本文目录一览：

• 〖壹〗、米粉汤底的配方?
• 〖贰〗、广西汤粉的做法
• 〖叁〗、汤面或汤粉最简单做法
• 〖肆〗、汤粉汤底配方

米粉汤底的配方?

再加入一点点生抽搅拌均匀，盖上盖子大火煮5分钟， 1时间到了，打开盖子倒入泡发好的米粉，这个米粉特别容易熟，加入一点点盐，胡椒粉调味。 1煮上3分钟倒入小青菜，大蒜叶就可以开吃了，简单方便的米粉汤底味道鲜美营养非常丰富。

煮米粉：将米粉煮熟后，捞出放入碗中。 加入红汤底料：将熬制好的红汤底料倒入碗中，根据个人口味调整汤的多少。 配菜：可以加入牛肉、肥肠、豌豆、酸菜等配菜，最后撒上葱花、香菜等点缀。小贴士：辣度调整：如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒的用量，或者提前将辣椒籽去掉。

清香型米粉汤的配方包括：桂枝、波扣、玉果、甘松、千里香、山黄皮、母丁香各50克，砂仁、甘草、花椒、沙姜、白芷、陈皮、槟榔、八角、桂皮、小茴香各25克，罗汉果3个、草果5至6个、豆豉100克。此外，还需要牛骨头3斤、猪骨1斤、牛腱子肉20斤作为熬制汤底的原料。

广西汤粉的做法

广西汤粉的 *** *** 如下：卤水的 *** ：猪骨头洗净，冷水煮开打去血沫，熬至汤成乳白色。起油锅，将香料加姜片炒香，倒入猪骨头汤。加入一个劈开的罗汉果、4块桂林腐乳、2两桂林三花酒，小火熬2个小时以上，熬得越久味道越浓。米粉的泡发：干米粉用75摄氏度左右的热水泡至软和颜色完全发白，一般约30分钟。

广西汤粉是一道广西传统的特色小吃，做法较为简单。下面是 *** 广西汤粉的做法：所需食材：- 广西米粉 - 鸡腿肉或猪肉 - 木耳 - 鸡蛋 - 黄豆芽 - 豆腐干 - 青菜（可选）- 葱、姜、蒜（适量）- 酱油、食盐、鸡精（适量）步骤：将鸡腿肉或猪肉切成薄片，用葱姜蒜腌制片刻。

广西汤粉的做法主要包括以下几个步骤：卤水的 *** 准备猪骨汤：将猪骨头洗净，放入冷水中煮开，打去血沫后继续熬煮，直至汤色变为乳白色。炒香香料：起油锅，将八角、小茴香、山奈、白蔻、槟榔、红蔻、砂仁、丁香、桂皮、花椒、香叶、良姜、甘草、草果、玉果、陈皮以及广西产片冰黄糖和姜片一同炒香。

做法步骤：材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g 擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

桂林米粉汤粉是一道广西传统的特色汤粉，具有鲜美的味道和丰富的口感。

汤粉，又称米粉、米线，是一种以大米为主要原料制成的食品，广泛流行于中国南方地区，尤其是云南、广西等地。正宗的汤粉做法讲究汤底的鲜美和米粉的爽滑，下面将详细介绍一种传统的汤粉做法。

汤面或汤粉最简单做法

〖壹〗、汤面或汤粉最简单的做法如下：汤面做法： 准备材料：面条适量，青菜适量，鸡蛋一个，盐、酱油、鸡精等调味料适量。 煮面条：将水煮沸后，放入面条，煮至面条变软且口感适中，捞出备用。 煮青菜：在煮面条的锅中，放入青菜，煮至青菜变软且颜色鲜绿，捞出备用。

〖贰〗、汤面或汤粉最简单的做法如下：材料： 河粉适量 青菜适量 鸡蛋1个 盐适量 鸡精或高汤粉适量 清水适量 步骤： 准备材料：将河粉放入碗中备用；青菜洗净切段；鸡蛋打散备用。 煮面：在锅中加入足够的清水，大火烧开后，放入河粉，用筷子轻轻拨散，煮至面条熟透但不过软。

〖叁〗、汤粉最简单的做法如下： 准备材料： 河粉干300克 适量的清水或高汤 喜欢的蔬菜 少许调味料 泡制河粉： 将河粉干放入凉水中浸泡，直至河粉变软，可以轻轻用手掐断即可。 煮制河粉： 在锅中加入适量的清水或高汤，烧开后放入泡好的河粉，煮约12分钟，直至河粉完全熟透。

〖肆〗、笋片100克、豆瓣50克、玉米50克。步骤：河粉干放入凉水泡着待用。锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻。开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干。开水加高汤，放入部分豆瓣，然后放入河粉即可。

〖伍〗、将河粉干放入凉水中浸泡，使其软化备用。 锅中不放油，放入培根肉片煸炒，直至炒出肉油，然后捞出肉片。接着放入豆瓣和玉米，快速略炒。 另起小油锅，先放入笋片煸炒，随后加入瘤芥菜继续翻炒片刻。 准备一锅开水，将河粉放入略煮后，立即捞出并放入凉水中过一下，再沥干水分。

汤粉汤底配方

〖壹〗、配方材料：半根猪筒骨、一个鸡架（2斤左右）、一斤鸭肉（鸭架）、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。原味汤粉汤底做法步骤：把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。

〖贰〗、汤粉的汤底配方如下：准备材料 主料：猪筒骨5斤、老母鸡1个、鸭子半边。辅料：香葱、生姜、盐、白醋、胡椒粉、白酒。 *** 步骤 浸泡去血水：将猪筒骨、老母鸡、鸭子半边全部清洗干净。放入冷水中浸泡两个小时，中途换水三次，以充分浸泡出血水。

〖叁〗、桂皮：1块，增加汤底的层次感。香叶：3片，提供清新的香味。陈皮：2g，有助于消化，同时增添特殊风味。丁香：2g，为汤底增添独特的香气。小茴香：2g，增加汤底的香味和口感。湖南辣椒酱：40g，赋予汤底辣味和湖南特色风味。老抽：30ml，用于上色，使汤底色泽诱人。

〖肆〗、主料： 牛肉：400g，用于熬制汤底，提供丰富的肉香味。 调味料： 油：适量，用于煸炒牛肉和调味料。 盐：适量，用于调味。 大料：4个，增添汤底的香气。 桂皮：1块，增加汤底的层次感。 香叶：3片，提升汤底的香气。 陈皮：2g，为汤底带来独特的陈香味。 丁香：2g，增加汤底的辛香味。

〖伍〗、孩子上学每天吃早餐是我们家长需要烦心的事，今天与大家分享一道营养早餐，汤米粉做法，米粉好吃关键在汤底，一块儿来看看我是怎么做的汤底吧。 选取食材：米粉100克，瘦猪肉100克，黑木耳20克，鸡蛋3个，白糖1勺，淀粉1勺，小青菜2颗，姜1小块，蒜3瓣，料酒1勺。盐3克，胡椒粉2克，大蒜叶1根，生抽1勺。

〖陆〗、汤粉汤 *** 作 *** ——味道浓郁鲜香、汤色奶白 【所需材料】：清水50斤、猪筒骨5斤、鸡骨架3个、猪皮500g、陈皮10g、白芷10g、砂仁10g、生姜、盐、料酒。