香菇蒸蛋的简单做法（怎样做香菇蒸蛋）

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鸡蛋打散，加少许盐，倒入温水（比例1：5，如鸡蛋100ml则加水150ml），搅匀后过筛去除气泡（这一步让蒸蛋更细腻）。组合蒸制：将蛋液倒入浅口蒸碗，覆上保鲜膜或用盘子盖住（防止水汽滴落）；水烧开后上锅，中火蒸8分钟至蛋液微微凝固；揭开保鲜膜，铺上炒好的肉沫香菇，继续蒸3-5分钟关火。

将香菇洗净，去蒂（如果香菇比较干净，可以保留香菇蒂，增加口感），切成薄片备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液表面有一层细小的泡沫。加水混合向打好的蛋液中加入约5至2倍的温水（水的温度以不烫手为宜），边加边搅拌，使蛋液和水充分混合均匀。

处理香菇：将泡发好的香菇切成小粒，以便更好地融入蛋液中。调制蛋液：将鸡蛋打散，然后加入约2倍于鸡蛋量的水，搅拌均匀。这一步可以使蒸蛋更加嫩滑。调味：在蛋液中加入适量的盐，以增添风味。混合食材：将切好的香菇粒放入蒸碗中，然后将调制好的蛋液用筛网过滤进去，以去除蛋液中的气泡和结块。

将调好的蛋液倒入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸上大约15分钟。记得选取高汤来蒸蛋，这样做出来的香菇蒸蛋不仅口感更嫩滑，而且汤汁浓郁，使得香菇的鲜美更加突出。当蛋蒸熟后，一道质嫩爽滑、味道鲜美的香菇蒸蛋就完成了，只需稍作冷却，就可以享用了。

调制蛋液：鸡蛋打散，加少许盐，倒入温水（比例1：5，如鸡蛋100ml则加水150ml），搅匀后过筛去除气泡（这一步让蒸蛋更细腻）。组合蒸制：将蛋液倒入浅口蒸碗，覆上保鲜膜或用盘子盖住（防止水汽滴落）；水烧开后上锅，中火蒸8分钟至蛋液微微凝固；揭开保鲜膜，铺上炒好的肉沫香菇，继续蒸3-5分钟关火。

香菇铺底：在蒸盘或者深一点的碗中，将切好的香菇均匀铺在底部，这样可以保证蒸蛋时香菇的香味渗透到蛋液中。倒入蛋液：将调好的蛋液缓缓倒入装有香菇的蒸盘中，用漏网过滤一下，去除大的气泡和未拌匀的蛋白。蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。

- 香菇 3 朵 - 鸡蛋 4 个辅料：- 盐适量 - 磷虾适量（可选） *** 步骤：准备所需食材。将鸡蛋去壳，放置在蒸盘中。使用蒸盘可以缩短蒸制时间，如果您偏好，也可以使用稍深一些的碗，但需要相应增加蒸制时间。

香菇蒸鸡蛋要做得好吃又嫩，可以参照以下步骤：准备食材：新鲜的香菇、鸡蛋、温水、盐、生抽、香油或者猪油。如果喜欢的话，还可以准备一些葱花作为装饰。处理香菇：将香菇洗净，去蒂后切成小丁。这样香菇的味道能更好地渗透到蒸蛋中。准备蛋液：将鸡蛋打散，加入盐和适量的温水，搅拌均匀。

将蒸碗放入蒸格上，大火蒸煮10分钟。蒸煮时间可以根据个人口感进行调整，喜欢更嫩的蒸蛋可以适当延长蒸煮时间。出锅调味：蒸好后，取出蒸碗，淋上适量的香油，撒上葱花以增加香气和色彩。按照以上步骤 *** 出来的香菇蒸蛋，口感嫩滑、味道鲜美，香菇的香气与蛋香完美融合，是一道营养丰富的美味佳肴。

*** 步骤处理食材丝瓜去皮切滚刀块或小段，香菇洗净后切碎或薄片。鸡蛋打散，加入少许盐和清水（借鉴比例：1个鸡蛋加约半个鸡蛋壳的清水），搅拌均匀后过筛去除气泡，蒸出的蛋更细腻。组装蒸制将丝瓜和香菇铺在蒸碗底部，中间留出空隙。倒入蛋液，轻轻搅拌使丝瓜和香菇分布均匀。

〖壹〗、鸡蛋打散，加少许盐，倒入温水（比例1：5，如鸡蛋100ml则加水150ml），搅匀后过筛去除气泡（这一步让蒸蛋更细腻）。组合蒸制：将蛋液倒入浅口蒸碗，覆上保鲜膜或用盘子盖住（防止水汽滴落）；水烧开后上锅，中火蒸8分钟至蛋液微微凝固；揭开保鲜膜，铺上炒好的肉沫香菇，继续蒸3-5分钟关火。

〖贰〗、准备食材：新鲜的香菇、鸡蛋、温水、盐、生抽、香油或者猪油。如果喜欢的话，还可以准备一些葱花作为装饰。处理香菇：将香菇洗净，去蒂后切成小丁。这样香菇的味道能更好地渗透到蒸蛋中。准备蛋液：将鸡蛋打散，加入盐和适量的温水，搅拌均匀。

〖叁〗、处理香菇：将泡发好的香菇切成小粒，以便更好地融入蛋液中。调制蛋液：将鸡蛋打散，然后加入约2倍于鸡蛋量的水，搅拌均匀。这一步可以使蒸蛋更加嫩滑。调味：在蛋液中加入适量的盐，以增添风味。混合食材：将切好的香菇粒放入蒸碗中，然后将调制好的蛋液用筛网过滤进去，以去除蛋液中的气泡和结块。

要 *** 美味的香菇猪脑蒸蛋，首先准备一个碗，将鸡蛋轻轻打入碗中，使用筷子从蛋黄的两端向中间划开，但要注意避免产生过多的泡沫，保持蛋液的细腻。接着，将打好的蛋液与等量的温水（可以是鸡汤）混合，这样能增添蛋的鲜美口感。再加入适量的淀粉和少许的盐，这有助于提升蛋液的稠度和味道。

取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝，上盖锡纸小火蒸12分钟。先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用。其中香菇猪脑花蒸蛋的烹饪小诀窍：用香菇鸡汤就不用盐.鸡蛋跟鸡汤比例要1：1。

平菇猪脑花蒸蛋的做法。更先准备好各种各样需要的原材料：生鸡蛋4个，脑花2串，平菇、木薯淀粉、盐等适当。生鸡蛋开启放进碗中，用筷子 *** 鸡蛋黄前后左右直线搅开，不必打防止引入气体造成泡沫塑料。