油糊茄子的家常做法（油糊茄子最简单做法）

本文目录一览：

〖壹〗、油糊茄子的做法
〖贰〗、如何在家 *** 好吃的油糊茄子?
〖叁〗、油糊茄子的家常做法
〖肆〗、油糊茄子家常做法

油糊茄子的做法

〖壹〗、锅中留适量底油，加入葱姜蒜末，用中小火炒香。加入豆瓣酱，继续翻炒至豆瓣酱出香味。焖煮茄子：在锅中加入适量水，放入炸好的茄子条。大火烧开后转小火，焖煮10分钟，使茄子充分吸收调料的味道。调味装盘：加入适量的盐、味精、鸡精进行调味。淋入少许香油，增加香气。将煮好的油糊茄子盛出装盘，即可享用。

〖贰〗、油糊茄子的做法如下：准备食材主料：圆茄子500克，西红柿150克，绿尖椒1个（注：借鉴信息中提到红尖椒，但用户问题中指定为绿尖椒，故按用户要求调整）。辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，味精适量。

〖叁〗、酱油、盐、白糖、陈醋少许（山西人喜醋，可酌情增加）步骤：处理食材茄子、土豆、胡萝卜切滚刀块；青椒撕成小块；西红柿切块；葱蒜切段备用。炸制锅中倒花生油，烧至八成热（油面轻微冒烟），先炸茄子至表面金黄捞出，再炸土豆至金黄。沥油晾凉。

〖肆〗、山西油糊茄子的做法茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。热锅凉油，将茄子块放入锅中煸炒至金黄色，捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、盐、鸡精、清水烧开，勾芡。

〖伍〗、油糊茄子的做法及窍门如下：做法：准备茄子：将茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，以去除苦味。炸茄子：把茄子条捞出，控干水分后，放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油备用。

如何在家 *** 好吃的油糊茄子?

面糊 *** ：在一个大碗中，加入适量的面粉和淀粉，比例大约为1：1，打入一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀，调成糊状。根据个人口味，可以在面糊中加入少量的盐和黑胡椒粉增加味道。茄子裹糊：将泡好的茄子条捞出，沥干水分，然后均匀地裹上面糊，确保每一块茄子都被面糊覆盖。

在锅中加入适量水，放入炸好的茄子条。大火烧开后转小火，焖煮10分钟，使茄子充分吸收调料的味道。调味装盘：加入适量的盐、味精、鸡精进行调味。淋入少许香油，增加香气。将煮好的油糊茄子盛出装盘，即可享用。

准备材料：将茄子洗净后切成条状或块状，根据个人喜好调整大小。同时准备好蒜末、姜末、葱花等调料，以及适量的盐、酱油、糖、醋、料酒等调味品。油炸茄子：在锅中加入足够的油，油温升至五成热时（约150℃），下入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。

腌制：将浸泡过的茄子捞出，沥干水分。在茄子中加入适量的盐、糖、生抽、料酒、姜末和蒜末，拌匀后腌制15-20分钟，让茄子充分吸收调味料的味道。上浆：在腌好的茄子中加入适量的生粉或玉米淀粉，轻轻拌匀，使每一块茄子都均匀裹上一层薄薄的淀粉。

油糊茄子的家常做法

将茄子去皮，切成条状。将切好的茄子条放入盐水中浸泡10分钟，以去除苦味。炸茄子：热锅凉油，待油温升高后，将茄子条放入油锅中炸至金黄色。炸好后捞出茄子条，沥去多余的油备用。炒香调料：锅中留适量底油，加入葱姜蒜末，用中小火炒香。加入豆瓣酱，继续翻炒至豆瓣酱出香味。焖煮茄子：在锅中加入适量水，放入炸好的茄子条。

茄子、土豆、胡萝卜切滚刀块；青椒撕成小块；西红柿切块；葱蒜切段备用。炸制锅中倒花生油，烧至八成热（油面轻微冒烟），先炸茄子至表面金黄捞出，再炸土豆至金黄。沥油晾凉。炒制倒掉炸油，重新热油至九成热，爆香花椒、蒜瓣、葱段。依次下胡萝卜、青椒、茄子、土豆、西红柿，大火翻炒。

油糊茄子的做法如下：准备食材主料：圆茄子500克，西红柿150克，绿尖椒1个（注：借鉴信息中提到红尖椒，但用户问题中指定为绿尖椒，故按用户要求调整）。辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，味精适量。

山西油糊茄子的做法茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。热锅凉油，将茄子块放入锅中煸炒至金黄色，捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、盐、鸡精、清水烧开，勾芡。