本文目录一览：
- 〖壹〗、自制老北京鸡肉卷做法大全
- 〖贰〗、肯德基老北京鸡肉卷的做法是什么
- 〖叁〗、肯德基老北京鸡肉卷的做法
- 〖肆〗、老北京鸡肉卷的做法
- 〖伍〗、鸡肉卷怎么做-老北京鸡肉卷的做法
自制老北京鸡肉卷做法大全
〖壹〗、自制老北京鸡肉卷的做法如下：原料准备 干面粉400克 盐4克 水240克 鸡胸肉一块 炸鸡裹粉适量 黄瓜一根 面饼 *** 将400克干面粉和4克盐混合，加入一半开水和一半凉水，揉成光滑的面团，醒面30分钟。 醒好的面直接揉成长条，切成小段，揉圆后刷上油。
〖贰〗、【菜品】：老北京鸡肉卷 【配料】：面饼用料：普通面粉100克、酵母适量、白糖适量、温水适量 剩余配菜：鸡胸肉1块、黄瓜半根、沙拉酱适量、番茄酱适量、紫甘蓝半块、胡椒粉少许、料酒适量、面包糠适量、盐适量、油纸一张 【烹饪步骤】：把面粉和白糖混合在一起。
〖叁〗、肯德基老北京鸡肉卷的 *** *** 如下：腌制鸡肉 将鸡胸肉切成条状，加入适量的料酒、老抽、胡椒粉和盐，腌制10分钟，以便鸡肉充分吸收调料的味道。准备配菜 胡萝卜洗净后切成条状，黄瓜同样洗净切条。小葱择洗干净后切断，生菜洗净沥干水分备用。
肯德基老北京鸡肉卷的做法是什么
〖壹〗、肯德基老北京鸡肉卷的 *** *** 如下：准备食材 鸡胸肉处理：将鸡胸肉切成条，加入料酒、老抽、胡椒粉、盐，腌制10分钟以入味。蔬菜准备：胡萝卜洗净切条，黄瓜洗净切条，小葱择洗干净切断，生菜洗净沥干水分备用。 *** 薄饼 面团准备：取头天晚上的剩面，揉匀后搓成长条。
〖贰〗、肯德基老北京鸡肉卷的 *** *** 如下：准备食材：准备一块鸡腿肉，切成细条。准备酱油、料酒、少许盐以及切好的生姜用于腌制鸡肉。准备饼皮、甜面酱、葱丝、黄瓜丝和胡萝卜丝作为配料。腌制鸡肉：将切好的鸡腿肉用酱油、料酒、少许盐和切好的生姜腌制大约30分钟，确保鸡肉充分吸收调料的味道。
〖叁〗、将鸡胸肉切成条状，用料酒、老抽、胡椒粉和盐腌制10分钟，让其充分入味。接着，准备蔬菜配料：胡萝卜和黄瓜洗净后切成条状，小葱择洗干净后切断，生菜洗净并沥干水分。这些新鲜的蔬菜将为鸡肉卷增添丰富的口感和营养。利用头天晚上的剩面，将其揉匀后搓成长条。
肯德基老北京鸡肉卷的做法
〖壹〗、肯德基老北京鸡肉卷的 *** *** 如下：腌制鸡肉 将鸡胸肉切成条状，加入适量的料酒、老抽、胡椒粉和盐，腌制10分钟，以便鸡肉充分吸收调料的味道。准备配菜 胡萝卜洗净后切成条状，黄瓜同样洗净切条。小葱择洗干净后切断，生菜洗净沥干水分备用。
〖贰〗、肯德基老北京鸡肉卷的 *** *** 如下：准备食材：准备一块鸡腿肉，切成细条。准备酱油、料酒、少许盐以及切好的生姜用于腌制鸡肉。准备饼皮、甜面酱、葱丝、黄瓜丝和胡萝卜丝作为配料。腌制鸡肉：将切好的鸡腿肉用酱油、料酒、少许盐和切好的生姜腌制大约30分钟，确保鸡肉充分吸收调料的味道。
〖叁〗、将鸡胸肉切成条状，用料酒、老抽、胡椒粉和盐腌制10分钟，让其充分入味。接着，准备蔬菜配料：胡萝卜和黄瓜洗净后切成条状，小葱择洗干净后切断，生菜洗净并沥干水分。这些新鲜的蔬菜将为鸡肉卷增添丰富的口感和营养。利用头天晚上的剩面，将其揉匀后搓成长条。
〖肆〗、、两面都微黄后，就可以出锅，煎制过程中，不要用锅铲按压肉片，免得鸡肉失去过多水分，肉质发柴。1取一张饼放入生菜，番茄沙司和鸡肉，卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的，可以放入千岛酱。1把黄瓜切成长条，放入饼中，挤入甜面酱，放鸡肉，就是老北京鸡肉卷。
〖伍〗、肯德基老北京鸡肉卷是一道美味的家常菜肴，其 *** 过程简单易上手。以下是详细的步骤：首先，准备一块鸡腿肉，将其切成细条，接着用酱油、料酒、少许盐和切好的生姜腌制大约30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
老北京鸡肉卷的做法
〖壹〗、肯德基老北京鸡肉卷的 *** *** 如下：准备食材 鸡胸肉处理：将鸡胸肉切成条，加入料酒、老抽、胡椒粉、盐，腌制10分钟以入味。蔬菜准备：胡萝卜洗净切条，黄瓜洗净切条，小葱择洗干净切断，生菜洗净沥干水分备用。 *** 薄饼 面团准备：取头天晚上的剩面，揉匀后搓成长条。
