捞面的做法大全（捞面的做法大全图解）

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〖壹〗、天津捞面的四菜八码做法如下：四菜：炒鸡蛋：色泽金黄，口感嫩滑，是天津捞面中不可或缺的经典配菜。香干炒肉丝：咸香四溢，肉丝鲜嫩，香干与肉丝的搭配，为捞面增添了丰富的口感。黄瓜炒虾仁：清新爽口，虾仁Q弹，黄瓜的清脆与虾仁的鲜美相得益彰。

〖贰〗、天津捞面四菜八码的做法，简单来说，就是准备四个热炒菜和八个凉菜面码来搭配面条。下面说说具体怎么做：四个热炒菜通常包括：炒鸡蛋、香干炒肉丝、黄瓜炒虾仁、糖醋面筋丝。炒鸡蛋时先用一半的鸡蛋液炒熟，然后再倒入剩下的鸡蛋液，这样炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。

〖叁〗、天津捞面的“八个菜码”通常指的是配菜的八种明细，一般包括以下几种：黄瓜丝：将黄瓜洗净切丝，口感清爽，为捞面增添清脆的口感。胡萝卜丝：胡萝卜切丝后焯水，色彩鲜艳，富含维生素，使捞面更加营养健康。豆芽菜：如绿豆芽等，经过焯水断生，带来脆嫩的口感和丰富的膳食纤维。

麻椒鸡捞面的做法如下：准备原材料与煮制鸡腿准备材料：鸡腿、面条、杭椒、小米椒、生姜、花椒、麻椒、香叶、干辣椒、藤椒、菜籽油、料酒、盐等。鸡腿处理：如时间充裕，鸡腿可提前浸泡在凉水中出血水。煮鸡时，将鸡腿放入凉水中，加入生姜2片和料酒10g，大火煮开后转小火煮6分钟，关火闷15分钟左右。

双椒鸡捞面的做法如下：准备食材鸡腿处理：将两个鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块，以便入味和烹饪。腌制鸡块：切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐2g、糖2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许，腌制20分钟，让鸡块充分吸收调料的味道，码制底味。

鸡捞面的做法如下：准备食材鸡腿肉：适量，切块并腌制20分钟（可使用生抽、料酒、姜丝、盐等调料进行腌制）。干面：适量，根据人数确定。菜籽油：适量，用于拌面和炒制。鸡块炒制调料：藤椒、辣椒段（四川二荆条辣椒）、生抽、老抽、蚝油。

双椒鸡捞面的 *** 步骤：首先，将两个鸡腿去骨，并将鸡腿肉切成小块，放置在干净的容器中备用。接着，将切好的鸡腿肉与生抽10克、料酒5克、盐2克、糖2克、白胡椒粉1克以及些许生姜粒混合，腌制20分钟，使其充分入味。在腌制的同时，将红、绿辣椒切成小段，长度约为1厘米左右，备用。

麻椒鸡捞面的好吃做法如下：准备原材料：鸡腿。面条。生姜、料酒、盐、菜籽油、花椒、麻椒、香叶、干辣椒、藤椒等调味料。杭椒、小米椒。煮制鸡腿：将鸡腿放入凉水中，加入生姜2片和料酒10g，大火煮开后转小火煮6分钟，然后关火闷15分钟左右。

麻椒鸡捞面的好吃做法如下：准备原材料：鸡腿需提前浸泡在凉水中以去除血水，如果时间充裕的话。其他材料包括生姜、料酒、杭椒、小米椒、花椒、麻椒、香叶、干辣椒、藤椒、菜籽油以及面条。煮制鸡腿：将鸡腿放入凉水中，加入生姜片和料酒，大火煮开后转小火煮6分钟，然后关火闷15分钟左右。

〖壹〗、葱花适量猪油（可选）1茶匙做法：水烧开后下面，煮至面条浮起（约2-3分钟），捞出过冷水沥干。将生抽、老抽、蚝油、香油、蒜末混合成酱汁。面条趁热拌入酱汁，撒上葱花，喜欢香口的可加一勺猪油增香。

〖贰〗、干捞面的做法如下：准备食材 *** 干捞面的首要步骤是准备好所有的食材。这通常包括面条、鸡肉、黄瓜、绿豆芽，以及调味所需的葱姜、料酒、蚝油、香辣酱、生抽、糖和清水等。确保所有食材新鲜，以便 *** 出美味的干捞面。处理食材鸡肉处理：将鸡肉洗净后放入锅中，加入葱姜和料酒，开始炖煮。

〖叁〗、潮汕干捞面的做法如下：准备食材云吞面：适量，确保面条松散无粘连。酱料：包括酱油、蚝油、芝麻油等（根据个人口味调整），注意辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花暂不加入。鸡汤：适量，用于调味和增加面条的鲜美。油菜心：几片，用于搭配，增添色彩和口感。凉水：一盆，用于面条的快速降温，保持口感。

〖肆〗、烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。下面条：将面条放入沸水中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。煮制：根据面条的类型和包装上的建议时间煮制，通常细面条煮3-5分钟，宽面条或手工拉面可能需要更长时间。捞出：用漏网将煮熟的面条捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分。

〖伍〗、捞面的做法如下：准备食材主料：面条适量（根据个人食量选取），鸡蛋2-3个。辅料：蒜苔适量，西红柿1-2个，葱适量，大蒜几瓣。调料：食用油、食用盐、醋。 *** 卤子处理食材：蒜苔和西红柿洗净后切好，葱切成葱花，大蒜拍碎备用。同时，将鸡蛋搅散成蛋液。