本文目录一览：
- 〖壹〗、面粉做耳朵怎样做好吃
- 〖贰〗、山西面食--这才是真正的猫耳朵
- 〖叁〗、如何 *** 山西面食猫耳朵?
- 〖肆〗、面食的做法小动物
- 〖伍〗、面耳朵的做法
- 〖陆〗、猫耳朵的做法大全
面粉做耳朵怎样做好吃
〖壹〗、面团配方优化 低水分：面团要偏硬，水分少更易酥脆。建议比例：中筋面粉 200g + 鸡蛋1个（约50g） + 清水20-30ml（少量多次加）。或替换部分面粉为玉米淀粉（面粉：淀粉=4：1），增加酥脆度。加糖或盐：甜口加糖（20-30g），咸口加盐（2-3g）+ 五香粉/椒盐调味。
〖贰〗、面粉选取很重要，一般中筋面粉就行，能让猫耳朵口感劲道。盐别放太多，不然会太咸影响整体味道。加水的时候要慢慢加，水多了面软，水少了面硬，都不利于后续操作。用筷子搅拌成面絮能让面粉和水初步融合，方便后续揉面。揉面要多花点力气，把面团揉得光滑，这样做出来的猫耳朵口感才好。
〖叁〗、首先，准备材料是 *** 糖耳朵的基础。需要的材料有：中筋面粉、老面（发酵面团）、白糖、花生油、芝麻、蜂蜜等。老面的 *** 需要提前一天进行，将一小块面粉和适量的水混合揉成面团，放置在温暖处发酵。第二天，面团表面出现气泡，体积膨胀，即表示发酵成功。下面，开始 *** 糖耳朵的面团。
〖肆〗、将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。『2』 擀的时候可以适当撒一些干面粉防粘。 *** 猫耳朵：『1』 将擀好的面片切成小方块。『2』 用手指捏住面片的两个对角，向中间一压，使其形成猫耳朵的形状。煮猫耳朵：『1』 在锅中烧开水，加入一些盐。
山西面食--这才是真正的猫耳朵
山西面食中的猫耳朵，并非网上普遍流传的“坐腕儿”或“贴葫芦”，而是一种更具特色、口感更佳的传统面食。真正的猫耳朵做法独特，首先将面杆成一大片，然后用刀切成一小块一小块的菱形。接着，将菱形的面片长的两端转个弯捏到一起，形成类似猫耳朵的形状。
山西人说的“猫耳朵”是一种很有特色的面食。它形状小巧，形似猫的耳朵，口感筋道，味道多样。这种面食 *** 时，先把面和好，擀成薄片，再切成小块，然后用大拇指按压，使其形成猫耳朵的形状。
看过这篇后，你就再别把麻食当成猫耳朵了 猫耳朵和麻食虽然在外形上可能有些相似，但它们其实是两种截然不同的面食。首先，猫耳朵是山西地区的一种特色面食，其方言名称多样，如圪朵儿、圪卷儿、圪团等，这些名称都反映了其以面的制法和形状命名的特点。
如何 *** 山西面食猫耳朵?
首先是面团调制。面粉与水的比例要恰当，揉成硬面团是关键，这样后续搓制猫耳朵时更有韧性。醒面能让面团质地更均匀，便于操作。 擀面饼切小块也有讲究。面饼厚度适中，切得大小均匀，方便搓制。搓猫耳朵时，手法要熟练，大拇指按压力度均匀，搓出的形状尽量规整。 煮制环节很重要。开水下锅，煮至猫耳朵浮起熟透。
*** 猫耳朵：用大拇指和食指捏住一个小方块，向中间挤压，使其变成一个猫耳朵形状的小面疙瘩。依次将剩余的面片都 *** 成猫耳朵形状。煮猫耳朵：在锅中加入足够的水，水开后加入 *** 好的猫耳朵，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。煮至猫耳朵浮起，捞出备用。
*** 猫耳朵形状的面片是关键步骤。要把面团擀薄，这样切出的小块才好捻成猫耳朵。而且面团不能太软，否则不好成型。在捻的时候，力度要适中，太轻捻不出形状，太重可能会把面片弄破。 煮猫耳朵时，水开后放入，煮至浮起就差不多熟了。过凉水能让猫耳朵更劲道。
先准备适量面粉，加水揉成较硬的面团，放置一会儿醒面。之后把面团擀成薄片，再切成小块，将小块面团用大拇指按压，搓成中间厚边缘薄的猫耳朵形状。烧一锅开水，把猫耳朵面放入锅中煮熟捞出。接着准备配菜，比如西红柿、鸡蛋、青菜等。