〖贰〗、老北京鸡肉卷讲解：特色老北京鸡肉卷的做法：面粉加水揉成团后，揪成若干个小剂子，将小剂子摁扁。在每个小剂子上薄薄的刷一层油，把小剂子叠放在一起，用手一点点的摁扁摁大，用手摁会比较均匀，最后再用擀面杖压一下。放在蒸锅上蒸几分钟。一次可以多放几张，不必担心粘连。
〖叁〗、大葱：一根即可，洗净后切成细丝。大葱丝可以增加鸡肉卷的香味，而且口感清甜爽脆。黄瓜：一根，同样洗净切成细丝。黄瓜丝带来清爽的口感，与鸡肉和其他配料搭配起来非常解腻。甜面酱：这是老北京鸡肉卷的关键调料，一般准备2 - 3汤匙。甜面酱味道浓郁香甜，能使鸡肉卷具有独特的北京风味。
〖肆〗、老北京鸡肉卷的 *** *** 如下：准备面团 材料准备：酵母、盐、油、水按一定比例调制好，搅拌均匀。面粉适量备用。和面：将调制好的水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉呈现面絮状。此时面不用揉成团，只需大致拌匀即可。醒发：用保鲜膜包裹好面团，静置醒发10分钟。
〖伍〗、老北京鸡肉卷的 *** *** 如下：材料准备 面团材料：酵母、盐、油、水按一定比例调制好，搅拌均匀。面粉加入调制好的水中，搅拌成面絮状，不用揉成团。酱料材料：根据个人口味，按比例调制混合均匀，为了口感更细腻，可以选取上锅蒸10分钟。
〖陆〗、肯德基老北京鸡肉卷的 *** *** 如下：准备食材：准备一块鸡腿肉，切成细条。准备酱油、料酒、少许盐以及切好的生姜用于腌制鸡肉。准备饼皮、甜面酱、葱丝、黄瓜丝和胡萝卜丝作为配料。腌制鸡肉：将切好的鸡腿肉用酱油、料酒、少许盐和切好的生姜腌制大约30分钟，确保鸡肉充分吸收调料的味道。
鸡肉卷怎么做-老北京鸡肉卷的做法
〖壹〗、肯德基老北京鸡肉卷的 *** *** 如下：准备食材 鸡胸肉处理：将鸡胸肉切成条，加入料酒、老抽、胡椒粉、盐，腌制10分钟以入味。蔬菜准备：胡萝卜洗净切条，黄瓜洗净切条，小葱择洗干净切断，生菜洗净沥干水分备用。 *** 薄饼 面团准备：取头天晚上的剩面，揉匀后搓成长条。
〖贰〗、将薄饼慢慢地卷起来，从放鸡肉片的一端开始，一直卷到另一端，把馅料包裹起来，形成一个鸡肉卷。按照同样的 *** *** 其他鸡肉卷。还可以加入其他馅料。例如，可以加入焯熟的豆芽，豆芽的爽脆口感能为鸡肉卷增添别样的风味；或者加入煎好的鸡蛋皮，切成丝后放在鸡肉卷里，鸡蛋皮可以使鸡肉卷的营养更加丰富。
〖叁〗、鸡肉用刀轻轻拍几下，切小条，洗净。用烤肉料腌制，比较好隔天再用。我腌制抓匀之后，放入冰箱，第二天晚上用。腌制好的鸡肉表面轻拍一层脆皮粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。黄瓜切条，葱切丝备用。
〖肆〗、老北京鸡肉卷的 *** *** 如下：准备面团 材料准备：酵母、盐、油、水按一定比例调制好，搅拌均匀。面粉适量备用。和面：将调制好的水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉呈现面絮状。此时面不用揉成团，只需大致拌匀即可。醒发：用保鲜膜包裹好面团，静置醒发10分钟。
〖伍〗、要做出好吃的锅蒸老北京鸡肉卷，关键在于鸡肉腌制、面皮 *** 和蒸制火候的配合。以下是详细步骤：鸡肉腌制 选鸡腿肉300克去骨去皮，切拇指粗的条，用刀背轻拍松纤维。腌料配比：生抽15ml+甜面酱10g+腐乳汁5g+五香粉2g+糖5g+蒜末10g+姜汁5ml+料酒10ml，加1勺香油锁水，冷藏腌4小时以上。
〖陆〗、老北京鸡肉卷的 *** *** 如下：准备面团 材料准备：酵母、盐、油、水按一定比例调制好，搅拌均匀。面粉适量。和面：将调制好的水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉呈现絮状。此时面不用揉成团，用保鲜膜包裹好，醒发10分钟。 *** 酱料 酱料调制：根据个人口味，按比例混合酱料，搅拌均匀。
