本文目录一览：

• 〖壹〗、清炖鱼的做法?
• 〖贰〗、清炖鱼的做法
• 〖叁〗、清炖鱼的家常做法
• 〖肆〗、清炖鱼最简单的做法?
• 〖伍〗、清炖鱼的做法大全

清炖鱼的做法?

〖壹〗、【步骤八】：鱼肉汤熬制差不多，然后把渣渣全部捞出来，再用一个比较细的漏勺再漏一遍，尽量把渣渣漏干净，这样可以让小孩子放心地吃，然后把鱼汤倒入砂锅中，放入姜片和葱节，盖盖烧开，继续熬制10分钟左右。

〖贰〗、基础清炖鱼汤（桂鱼/鲫鱼）选鱼处理选取新鲜桂鱼或鲫鱼（约500克），宰杀后彻底去除内脏、鱼鳃和腹腔黑膜，用清水冲洗至无血水。术后建议去掉鱼头以减少油脂。简化炖煮 锅中加足量清水（约5升），直接放入整鱼或切段的鱼块，加入3-5片生姜去腥。

〖叁〗、清炖鱼的做法如下：准备食材 鱼的处理：首先，将鱼去内脏、去鳞，并仔细清洗干净。为了去除鱼的腥味，可以用盐和料酒稍微腌制一下鱼身，腌制时间大约10到15分钟。煎鱼 砂锅预热：在砂锅中烧热少量油，油的量不宜过多，以免鱼汤过于油腻。

清炖鱼的做法

清炖鲈鱼汤前，先将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再将鲈鱼倒进锅里炒一下。 要加入开水而不是清水，加开水的原因是煮出来的汤是白色的，味道更鲜美。

清炖鱼最简单的做法如下：原料准备 主料：鲤鱼1只（约1斤），其他鱼类如鲫鱼也可。配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。 *** 步骤 鱼的处理：将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。然后用精盐浸渍5-10分钟待用。

豆腐清炖鱼的做法如下：所需食材包括：蒜白、大蒜籽、鱼2条、豆腐、黑木耳、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。首先，将鱼剖好洗净，用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝，生姜切丝。

清炖鱼的做法如下：准备食材 鱼的处理：首先，将鱼去内脏、去鳞，并仔细清洗干净。为了去除鱼的腥味，可以用盐和料酒稍微腌制一下鱼身，腌制时间大约10到15分钟。煎鱼 砂锅预热：在砂锅中烧热少量油，油的量不宜过多，以免鱼汤过于油腻。

清炖海青鱼的做法如下：准备食材 主料：海青鱼数条（根据人数适量选取）辅料：葱、姜、蒜、食用油、花椒、大料（八角）、醋、料酒、盐、白糖、生抽处理食材 鱼的处理：将买来的海青鱼去头、去内脏，然后用清水仔细清洗干净，沥干水分备用。

清炖鱼的做法如下：准备食材 主材料：新鲜的鱼一条（种类根据个人喜好选取，如鲈鱼、鲤鱼等）腌鱼材料：料酒、盐、姜、蒜片炖鱼材料：油、肉末、葱花、水、料酒、姜、葱、蒜、醋、调味品（如盐、鸡精等，根据个人口味适量添加）装饰：香菜处理鱼身 将鱼刮去鳞片，去除内脏，用清水彻底洗净。

清炖鱼的家常做法

食材原料：鲜鱼1尾，五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱，清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。

可选：豆腐（切块）、枸杞、红枣（增加鲜甜）步骤详解鱼的处理 鱼去鳞、去内脏后洗净，尤其注意腹内黑膜要刮净（腥味来源）。 用厨房纸吸干表面水分，在鱼身两面各划2-3刀（方便入味）。煎鱼定型 热锅冷油（油量稍多），撒少许盐防粘，放入鱼中小火煎至两面微黄（约每面2分钟）。

清炖鱼的家常做法如下：准备食材 主料：鲫鱼一条（或其他适合清炖的鱼类，如鲤鱼、草鱼等）。辅料：猪肥肉适量（用于增加汤汁的鲜美），葱适量，食用油适量，盐适量。处理食材 鲫鱼处理：将鲫鱼宰杀好，去除内脏和鱼鳞，特别是要将肚子里的黑膜去除干净，以减少腥味。

清炖鱼的家常做法如下：准备食材 主料：鲫鱼一条（或其他适合清炖的鱼类）。辅料：葱适量、猪肥肉适量。调料：盐适量、食用油适量。处理食材 将鲫鱼宰杀好，去除内脏和鳞片，尤其是要将肚子里的黑膜去除干净，以减少腥味。在鱼身上划月牙刀，以便更好地入味。葱切段备用。

清炖鱼的家常做法如下： 准备食材 主要材料：生鱼1条，滑子菇150g。 调味料：黄酒、食盐、白醋、胡椒粉、白糖、水、植物油、葱、姜。 食材处理 滑子菇：开水焯烫后备用，以去除杂质和异味。 生鱼：去骨切片或直接切段，然后加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟，以入味去腥。

清炖鱼最简单的做法?

