本文目录一览：
- 〖壹〗、家里来客人的家常菜热菜
- 〖贰〗、12道家常热菜,适合冬天,出锅热乎乎香喷喷,每天换着吃,吃不腻
- 〖叁〗、10个冷菜10个热菜
家里来客人的家常菜热菜
〖壹〗、家里来客人时，准备几道拿手的家常热菜，既要体现待客的热情，又要兼顾口味和便捷性。以下是几道适合招待客人的经典热菜推荐，附详细做法和搭配建议： 红烧排骨材料：猪肋排500g、冰糖10粒、姜片、八角2颗、生抽2勺、老抽1勺做法：排骨冷水下锅焯水去血沫，捞出沥干。热油炒化冰糖至焦糖色，下排骨翻炒上色。
〖贰〗、过年家里来客人时，可以选取以下菜品来招待：凉菜：五香牛肉：肉质鲜嫩，五香味道浓郁，适合下酒。红油带鱼：带鱼鲜美，红油调味增香，口感丰富。蒜泥黄瓜：清爽可口，蒜泥调味开胃解腻。姜汁拌西芹：西芹脆嫩，姜汁调味去腥增香。凉拌金针菇：金针菇爽滑，凉拌口味鲜美，适合素食者。
〖叁〗、家里来客人时，推荐以下家常菜：炖菜：莲藕炖排骨：味道醇厚，莲藕的香甜与排骨的鲜美相得益彰，适合慢慢品味。萝卜炖牛肉：牛肉炖得软烂入味，萝卜吸收肉汁后更加鲜美，是一道营养丰富的佳肴。热菜：宫保鸡丁：鸡肉嫩滑，花生米香脆，酸甜微辣的口感让人回味无穷。
〖肆〗、红烧排骨（荤）排骨焯水后糖色炒香，加生抽、老抽、香料炖软烂，收汁撒芝麻。亮点：酱香浓郁，老少皆宜，提前炖煮更入味。 清蒸鲈鱼（荤）鱼身划刀，铺姜葱蒸8分钟，淋蒸鱼豉油，泼热油激香。亮点：鲜嫩无腥味，15分钟搞定，宴客标配。
〖伍〗、过年家里来人时，可以准备以下这些色香味形俱佳的菜肴来招待客人：凉菜： 五香牛肉：口感鲜嫩，五香味道浓郁。 桶子鸡：皮脆肉嫩，味道醇厚。 红油带鱼：鱼肉细腻，红油香辣可口。 蒜泥黄瓜：清爽开胃，蒜香四溢。 姜汁拌西芹：口感脆嫩，姜汁去腥增香。 十香如意菜：色彩丰富，香味扑鼻。
〖陆〗、问题一：家里来客人了做什么菜比较好 肯定要做一个炖菜，比如莲藕炖排骨，萝卜炖牛肉之类，其次要热菜，比如宫保鸡丁 辣子鸡丁 锅巴肉片等 素菜必须有，可以清炒时蔬 青椒土豆丝等，此外还可以加一些凉拌菜，比如凉拌三丝，青椒皮蛋等，根据你客人的数量而定吧。
12道家常热菜,适合冬天,出锅热乎乎香喷喷,每天换着吃,吃不腻
以下是12道适合冬天吃的家常热菜，每天换着吃，出锅热乎乎香喷喷，保证吃不腻： 酸豆角炒肉 食材：酸豇豆、猪肉馅、小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。做法：酸豆角洗净切碎，准备好肉末等配料。锅中烧油先炒辣椒花椒，再炒香葱姜蒜，加入肉末翻炒，烹入料酒。
接着加入适量的蚝油生抽老抽，精盐味精翻炒均匀上色提味，然后盖上盖子慢炖40分钟，40分钟后再把白萝卜下锅，炖上10分钟就可以出锅吃啦，暖心暖胃好吃不贵又实惠，你也去试试吧。香辣水煮鸭血。
再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清，用手抓均匀，盖上保鲜膜，浆制10分钟左右；2将大葱切段，将大蒜剥去衣；3炒锅烧热倒油，将牛柳滑炒至5分熟，捞出备用；4下入大蒜和葱段，炒至软瘪出香气，下入炒过的牛柳，撒入适量黑胡椒、细盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，（切勿久炒，牛肉容易老）。
红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为 *** 主料，比较好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
冬天吃什么好 增加防寒食品的摄取：羊肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽子、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。增加辛热食品的摄取：蛋白质、脂肪、碳水化合物等。补充必要的蛋氨酸：芝麻、向日葵种子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 多吃富含维生素的食物：维生素a、c可以提高耐寒性，对血管有良好的保护作用。
家常豆腐：豆腐，时鲜菜蔬，植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油各适量。豆腐切片，要整齐，平放在盘子里面，菜蔬洗净切好。放油，烧热，豆腐下锅，煎，要注意，多翻，等到两面变黄的时候，放切好的葱姜蒜，再下配好的蔬菜，放酱油，盐和汤（没有汤就放热水），鸡精，等到汁要干的时候，就可以出锅了。
10个冷菜10个热菜
冷菜 凉拌黄瓜 特点：清爽可口，口感脆嫩，是一道常见的开胃冷菜。做法：将黄瓜洗净拍碎，切成小段，加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油等调料拌匀即可。适用场合：适合家庭聚餐、朋友聚会等，作为餐前开胃菜。糖拌西红柿 特点：酸甜多汁，富含维生素C，具有生津止渴的功效。
个冷菜： 凉拌黄瓜：清爽的黄瓜搭配醋和蒜泥，开胃解腻。 凉拌海带丝：口感滑嫩，加入辣椒和香菜提升风味。 凉拌木耳：木耳富含营养，与葱姜蒜和调味料拌匀，味道鲜美。 凉拌三丝：胡萝卜丝、黄瓜丝和粉丝混合，色彩丰富，口感多样。
冷菜推荐：口水鸡：一道经典的川菜凉菜，麻辣鲜香，鸡肉滑嫩，搭配特制的红油酱汁，令人回味无穷。香麻海蜇头：海蜇头口感脆爽，搭配香麻的调味，清新开胃，非常适合夏天食用。热菜推荐：松鼠鲈鱼：一道色香味俱全的江南名菜，鲈鱼炸至金黄酥脆，形似松鼠，搭配酸甜的酱汁，口感丰富。
