本文目录一览：
- 〖壹〗、千层油酥饼正宗做法
- 〖贰〗、正宗酥饼的做法是什么?
- 〖叁〗、酥饼子的家常做法
- 〖肆〗、老式酥饼最正宗的做法
千层油酥饼正宗做法
〖壹〗、千层油酥饼正宗做法千层油酥饼是一道传统中式面点，以酥脆分层、香气扑鼻著称。
〖贰〗、将面粉和盐混合，缓慢加入温水，边加边搅拌成絮状。 加入10克食用油，揉成光滑柔软的面团（约揉10分钟），盖湿布醒发30分钟（松弛面筋更易擀开）。 *** 油酥 将60克面粉、盐、五香粉混合。 锅中烧油至微冒烟（约80℃），倒入面粉中迅速搅匀，成糊状油酥，晾凉备用。
〖叁〗、 *** 千层油酥饼的过程，首先要准备好材料。面粉与温水按一定比例混合，揉成面团后醒发半小时。接着，将 *** 油酥所需的面粉、食用油、盐和葱花混合搅拌均匀。在案板上抹上一层薄油，将醒好的面团分割成若干个面剂子，轻轻按扁，再擀成薄片。在面片上均匀涂抹一层油酥，然后划开一道口子，像图中那样。
〖肆〗、 *** 千层椒盐油酥饼的步骤如下：准备材料：麦芯粉300克蛋糕用小麦粉80克热油50克花椒粉2克五香粉2克盐4克+ 2克温水170克植物油25克白芝麻适量蛋液20克 *** 面团：将300克麦芯粉中加入25克植物油和2克盐，拌匀。用170克温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发15分钟。
〖伍〗、 *** 油酥饼需要用到的原料包括：500克上白面粉、100克去皮芝麻、100克猪板油、100克熟火腿、100克香葱、10克精盐、1克味精、1个鸡蛋、15公斤熟猪油。 *** *** 如下：首先， *** 油酥。用250克菜籽油下锅烧热，然后端离炉火，慢慢倒入750克上白面粉，迅速搅拌均匀后，将面团放入盆中待用。
〖陆〗、面粉，温水，酵母，植物油，葱，盐，十三香。烹饪步骤：酵母放在温水中划开以后，倒入盛有面粉的盆中，再往面粉里面倒入温水，边倒边搅拌成为絮状，用手和成均匀的面团，放在温暖的地方，省至两倍大，直到呈现蜂窝状为止。
正宗酥饼的做法是什么?
正宗金华酥饼的做法如下：准备材料：中筋面粉500克、猪油200克、糖粉100克、鸡蛋1个、泡打粉5克、小苏打5克、盐适量。 *** 面团：将中筋面粉倒入盆中，加入泡打粉和小苏打，搅拌均匀。然后加入猪油，用手揉搓至猪油和面粉充分融合。接着加入糖粉，继续揉搓。最后加入一个鸡蛋，揉成光滑的面团。
金华酥饼的做法：做法食材准备 面粉、梅干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。 *** 步骤 猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。
可以选取不同的馅料，如豆沙、芝麻、花生等，将馅料放在面皮中央，然后将面皮对折，捏紧边缘，形成半圆形的酥饼。 撒芝麻 在酥饼表面刷上一层薄薄的水或蛋液，然后撒上一层芝麻作为装饰。 烘烤 预热烤箱至180°C（350°F）。将酥饼放在烤盘上，保持一定的间距。
形成饼状：将卷好的面团竖起，用手掌轻轻压扁，再用擀面杖擀成圆饼状，表面可以撒上一些芝麻。煎制：在平底锅中加入适量的油，待油热后，将合油酥饼放入锅中，小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，煎至另一面也金黄酥脆。
糖酥饼最正宗的做法通常结合了酥脆的外皮和香甜的糖馅，关键在于“酥皮”的 *** 和糖馅的比例。
酥饼子的家常做法
以下是几种酥饼子的家常做法：葱油酥饼 食材：面粉500克、大葱1根、花椒粉1茶匙、盐1茶匙、植物油2汤匙、温水260毫升。步骤 ：和面：将面粉放入盆中，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。调油酥：大葱切末，与花椒粉、盐混合均匀，浇上热油搅拌均匀。
面粉350克 牛奶180毫升 食用油100毫升 盐1勺 糖1勺 鸡蛋1个 黑芝麻50克 做法： 准备好材料，把面粉、盐、糖混合在碗中，加入牛奶、鸡蛋和食用油，揉成一个面团。 把面团分成10个大小相等的小面团，搓成圆形。
酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳...起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。这是炒好的油酥，将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。将面剂子擀成牛舌状。
老式酥饼最正宗的做法
〖壹〗、将包好的酥饼放入烤盘，表面刷上一层蛋液，撒上少许芝麻。放入预热好的烤箱中，烤 20-25 分钟，至表面金黄即可。它是中式糕点中的经典之作。在古代，酥饼就已经成为人们喜爱的点心之一，常常出现在宫廷宴请、节日庆典等场合。随着时间的推移，酥饼的 *** 工艺不断传承和发展，逐渐形成了各地不同风味的酥饼。
〖贰〗、油皮部分：面粉150克，植物油10克，清水80克。混合均匀，和成光滑的面团。包上保鲜膜备用。油酥部分：面粉80克，植物油40克。和成面团。包上保鲜膜备用。糖馅部分：面粉20克，白砂糖40克。混合均匀，备用。油酥、油皮均匀的分成八份。取一个油皮，压成饼包上油酥，收口。
〖叁〗、放在油纸上擀成薄饼。最后一步是烘烤，将饼放入预热至210度的烤箱中烤8分钟。8分钟后，取出饼刷上一层薄薄的花生油，继续烤制至两面上色即可。这样 *** 出的酥饼外皮酥脆，内馅香甜，是中式点心的经典之作。在烘焙过程中，每一个步骤都至关重要，只有细心操作才能 *** 出美味可口的酥饼。
〖肆〗、先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。
