本文目录一览：
- 〖壹〗、好吃到秒杀路边摊的干煎鱿鱼
- 〖贰〗、大鱿鱼怎么做不酸又好吃?
- 〖叁〗、干鱿鱼的家常做法
好吃到秒杀路边摊的干煎鱿鱼
〖壹〗、味库蒸鱼豉油食用油香葱段做法步骤：处理鱿鱼 首先，将鱿鱼头拉出，这一步通常比较轻松，因为鱿鱼头的连接部分相对脆弱。接着，用剪刀剪去鱿鱼筒内的软骨和内脏。注意，内脏部分可能有些粘稠，需要小心处理。然后，剪去鱿鱼的眼睛和嘴巴，这些部分不仅影响美观，还可能含有较多的杂质。
〖贰〗、铁板鱿鱼 尽管家中可能没有专业的铁板，但一个电饼铛就能完美替代。首先，将鱿鱼解冻并清洗干净。如果鱿鱼块较厚，可以切开并划上几道口子以便入味。将鱿鱼块涂抹上料酒、食盐、鸡精、姜片和葱段，腌制约一个小时。同时，准备青椒、洋葱等配菜，切丝洗净。
〖叁〗、铁板鱿鱼。家里虽然没有铁板，但是没关系，一个电饼铛就万事大吉啦！鱿鱼解冻洗净，如果肉质比较厚，就用刀切成大块，再在表面切几道口子，方便入味。鱿鱼表面涂抹一层料酒，食盐，鸡精，姜片，葱段，抓拌均匀后腌制一个小时左右。期间可以准备一些配菜，比如青椒，洋葱等等，摘洗干净切成丝。
大鱿鱼怎么做不酸又好吃?
【一】：首先来处理食材，把大鱿鱼的头部和身子分开，然后按照下图中步骤2，撕掉鱿鱼身子上外层的膜，然后从鱿鱼身子内侧中央，去掉鱿鱼的骨头。接着按照下图中3的方式，去掉鱿鱼的眼睛和嘴巴，最后按照下图4中的方式，刀向内倾斜45度，斜着给鱿鱼改花刀，记住不要切断。 【二】：把改过花刀的鱿鱼身子，切成块，鱿鱼须切段。
大鱿鱼可以做成青椒炒鱿鱼，做法如下：准备食材：青椒50克，洗净切丝。葱、姜各10克，洗净切好备用。大鱿鱼100克，清洗干净后切成条状或者圈状。烹饪步骤：爆香葱姜：锅中倒入20克油，加热后放入切好的姜和葱，翻炒至香味四溢。翻炒鱿鱼：将切好的鱿鱼放入锅中，快速翻炒，使其受热均匀。
大鱿鱼可以做成青椒炒鱿鱼，这是一道美味可口的菜肴。以下是 *** 青椒炒鱿鱼的详细步骤：准备食材 主料：大鱿鱼100克，需清洗干净，切成适口大小的片状或条状。辅料：青椒50克，洗净去籽切丝；葱10克，切段；姜10克，切片。这些辅料不仅能增加菜肴的口感，还能提升菜肴的香气。
干鱿鱼的家常做法
辣炒鱿鱼丝 材料 干鱿鱼丝150克、青椒1个、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3 - 4个、花椒适量、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量。步骤 干鱿鱼丝提前用温水泡发2 - 3小时，期间换1 - 2次水，泡发好后捞出沥干水分。青椒、红椒洗净切丝，姜、蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。
先用冷水将干鱿鱼浸泡两小时。将泡发好的鱿鱼切成块状，把鱿鱼表面上的一层白皮和刺去掉，用清水冲洗干净。大蒜拍碎备用，锅中放适量水煮开。将鱿鱼放入沸水中焯熟，2-3分钟即可捞出沥干。锅内放油，油热后先把大蒜倒入煸炒，然后将青椒、红椒、洋葱倒进去煸炒3-4分钟就可以了。
碱水泡发（快速）干鱿鱼洗净，用清水浸泡两小时软化。换水后加入1小勺食用碱（或小苏打），温水浸泡3-5小时至鱿鱼变厚变软。彻底冲洗干净，撕去表面薄膜，切花刀或条块备用。 清水泡发（自然）干鱿鱼冷水浸泡1两小时（夏季放冰箱），中间换水2-3次。
鱿鱼炖萝卜是一道鲜香可口的家常菜，关键在于鱿鱼的嫩滑和萝卜的清甜相互融合。
炒干鱿鱼的家常做法如下：准备食材：干鱿鱼丝150g 油适量 甜椒适量 姜片适量 辣椒干适量 生抽酱油适量 老抽酱油适量 味精适量 处理干鱿鱼：将干鱿鱼丝提前浸泡至软，然后清洗干净，切成均匀的丝。烧一锅开水，将切好的鱿鱼丝放入焯水30秒后捞出，沥干水分备用。
