆清炒蚕豆是一道保留蚕豆原汁原味、做法简单的佳肴。准备材料：新鲜蚕豆适量，蒜末少许，盐适量，食用油适量。 *** 步骤：蚕豆处理：将蚕豆剥壳，洗净后沥干水分备用。

〖肆〗、新鲜蚕豆煮好吃又简单的 *** 有以下几种：清炒蚕豆：做法：热锅下冷油，油稍热后放入蒜片爆香，接着放入剥好的新鲜蚕豆，大火翻炒使蚕豆变得更绿。之后加入适量的水，水量以刚好没过蚕豆为宜，加适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。清煮蚕豆：做法：新鲜蚕豆用清水洗干净后沥水待用。

〖伍〗、基础处理新鲜蚕豆：剥去外壳和内膜（若豆子较老），洗净沥干。干蚕豆：提前用清水浸泡8-1两小时（夏天冷藏浸泡），泡发后更易煮软。经典五香蚕豆（咸香入味）材料：蚕豆500g、八角1颗、香叶2片、花椒10粒、干辣椒3个（可选）、盐2小勺、生抽1勺、糖少许。

榨菜肉片炒蚕豆怎么做好吃-榨菜肉片炒蚕豆的做法

〖壹〗、蚕豆去皮，烧水，水沸后倒入蚕豆和一点盐焯烫3分钟，捞出备用；瘦肉切片，放腌肉料抓匀，腌制10分钟；蒜切末，指天椒切小段；炒锅注油，三成热时放肉片炒至变色捞出；余油放入蒜片和指天椒段炒出香味，倒入榨菜、肉片和焯过的蚕豆大火煸炒一分钟，调入适量盐，炒匀即可。

〖贰〗、榨菜肉片炒蚕豆的做法里脊肉洗净切薄片，放入碗中，加入生抽（分量外，约5ml左右），黄酒搅匀，加入玉米淀粉搅匀，淋入植物油，搅匀后腌制5分钟。锅烧热后倒入油，大火加热到油温7成热时放入肉片，煸炒到肉片变色后盛出。

〖叁〗、将蚕豆肉进行淘洗，确保表面干净无杂质。捞出蚕豆肉，沥干水分，放置一旁备用。准备榨菜片：打开榨菜片包装，将其取出放置在一个碟子中。炒制蚕豆肉：烧热锅后，加入适量的食用油。待油温适中时，将蚕豆肉倒入锅中，快速翻炒，确保每一颗蚕豆肉都能均匀受热。

〖肆〗、榨菜头洗净后切丝，用清水浸泡并反复冲洗，以去除多余的咸味。挤干榨菜丝中的水分备用。食材准备：小葱切成葱花，蒜和姜分别切末。蚕豆洗净后沥干水分。爆香调料：热锅后倒入食用油，待油温达到5成热时，下入葱花、姜末、蒜末和榨菜丝，爆香。炒制肉末：放入肉末，翻炒至其变色。

〖伍〗、首先，将蚕豆肉进行淘洗，确保其表面干净，随后将其捞出，放置在旁边等待下一步。接着，取出榨菜片，将其从包装中拆开，然后放置在一个碟子中，等待与蚕豆肉一同炒制。烧热锅后，加入适量的食用油，待油温升至适中时，将准备好的蚕豆肉倒入锅中，进行快速翻炒，以使每一颗蚕豆肉都能均匀受热。