本文目录一览：
- 〖壹〗、做米豆腐的家常烹饪 ***
- 〖贰〗、老少皆宜且营养丰富的贵州米豆腐,你吃过吗?
- 〖叁〗、米豆腐怎么做的?
- 〖肆〗、米豆腐怎么做好吃家常做法
- 〖伍〗、老米豆腐的家常做法
做米豆腐的家常烹饪 ***
〖壹〗、做米豆腐的家常烹饪 *** 主要包括以下步骤：选料与浸泡：原料：选取早、中、晚稻籼型大米，以及新石灰。浸泡：将大米淘洗干净，去除杂物，加水至淹米5厘米，按1公斤米放50克粉状石灰的比例，将石灰调成溶浆加入米中，搅拌均匀后浸泡34小时，直至米变成浅黄色且口感略带苦味，然后取出用清水淘洗至水清。
〖贰〗、做米豆腐的家常烹饪 *** 主要包括以下步骤：选料与浸泡：原料主要选取大米，以及适量的石灰。将大米淘洗干净，去除杂物，然后放入盛器中加水浸泡。水淹米约5厘米，同时加入调好的石灰溶浆，搅拌均匀。浸泡3-4小时，直至米变成浅黄色，口感带苦味，然后取出在清水中淘洗至水清。
〖叁〗、用料：大米适量、酱油1勺、醋1勺、葱少许、姜少许、蒜2瓣、黄豆20颗、腌大头菜20克、辣椒油适量。选料，原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易 *** 。石灰以新石灰为好。
老少皆宜且营养丰富的贵州米豆腐,你吃过吗?
〖壹〗、我虽然没有亲自品尝过，但贵州米豆腐确实是一款老少皆宜且营养丰富的美食。贵州米豆腐简介：米豆腐是贵州无人不知、无人不晓的家常美食。它虽名为“豆腐”，却并非豆类制品，而是由大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，再加碱熬制、冷却而成，因其形状与块状豆腐相似而得名。
〖贰〗、孕妇可以食用。米豆腐虽然营养丰富，且易于消化吸收，孕妇可以适量食用。婴幼儿可以食用。米豆腐中含有丰富的碳水化合物，营养价值高，有利于孩子的健康生长。
〖叁〗、冷食主要是凉拌，加上各种作料，味道清爽酸辣。像我们今天这道美味，就是这种凉拌酸辣的感觉。
〖肆〗、米豆腐食用方便，冷然皆可；热食主要是煮了吃，里边放点酸菜，味道鲜美；冷食主要是凉拌，加上各种作料，特别是酸水，味道清爽酸辣。米豆腐营养丰富，酸碱中和，软硬适中，老少皆宜。
〖伍〗、油炸粑稀：是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米和红糖，外酥里嫩，甜而不腻，是老少皆宜的甜品。安顺米豆腐：与传统豆腐不同，米豆腐是用米粉制成的，质地更加柔软细腻，通常搭配辣椒油、酱油等调料食用，味道独特。肠旺面：这是贵州的特色面食，以其独特的麻辣味而闻名。
米豆腐怎么做的?
〖壹〗、米豆腐是一种传统的中国食品，尤其在湖南、四川等地非常受欢迎。它的主要原料是大米和黄豆，通过磨浆、发酵、蒸煮等步骤制成。下面是一种正宗的米豆腐的 *** *** ：首先，准备材料。需要大米500克，黄豆500克，清水适量。大米和黄豆的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，大米和黄豆的比例为1：1最为合适。
〖贰〗、首先米豆腐一大块，切成正方形小块状备用。碗里放入葱花、一勺油辣椒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺熟白芝麻，蒜末、半勺米醋，调料都拌匀。 然后将三勺油烧至冒烟，淋在调料理。将猪肉切成肉末，加入姜末、生抽、少许料酒腌制十分钟，然后放入锅中炒至变色即可，盛出备用。 接着在锅里放水，烧热后将米豆腐倒入锅中，煮熟。
〖叁〗、浸泡。浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2。煮浆。
米豆腐怎么做好吃家常做法
〖壹〗、首先米豆腐一大块，切成正方形小块状备用。碗里放入葱花、一勺油辣椒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺熟白芝麻，蒜末、半勺米醋，调料都拌匀。 然后将三勺油烧至冒烟，淋在调料理。将猪肉切成肉末，加入姜末、生抽、少许料酒腌制十分钟，然后放入锅中炒至变色即可，盛出备用。 接着在锅里放水，烧热后将米豆腐倒入锅中，煮熟。舀一勺汤倒入底料中调匀成汤汁。
〖贰〗、做法：米豆腐切条放入凉白开里泡一下，西红柿去皮切小块，青椒去籽切末，葱姜蒜切末备用。起锅放油放入大蒜、西红柿青椒翻炒。加入几滴白醋炒匀，在加入适量的水煮开。加盐等汤汁浓稠即可关火。出锅放凉备用。将凉白中的开米豆腐捞出沥干装盘。
〖叁〗、准备食材 主料：米豆腐。辅料：葱、姜、蒜、西红柿、青椒、白醋、酱油、盐、味精。处理食材 将米豆腐切成条状，放入凉白开中浸泡一下，以去除多余的碱味，同时使米豆腐更加爽滑。西红柿去皮后切成小块，青椒去籽切末，葱姜蒜切末备用。
〖肆〗、 *** 步骤：将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形；炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。拌米豆腐：原料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。
〖伍〗、四川米豆腐好吃的做法如下：切割米豆腐：将冷却好的米豆腐用刀或网状工具切成长、宽、高各约1厘米左右的粒状。切好后放入装有清水的盆中，以防止米豆腐碎散。配制汤料：在碗中放入适量的盐、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉和胡椒粉。用煮沸的水拌成汤，注意水不要太多，半碗即可。
老米豆腐的家常做法
家常老米豆腐做法 材料准备：大米 500g（比较好用早稻米或籼米，黏性较低）清水 1500ml（分次使用）食用碱 2g（可选，帮助凝固和增加韧性）盐 3-5g 工具：料理机/石磨 细纱布/滤网 深锅、模具或平底容器 步骤： 泡米：大米提前浸泡6-8小时（夏天可缩短至4小时），泡至米粒能轻松捏碎。淘洗干净后沥干水分。
将混合好的黄豆糯米粉末倒入石膏水中，搅拌均匀。将混合物倒入模具中，按压紧实。将模具放入蒸锅中，蒸15分钟。取出模具，将老米豆腐切成块状。在热锅中加入适量的油，放入老米豆腐块，煎至两面金黄。加入适量的盐、辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀。
豆汁的做法如下：将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水浸泡十几个小时。待豆皮用手一搓就掉时捞出，加水磨成稀糊。每千克绿豆约出稀糊65千克，然后，在稀糊内加入5千克左右的浆水并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克，豆渣2千克。
