酱油鸡的家常做法（酱油鸡的家常做法和腌制 *** ）

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准备半只鸡，清洗干净。将生抽倒入碗中，按照1：3的比例加入水，搅拌均匀。将鸡放入锅中，加入姜片、葱结、香菇和八角。将调好的酱油水倒入锅中，水量要半浸过鸡肉。加入冰糖，开大火煮沸，然后转小火慢煮。每隔15-20分钟翻动一次鸡身，让鸡肉均匀吸收酱汁。

半只鸡洗净和配料一起放入锅中（葱结、香菇、姜片、八角）请点击输入图片描述将酱油和水按1：3的比例倒入，大概是半浸过鸡肉，然后加入冰糖。（上图是我仅加一碗酱油时的状态）请点击输入图片描述中大火煮沸后调小火慢煮。

半只走地鸡姜片适量葱适量（切段）八角2颗桂皮1小段花椒适量鸡粉2勺水2碗红酒2勺（可选，用于增香）红糖2勺（根据个人口味调整）豉油鸡汁4勺红烧酱油3勺生抽6勺黄冰糖4颗（或根据口味调整） *** 步骤：腌制鸡肉：将豉油鸡汁和鸡粉均匀涂抹到鸡肉上，确保每一寸肌肤都裹上调味料。

酱油鸡的家常简单做法如下：准备材料主料：白条鸡1只，需洗净沥水，鸡 *** 去掉不要。调味料：姜1块儿（切片），香葱3棵（洗净打结），鲜酱油3汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，冰糖1小撮，盐适量。 *** 步骤腌制鸡：将姜片、香葱结塞进鸡的肚子里，再把两只鸡腿也别进鸡的肚子里。

手提鸡脖子，将鸡身浸入酱汁中10秒后提起，重复3次（使鸡皮紧致）。将整鸡完全浸入酱汁中，小火煮20分钟（保持酱汁微沸状态，避免滚沸导致皮破）。中途翻面2-3次，确保上色均匀。收汁与上色捞出鸡，酱汁大火收至浓稠（可淋在鸡肉上）。鸡皮表面刷一层蜂蜜或麦芽糖水（可选），晾凉后切块。

简单酱油鸡好吃的做法如下：准备食材：主料：土鸡一只。辅料：姜适量，淀粉适量，植物油适量，料酒适量。调料：适量的生抽、白糖和老抽。处理食材：将土鸡宰杀后，仔细清洗干净，并用毛巾吸干水分，以确保烹饪时不会有多余的水分影响口感。姜切片，淀粉加入适量的水，调成水淀粉备用。

准备主料：选一只小母鸡，要那种嫩嫩的，这样煮出来才好吃呢。处理主料：把这只小母鸡洗得干干净净的，然后把它的两个鸡脚弯进肚子里，让它看起来更可爱，也更方便煮。

处理食材：鸡肉洗净后剁块；小葱切成葱花；小米辣切成圈；姜和蒜分别切成末。蒸制鸡肉：将鸡肉装盘，撒上少许姜末，放入蒸锅内蒸20分钟。熬制酱油汁：起锅倒油，油热后加入蒜、姜、小米辣翻炒，随后加入酱油、料酒、味极鲜、盐，并加少许水，一起熬制成酱油汁。

鸡1只，姜3片，葱2根（切割成段，尾不必），李锦记香油1茶勺，李锦记豉油鸡汁1杯半，冷水1杯半把鲜鸡清洗干净，鸡的块头不要太大，1斤2两上下比较好是，不可以超出1斤半，个太小了肉少，太大肉粗不出味不好吃。

将北京油鸡解冻清洗干净，尤其是内脏洗干净。撒盐涂抹均匀，内脏也要涂抹，在通风处晾干。锅内加入所有调料（除盐）。烧开后放入油鸡转中小火。焖3-4分钟后打开锅盖将汤汁不断淋在鸡上面。翻面继续炖煮3-4分钟，然后重复步骤5-6。

生抽（酱油）3-4汤匙老抽1汤匙（上色用）料酒1汤匙冰糖或白糖1汤匙生姜3-4片大蒜3瓣（拍碎）葱段适量清水适量食用油少许做法：处理鸡肉：鸡腿或整鸡洗净，剁成块。如果是整鸡，可以切成大块。将鸡肉放入锅中，加入冷水，放入几片生姜和少许料酒，焯水去腥。

〖壹〗、手提鸡脖子，将鸡身浸入酱汁中10秒后提起，重复3次（使鸡皮紧致）。将整鸡完全浸入酱汁中，小火煮20分钟（保持酱汁微沸状态，避免滚沸导致皮破）。中途翻面2-3次，确保上色均匀。收汁与上色捞出鸡，酱汁大火收至浓稠（可淋在鸡肉上）。鸡皮表面刷一层蜂蜜或麦芽糖水（可选），晾凉后切块。

〖贰〗、酱油鸡的家常简单做法如下：准备材料主料：白条鸡1只，需洗净沥水，鸡 *** 去掉不要。调味料：姜1块儿（切片），香葱3棵（洗净打结），鲜酱油3汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，冰糖1小撮，盐适量。 *** 步骤腌制鸡：将姜片、香葱结塞进鸡的肚子里，再把两只鸡腿也别进鸡的肚子里。

〖叁〗、 *** 美味的酱油鸡，可以按照以下步骤进行：准备食材主料：700克新鲜整鸡一只。辅料：30克洋葱切丝，20克生姜切片，10克葱切段。调料：10克食盐，30克料酒，30克生抽，20克老抽，10克料酒，5克白糖，50克食用油。处理鸡肉将鸡洗净，用10克食盐均匀涂抹鸡的全身，以便入味。

〖肆〗、生抽（酱油）3-4汤匙老抽1汤匙（上色用）料酒1汤匙冰糖或白糖1汤匙生姜3-4片大蒜3瓣（拍碎）葱段适量清水适量食用油少许做法：处理鸡肉：鸡腿或整鸡洗净，剁成块。如果是整鸡，可以切成大块。将鸡肉放入锅中，加入冷水，放入几片生姜和少许料酒，焯水去腥。

〖伍〗、酱油鸡的家常简单做法如下：所需材料：主料：白条鸡1只调味料：姜1块儿、香葱3棵、鲜酱油3汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1小撮、盐适量 *** 步骤：准备食材：白条鸡洗净沥水，去掉鸡 *** 。香葱和姜分别洗净，香葱打结，姜切片。处理白条鸡：将姜片塞进鸡的肚子里。

〖陆〗、【主料】：白条鸡1只。【调味料】：姜1块儿、香葱3棵、鲜酱油3汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1小撮、盐适量。【具体步骤】：把白条鸡洗净沥水待用，鸡 *** 一定要去掉不要。香葱和姜分别洗净，给香葱打个结，姜切片待用。