西红柿茄子面的做法（西红柿茄子面的家常做法）

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【西红柿茄子凉面】主料：茄子（紫皮，长）1个西红柿1个面条（煮） 120克辅料：尖椒1根红尖椒1根小麦面粉60克鲜花椒1棵调料：花生油50克食盐1茶匙鸡精1/2茶匙生抽1勺十三香少许水小半碗做法：备好材料。材料切块备用。花椒洗净备用。茄子倒入盆里。

蔬菜类黄瓜具有清热解暑、生津止渴的作用，富含水分和纤维，适合夏季食用。茄子具有清热解毒、降血压的作用，可作为凉拌菜或炒菜的食材。凉拌黄瓜、凉拌豆芽、凉拌海带等菜肴是夏季常见的清凉佳肴，口感爽脆，适合夏季消暑。

伏面的做法有很多，西红柿鸡蛋面、茄汁面、打卤面、凉面等都是。推荐食谱：西红柿鸡蛋面夏天是西红柿和新鲜小麦上市的季节，食材新鲜、营养丰富。材料：西红柿、鸡蛋、新面。做法：1，将西红柿洗干净、切成小块备用。 2，在锅里倒入少许油，然后将鸡蛋打开，炒成蛋花后盛出。

步骤一食材准备：茄子切段、番茄切块（划十字刀开水烫一下更好剥皮）、尖椒切块、蒜切末，面条看自己口味选取即可。步骤二锅里放盐烧开下入面条（明火灶注意锅沿容易糊）边煮边去除浮末，遇到火大水外溅的情况加入冷水即可。步骤三面条捞出过凉水晾干（喜欢香油味道可晾干后放入香油搅拌均匀）。

用料材料用量西红柿3个（中等大小）长条茄子1个（中等大小）葱、蒜生抽、糖、盐、鸡精收起做法茄子切成小丁，上面撒一点盐稍微腌一会儿，这样做茄子在烹调过程中就不会变色了，然后挤去水分。西红柿去皮后切成小块。葱、蒜都切成碎末锅内放油，下一半的葱花和蒜末炝锅，然后放入茄子丁翻炒一下，再放入西红柿。

番茄茄子面的做法如下：所需食材：鸡蛋挂面120克茄子1根西红柿1个鸡精1勺盐适量葱花适量耗油适量 *** 步骤：准备食材：将茄子切成手指般的条状，撒点盐拌一拌，腌渍一下，然后攥出去腌出来的水分；西红柿切小块，熟透的西红柿更容易炒成浆状。

茄子西红柿面的做法如下：准备食材茄子和西红柿：各准备一个，确保食材新鲜，茄子比较好选用紫皮茄子，口感更佳。食材处理切块：将茄子洗净后切成大小适中的块状，西红柿同样洗净切块。切块的大小可以根据个人喜好调整，但建议保持一致，以便烹饪时受热均匀。

准备面条100克（新鲜面条或干挂面的都行）西红柿洗净切小块，青椒洗净切小块，泡发好木耳洗净撕成小朵，葱切小段，姜切片。

〖壹〗、番茄茄子面的做法如下：所需食材：鸡蛋挂面120克茄子1根西红柿1个鸡精1勺盐适量葱花适量耗油适量 *** 步骤：准备食材：将茄子切成手指般的条状，撒点盐拌一拌，腌渍一下，然后攥出去腌出来的水分。西红柿切小块备用。炒茄子：热锅放入一点油，然后放入处理好的茄子条翻炒2分钟，至茄子变软。

〖贰〗、番茄茄子面的做法如下：食材准备：鸡蛋挂面120克茄子1根西红柿1个鸡精1勺盐适量葱花适量耗油适量 *** 步骤：处理茄子：将茄子切成手指般粗细的条状，撒上适量盐拌匀，腌渍片刻后攥去腌出的水分。处理西红柿：将西红柿切成小块，熟透的西红柿更容易炒成浆状。

〖叁〗、茄子西红柿面的做法如下：准备食材茄子和西红柿：各准备一个，确保食材新鲜，茄子比较好选用紫皮茄子，口感更佳。食材处理切块：将茄子洗净后切成大小适中的块状，西红柿同样洗净切块。切块的大小可以根据个人喜好调整，但建议保持一致，以便烹饪时受热均匀。

〖肆〗、用料材料用量西红柿3个（中等大小）长条茄子1个（中等大小）葱、蒜生抽、糖、盐、鸡精收起做法茄子切成小丁，上面撒一点盐稍微腌一会儿，这样做茄子在烹调过程中就不会变色了，然后挤去水分。西红柿去皮后切成小块。