首先我们需要面粉和水来和面，猫耳朵一般要是擀面条所用面粉数量的二倍才够吃，我们要做的是西红柿鸡蛋土豆卤，配菜我们需要两三个个头不大的西红柿和土豆，3个鸡蛋，一个尖椒，两大勺番茄沙司，少许生抽。
面食的做法小动物
同兔子做法先揉好一个白色的面团，加入适量棕色可食用色素，揉成棕色面团。将棕色面团分成几部分，一部分搓成椭圆形作为小熊的身体；一部分搓成较小的椭圆形作为小熊的头部，稍微压扁一端。把头部和身体拼接起来，用少许水粘牢。取少量棕色面团，搓成两个小圆形作为小熊的耳朵，粘在头部两侧。
醒好的面团放在案板上，撒上一些干面粉，用擀面杖擀成薄片，厚度大概在3 - 4毫米。用圆形模具或者瓶盖压出一个个圆片，再用小一点的圆形模具或者剪刀在圆片中间剪出一个小圆，形成猫耳朵的形状。锅中烧开水，放入猫耳朵，煮至飘起，捞出过凉水，沥干水分。
小猪包 材料：面粉300克、酵母3克、糖15克、水160克、红曲粉适量、竹炭粉少许、白芝麻适量 。步骤 ： *** 面团：将面粉、酵母、糖和水混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。调色：取一小部分面团加入红曲粉揉匀，调出粉色面团；再取一点原味面团加入竹炭粉揉匀，调出黑色面团。
要 *** 可爱的小动物面点——糖馅小刺猬，所需材料包括：面粉：1公斤糖馅：800克白糖：少许碱：适量花椒粒：2粒步骤如下：首先，将1公斤面粉发酵至适宜状态，然后加入少许白糖，再加入适量的碱，充分揉搓成均匀的面团。下面，将面团分割成25克重的小剂子，一共可以得到40个。
面耳朵的做法
第四步：起锅加入清水煮沸，再将做好的马铃薯面耳朵放入锅中，煮熟至飘起来，然后捞出过凉水，等彻底降温之后，再捞出控干水分，装入一个较大的汤盆里面。
真正的猫耳朵做法独特，首先将面杆成一大片，然后用刀切成一小块一小块的菱形。接着，将菱形的面片长的两端转个弯捏到一起，形成类似猫耳朵的形状。由于捏完以后会形成两个兜，这样的形状更容易挂汤挂水，使得猫耳朵在烹饪过程中能够充分吸收汤汁，吃起来更加入味。
面食猫耳朵的做法如下：准备食材：主要需要面粉、水，以及个人喜欢的调料或配料。和面：将面粉和水按照适当的比例混合，揉成表面光滑、有弹性的面团。切块成型：将面团切成小块，每块大小适中。然后，用拇指的指腹轻轻一压，同时向前一推，使面团自然卷曲成猫耳朵的形状。
猫耳朵的做法大全
〖壹〗、猫耳朵好吃的做法有多种，包括葱油猫耳朵、炸猫耳朵、凉拌猫耳朵、三 *** 耳朵、爆炒猫耳朵等。以下是葱油猫耳朵的详细做法：煮制猫耳朵：锅中倒入适量的水，待水开后放入猫耳朵。煮二十五分钟左右，直至猫耳朵熟透，然后捞出。过凉沥干：将煮好的猫耳朵过凉水，以去除多余的淀粉和热气。沥干水分，备用。
〖贰〗、做法：分别揉成团，擀成大小一样的面片。白面片上刷适量蜂蜜水增加黏性，将黑白面片粘和，再擀一下，更加粘和。黑面皮上刷适量蜂蜜水，白面皮在外紧紧卷起，包上保鲜膜冷冻一小时。冷冻完取出，切的越薄越好，分散放置。
〖叁〗、a. 将面粉和水按比例揉成面团，醒发一段时间。b. 将面团擀成薄片，切成小方块，用拇指和食指捏成猫耳朵形状。c. 锅中烧水，水开后下入猫耳朵，煮至浮起捞出。d. 另起锅，放油热后加入葱姜蒜末爆香，放入肉末翻炒至变色。e. 加入煮熟的猫耳朵和适量的青菜，翻炒均匀。
