如何做四季豆好吃（怎么做四季豆好吃）

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〖壹〗、把冻四季豆拿出来解冻，自然解冻比较好。不要用开水烫，如果时间匆忙，可以用凉水冲刷。大蒜去皮，剁成蒜蓉来备用。把五花肉切成大小均匀的块状来。四季豆解冻后，再将四季豆的两头掐掉，撕掉它两端的筋条，掐成两小段。

〖贰〗、蒜泥四季豆准备一些大蒜末，然后炒四季豆的时候，把蒜末与四季豆放在一起炒制，这样炒制出来的四季豆融合了蒜末的香味，特别的美味好吃，尤其在春季的时候，多吃一些含有大蒜的菜肴，还可以起到杀菌的作用，吃完之后可以在嘴里嚼上几颗花生粒去除口腔当中的蒜味儿。

〖叁〗、将老四季豆摘去两端，清洗干净后，切成约两厘米长的段。准备适量的面粉，将切好的豆角段裹上面粉即可。捣碎大蒜，加入少许盐，捣成蒜泥备用。等待五分钟后，迅速打开盖子，将裹上面粉的豆角倒入大碗中，用筷子轻轻拨散。

〖肆〗、【凉拌四季豆的好吃做法】凉拌四季豆所需要的食材：四季豆300克，红辣椒半个，大蒜2瓣，醋2勺，生抽1勺，香油半勺，精盐2-2克。凉拌四季豆的做法。四季豆清洗干净。去筋膜。掰成段。锅中烧热水，水开后放入四季豆煮2分钟。颜色由浅变翠绿时，捞出沥水备用。大蒜切成碎末。

〖伍〗、经典快炒四季豆材料：四季豆、火腿/腊肉、青红椒、蒜、花椒、酱油、盐、胡椒粉步骤：四季豆去筋切丝，火腿和青红椒切丝，蒜切片备用。凉油下花椒小火爆香，加入蒜片和葱丝炒出香味。放入火腿丝煸炒出油，再倒入四季豆丝中火翻炒至颜色变深（约3分钟）。

焯水：烧一锅开水，加入少许盐（约每升水加1 - 2克盐）和几滴食用油。放入四季豆，焯水2 - 3分钟。焯水的目的是让四季豆保持翠绿色，同时去除部分豆腥味。捞出后迅速放入冷水中浸泡或冲洗，这样可以使四季豆的口感更脆嫩。（三）煮制过程煮锅加水：在煮锅中加入适量的水，水的量以能没过四季豆为宜。

清煮四季豆是一道简单美味的家常菜，只需要一些常见的食材和调味料。首先，将四季豆洗净后去除头尾，切成小丁；红甜椒去籽洗净，切成菱形。准备调味料时，取一大匙沙茶酱和一大匙蚝油，根据个人口味加入少许盐和白胡椒粉，最后准备500㏄的清水。

*** 水煮四季豆，一般要开水下锅，我们需要烧一锅开水并在它沸腾之后往其中加入食盐、油，然后把四季豆倒入其中焯熟再捞出来过凉水备用。接着另起一锅，把干辣椒、蒜末倒入其中炸香，再把之前处理好备用的四季豆倒入其中翻炒一会并和鸡精、食盐、芝麻油混合均匀，这样一份美味的水煮四季豆就做好了。

长豆角洗净后，切成手指长的段。步骤步骤三煮豆子的步骤将油稍微加热，将长豆角倒入锅中，大火翻炒一会儿，直到豆角表面微微变色。步骤步骤四煮豆子的步骤倒入一碗水，盖上锅盖，将豆子煮至熟透。再煮一会儿，5分钟左右。步骤步骤五煮豆子的步骤豆子变软后，加盐调味，搅拌均匀后出锅。

〖壹〗、蒜泥四季豆准备一些大蒜末，然后炒四季豆的时候，把蒜末与四季豆放在一起炒制，这样炒制出来的四季豆融合了蒜末的香味，特别的美味好吃，尤其在春季的时候，多吃一些含有大蒜的菜肴，还可以起到杀菌的作用，吃完之后可以在嘴里嚼上几颗花生粒去除口腔当中的蒜味儿。

〖贰〗、清煮四季豆（一）食材准备四季豆：挑选鲜嫩的四季豆，数量根据用餐人数而定，一般每人10 - 15根左右。调料：盐（适量）、食用油（适量）、蒜末（3 - 4瓣的量）。（二）前期处理清洗：将四季豆放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。

〖叁〗、将四季豆洗净后摘去两头，并撕去两侧的老筋，确保口感更嫩。切成小段（约3-5厘米），缩短受热时间，更容易煮烂。焯水或提前浸泡：用沸水焯烫2-3分钟，捞出后再正式煮，能软化纤维。或提前用冷水浸泡30分钟，让豆子吸水膨胀，缩短后续煮制时间。

处理四季豆：洗净后斜切细丝或段（易熟）。爆香调料：热锅冷油，中小火爆香蒜末和干辣椒（避免焦糊）。大火快炒：转大火，倒入四季豆快速翻炒1分钟，淋少许热水（约1勺）盖锅焖30秒（加速熟透）。调味：开盖后加盐、糖提鲜，半勺生抽沿锅边淋入（激香味），翻炒均匀即可。

材料：四季豆250克、青红椒丝50克、蒜末少量。调料：盐一小勺。四季豆掐去老筋，洗净。将四季豆斜切成细长条。备好蒜末、青红椒丝。锅里倒油。炒香蒜末。倒入四季豆煸炒。

食材：四季豆半斤，姜1块，花椒油适量，蒜3瓣，清油适量，盐适量，清水适量。将四季豆掰成小段，然后用盆子装上水，加入少量盐，把掰好的四季豆放入盆中浸泡10分钟左右。将姜蒜等佐料备好，并将姜蒜切片备用。把浸泡后的四季豆用筲箕沥出，把水沥干，放在一边备用。

准备食材与预处理食材选取：选取半斤新鲜的四季豆，以及适量的姜、蒜。四季豆处理：将四季豆掰成小段，用加有少量盐的清水浸泡10分钟，以去除农药残留和杂质。之后沥干水分备用。烹饪步骤烧油：洗净锅后，大火烧干水分，倒入适量的菜籽油，待油烧滚。