简单易学的家常菜做法（超级简单又好吃的家常菜做法）

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糖醋脆豆腐做法：将豆腐切成片，姜蒜切成末。盐、料酒、酱油、醋、糖、水调成酱汁。锅内坐油，下入切好的豆腐。小火慢煎至两面金黄，盛出。将姜蒜末下锅炒香，倒入调好的酱汁，煮一分钟。把淀粉倒入勾芡，最后再倒入豆腐，翻炒均匀即可。

. 青椒油豆腐材料：油豆腐、青椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、糖、盐、水淀粉。做法：青椒切滚刀块；调料拌匀制成调味汁；炒香葱姜蒜后加入青椒翻炒几下，倒入调味汁和油豆腐翻炒；加适量水防止汁水烧干；加食盐和淀粉水翻炒均匀出锅。

好的，以下是10道适合小朋友吃的家常菜，做法简单、营养均衡，口味也容易让孩子接受：番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许做法：鸡蛋打散加盐，热油炒至凝固盛出。番茄切块炒软，加少许糖调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

牛腱炖土豆材料：牛腱、土豆、西红柿、洋葱、盐、味精、白糖、白酒、酱油。做法：- 牛腱切块，加盐、酱油、白酒腌制。- 热油炒牛肉，加西红柿炒汁，倒入沸水，文火炖20分钟，加入土豆，继续炖10分钟，加洋葱，调味后即可。

以下是10道广受欢迎的家常菜，涵盖荤素搭配，做法简单且适合日常餐桌，附上部分经典菜谱的详细做法：宫保鸡丁材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、干辣椒、花椒、姜蒜、生抽、醋、糖、花生米。

〖壹〗、好吃的家常菜做法推荐，简单易学：醋溜尖椒土豆丝醋溜尖椒土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜。其做法如下：准备材料：大土豆一个，胡萝卜1到3根，尖椒2只，干红辣椒2只，花椒粒、盐、白砂糖、香醋、鸡精、油适量。

〖贰〗、以下是几种好吃易学的家常菜做法：锅贴茄盒食材：茄子、五花肉、鸡蛋、淀粉。做法：茄子切成夹刀片，五花肉切碎并调味，将肉馅放入茄子夹层，托蛋糊后油炸至定型熟透，最后浇上兑好的汁（生抽、盐、味精、耗油、糖、醋、水淀粉）即可。特点：一面软香，一面脆爽，肉香味美。

〖叁〗、以下是一些好吃家常菜的烹饪 *** ：水晶虾仁食材：太湖白虾仁300克，姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖适量。做法：虾仁洗净控水，用净布挤去多余水分，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味。用蛋清、淀粉等上浆。调好芡汁备用。

〖肆〗、冬笋香菇烧大虾，鲜嫩爽滑，美味上瘾的家常菜答案：冬笋香菇烧大虾是一道家常菜，以其鲜嫩爽滑的口感和鲜美的味道，让人吃一次就难以忘怀。这道菜不仅做法简单易学，而且食材搭配合理，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常食用的佳肴。

〖伍〗、以下是几款好吃又简单的家常菜谱及其做法：西芹炒虾仁用料：西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末。做法：西芹切段后焯水备用。锅里放油，爆香葱姜末后放入虾仁翻炒。等虾仁五分熟时放入西芹。加入蚝油、盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

鸡汤做法：选材：比较好选取土鸡或走地鸡，营养价值高，煲出来的鸡汤更鲜美。加入一些营养食材如香菇、红枣、枸杞。炖煮：鸡肉焯水去杂质，和食材一起放入锅中，加足够水，大火煮沸后小火慢炖。炖煮时间根据鸡肉嫩老程度和个人喜好调整。调味：可加姜、葱、盐、胡椒粉等调味料，但不要过多，影响鸡汤原味。

具体做法：首先将刚宰杀的鸡洗净斩块（或者整只也可），入清水中浸泡，除去血水后控干待用。因为是现杀的鸡，基本没有腥味，一般无需焯水（不用担心成品鸡汤会有腥味产生）。可直接将鸡块（或整鸡）下锅，加入足量清水，放入姜片，大火烧开，撇去产生的少量浮沫，转小火慢炖。

我有个小窍门，趁等鸡炖到一半的时候，把大火又开一会，让那些深藏在鸡骨头里的鲜味快速释放出来。这就是传说中的“倒抽”工序，简单来说就是先慢炖后猛煮，再次将火候提到大火上，保持 /\\\~态大约十分钟，就能让汤更加浓郁。这个步骤不是必须的，主要取决于你的耐心和时间。

最简单的炖鸡汤 *** 炖鸡汤是一道非常美味的家常菜，也是一道非常健康的汤品。以下是我个人的做法，虽然很简单，但是非常实用和高效。

〖壹〗、无基础能快速掌握的菜品推荐如下：鸡蛋羹鸡蛋羹是一道 *** 简单、口感细腻的营养佳肴，非常适合烹饪新手。 *** *** ：准备适量鸡蛋，打入碗中并搅拌均匀。加入适量温水（约为鸡蛋液的5倍），继续搅拌至均匀。将搅拌好的鸡蛋液过筛，以去除气泡和未打散的蛋白，使蒸出的鸡蛋羹更加细腻。

〖贰〗、对于不会做饭的人来说，想快速学会简单菜式，可以从一些基础又容易上手的菜品开始。比如番茄炒蛋，这道菜不仅做法简单，而且营养丰富。还有凉拌黄瓜，清爽可口，是夏日必备凉菜。另外，煮泡面也算是一种简单的“菜式”，加上一些自己喜欢的配菜，也能变得丰富起来。

〖叁〗、对于不会做饭的新手来说，想快速学会家常菜可以从简单易上手的菜品开始。先掌握一些基础的烹饪技巧，比如切菜、炒菜的火候控制等，这能为后续做菜打下良好基础。首先，选取合适的菜品很关键。西红柿炒鸡蛋就是个不错的选取。它食材简单，准备两个西红柿、几个鸡蛋，还有葱姜蒜就行。

〖壹〗、糖醋脆豆腐做法：将豆腐切成片，姜蒜切成末。盐、料酒、酱油、醋、糖、水调成酱汁。锅内坐油，下入切好的豆腐。小火慢煎至两面金黄，盛出。将姜蒜末下锅炒香，倒入调好的酱汁，煮一分钟。把淀粉倒入勾芡，最后再倒入豆腐，翻炒均匀即可。

〖贰〗、黄豆猪肉（瘦肉）葱姜小米椒青线椒花椒八角豆瓣酱盐白糖五香粉蚝油 *** 步骤：准备黄豆：将一碗黄豆用凉水浸泡三到五个小时，使其充分吸水膨胀。浸泡后的黄豆倒入锅中，加入适量食盐和清水，大火烧开后煮二十分钟，直至黄豆煮熟但不过于软烂。煮熟的黄豆捞出控干水分备用。准备配料：将瘦肉切成小肉丁。

〖叁〗、辣子鸡丁（鸡腿版）特点：外酥里嫩，麻辣过瘾做法：鸡腿去骨切丁，加葱姜、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、黑胡椒和淀粉腌制20分钟。热油炸至金黄捞出，留底油爆香干辣椒、花椒、蒜末，倒入鸡丁翻炒均匀，撒芝麻即可。秘诀：鸡腿肉比鸡胸更嫩，炸制时油温要高锁住肉汁。

〖肆〗、答案：冬笋香菇烧大虾是一道家常菜，以其鲜嫩爽滑的口感和鲜美的味道，让人吃一次就难以忘怀。这道菜不仅做法简单易学，而且食材搭配合理，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常食用的佳肴。