本文目录一览：

• 〖壹〗、鸡蛋桃酥怎么做
• 〖贰〗、桃酥家常做法
• 〖叁〗、桃酥的配方及 *** ***

鸡蛋桃酥怎么做

鸡蛋桃酥的 *** *** 如下：准备用料 低筋面粉210克玉米油110克盐1克鸡蛋液20克（建议选用常温鸡蛋，更易于搅拌）绵白糖85克苏打粉1克无铝泡打粉1克混合粉类 在低筋面粉中放入1克苏打粉和1克无铝泡打粉，确保混合均匀。

*** 鸡蛋桃酥的步骤如下：首先，准备好所需材料：低筋面粉210克、玉米油110克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖85克、苏打粉1克以及无铝泡打粉1克。下面，将面粉、苏打粉和无铝泡打粉混合均匀。这一步是为了确保粉类材料充分混合，为后续的搅拌和成型做好准备。

*** 步骤： 混合糖和油： 将糖和色拉油混合在一起，搅拌均匀，直至糖完全溶解在油中。 注意：此时混合物应呈现出较为粘稠的状态。加入鸡蛋：将鸡蛋打入糖油混合物中，继续搅拌，使鸡蛋与糖油充分融合。加入面粉：将面粉、小苏打和泡打粉一起过筛，然后慢慢加入到糖油鸡蛋混合物中。

桃酥家常做法

〖壹〗、分割面团：将面团分成约20克一个的小剂子，搓成圆球状，放在烤盘上。用手指在圆球中间轻轻按压，形成一个凹坑，这样烤出来的桃酥会更加均匀。装饰：在桃酥表面刷一层薄薄的蛋液（可选），撒上黑芝麻或白芝麻点缀。预热烤箱：将烤箱预热至180°C（上下火），预热时间约10分钟。

〖贰〗、桃酥的家常做法如下：材料准备 主要材料：面粉、猪油、鸡蛋、苏打粉、泡打粉。工具：搅拌碗、刮板、烤盘、烤箱。 *** 步骤 混合干料：将适量的面粉、苏打粉和泡打粉放入搅拌碗中，用刮板或筷子均匀搅拌，确保各种干料充分混合。

〖叁〗、烘烤：烤箱提前预热至180℃，将做好的桃酥坯放入烤盘，放入预热好的烤箱中层，烘烤15 - 20分钟左右，具体时间可根据自家烤箱的脾气适当调整。当桃酥表面呈现出金黄色，且周围有少许油渗出时，说明已经熟透，取出晾凉即可食用。

〖肆〗、桃酥的家常做法如下：材料准备 面粉：适量，作为桃酥的主要成分。苏打粉：少量，用于发酵，使桃酥更加蓬松。泡打粉：少量，同样起到发酵作用，增强桃酥的口感。猪油：适量，作为油脂成分，使桃酥更加香脆。鸡蛋：1-2个，提供蛋液，用于增加桃酥的湿润度和口感。

〖伍〗、桃酥的家常做法如下：原料：面粉200克、白糖50克、食用油80克、小苏打1克、泡打粉2克、鸡蛋1个。准备一个大碗，打入一个鸡蛋，放入白糖，小苏打，泡打粉，食用油搅拌均匀。如下图所示。放入面粉，搅拌成絮排歌状，揉成面团，醒面20分钟。如下图所示。

桃酥的配方及 *** ***

基础配方 食材：低筋面粉：500克 植物油（或猪油）：220-250克（猪油更酥脆）细砂糖：150-180克（根据口味调整）鸡蛋：1个（约50克，留少许刷表面）泡打粉：4克 小苏打：2克 盐：1克（提味用）黑芝麻/核桃碎：适量（装饰用） *** 步骤 混合干粉：将低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛，避免结块。

小苏打（食用碱）作用：小苏打（碳酸氢钠）是桃酥常用的膨松剂，遇热分解产生二氧化碳，使桃酥酥松。注意：用量需精准（通常每500g面粉用3-5g），过量会有苦味。 泡打粉 作用：泡打粉（复合膨松剂）能双重发酵（遇水+遇热），使桃酥更蓬松。现代配方常与小苏打搭配使用。

一斤桃酥的配方如下：中筋面粉：500克，提供桃酥的基本结构。细砂糖：200克，用于增加甜味。植物油：250克，使桃酥更加酥脆。鸡蛋：4个，增加营养和口感。泡打粉：10克，作为膨松剂之一。苏打粉：5克，与泡打粉共同作用，使桃酥更加蓬松。核桃碎：适量，赋予桃酥独特的核桃风味。

一斤面桃酥的配方如下：材料： 低筋面粉：约500克 糖粉：200克 酥油：250克 糖浆：约17克 鸡蛋：约52个 泡打粉：5克 臭粉：约52克 苏打粉：5克 *** 注意事项： 酥油需要提前室温软化，以便更好地打发。 在加入糖粉和糖浆后，要充分搅拌均匀，以确保甜味分布均匀。