清炖鲈鱼汤 食材：鲈鱼500克、生姜5克、葱10克、食用油10毫升、食盐5克、鸡精5克、料酒15毫升、酱油19毫升 清炖鲈鱼汤的做法步骤： 首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。 倒入食用油，将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。

清炖鱼最简单的做法如下： 准备用料： 主料：青鱼一条 辅料：葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、醋、料酒、白糖、食用油、生抽 处理鱼： 将青鱼去头、去内脏，并清洗干净备用。 准备配料： 葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用。

最简单比较好吃的清炖鱼做法如下：材料准备：主料：选取体型中等、肉质鲜美的鱼类，如草鱼、鲫鱼或黑鱼，若喜欢鱼味更浓郁可选鳊鱼。辅料：生姜、葱、料酒、盐、水和适量油。鱼的处理：去鳞去内脏，用盐和淀粉揉擦均匀后，在清水中反复漂洗。将鱼斜刀切成块状，用盐和料酒拌匀腌制片刻。

料酒、生姜、枸杞。做法：鱼处理干净后，锅中加水，放入姜片、枸杞和鱼，淋入料酒，小火慢炖。炖煮过程中，枸杞的营养成分会溶入汤中，使这道菜在美味的同时更具养生价值。总之，通过合理选取和搭配调料，可以轻松 *** 出既好吃又简单的清炖鱼。可以根据个人口味和喜好进行调整，享受美食带来的乐趣。

清炖鱼的简单做法如下：准备材料 主料：新鲜鲤鱼1条（可根据人数适量调整，一般一人份可选取中等大小的鲤鱼一条）。辅料：干辣椒丝少量（用于提味，不喜欢辣可不放），盐适量，葱适量（切段，用于炝锅和最后提香），酱油适量（用于上色和调味）。

清炖鲈鱼汤的简单做法如下：所需食材：- 鲈鱼500克 - 生姜5克 - 葱10克 - 食用油10毫升 - 食盐5克 - 鸡精5克 - 料酒15毫升 - 酱油15毫升 *** 步骤： 鲈鱼清洗干净，切成块状，放置碗中备用。生姜切片，葱切段。

清炖鱼的做法大全

〖壹〗、清炖清江鱼汤是一道以鲜香清淡为特色的家常菜，讲究原汁原味。以下是详细做法：材料准备 主料：新鲜清江鱼1条（约500克）辅料：老姜5片、葱白2段、枸杞10粒（可选）调料：盐3克、白胡椒粉1克、料酒1勺、清水5升步骤详解 处理鱼 清江鱼去鳞、去内脏（注意清除腹腔黑膜），剪去鱼鳍。

〖贰〗、加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。放入豆腐块继续炖煮10分钟左右，使豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。加入盐、生抽调味，撒上香菜即可。萝卜丝清炖大白鱼 材料：大白鱼1条、萝卜1根、葱2段、姜1块、蒜3瓣、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量、香菜适量。

〖叁〗、清炖鲈鱼汤前，先将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再将鲈鱼倒进锅里炒一下。 要加入开水而不是清水，加开水的原因是煮出来的汤是白色的，味道更鲜美。

〖肆〗、可选：豆腐（切块）、枸杞、红枣（增加鲜甜）步骤详解鱼的处理 鱼去鳞、去内脏后洗净，尤其注意腹内黑膜要刮净（腥味来源）。 用厨房纸吸干表面水分，在鱼身两面各划2-3刀（方便入味）。煎鱼定型 热锅冷油（油量稍多），撒少许盐防粘，放入鱼中小火煎至两面微黄（约每面2分钟）。

〖伍〗、做清炖草鱼需要的食材： 草鱼两条、葱半棵、大蒜六瓣、酱油6ML、醋2ML、花生油6ML、八角一个、花椒粒七个。 清炖草鱼的做法： 把草鱼清洗干净，控干水。 把鱼身沾少许淀粉。 放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色。

〖陆〗、原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。