本文目录一览：
- 〖壹〗、糖饼怎么做好吃,烙糖饼的家常做法
- 〖贰〗、糖饼的糖馅怎么做好吃
- 〖叁〗、酥脆小糖饼的做法步骤图,酥脆小糖饼怎么做好吃
- 〖肆〗、面粉别蒸馒头了,教你做香甜小糖饼,不发面不醒面,做法超简单
- 〖伍〗、孩子爱吃的糖饼怎么做
糖饼怎么做好吃,烙糖饼的家常做法
和面 *** ： 准备500克面粉，250克温水，以及2克盐。 将水、盐和面粉混合在一起，揉成面团，充分揉匀后醒发15分钟。家常烙糖饼的做法： 酵母活化：先把酵母用温水化开，然后倒入面粉中。 面团揉制：再加适量温水，揉成软硬适中的面团。 面团发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大。
包馅手法：取剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入槐花糖馅（约1汤匙），像包包子一样收口捏紧，再轻轻压扁成圆饼状。煎制热锅凉油：平底锅刷薄油，小火预热。煎至金黄：放入糖饼，盖上锅盖焖1分钟，底面定型后翻面，反复翻动2-3次，直至两面金黄、饼身鼓起（约6-8分钟）。
玫瑰馅油糖饼的做法步骤1：面粉用温水220毫升和面，保鲜膜覆盖，松弛20分钟。玫瑰馅油糖饼的做法步骤2：适量的糖和玫瑰花拌好。玫瑰馅油糖饼的做法步骤3：松弛好的面擀薄，放适量的油刷均。玫瑰馅油糖饼的做法步骤4：撒点点的干粉，免得油流出来。玫瑰馅油糖饼的做法步骤5：从一端开始卷起成为卷。
要烙出好吃的糖饼，可以按照以下步骤进行：准备面团 材料准备：面粉300克，色拉油15克，盐2克，热水150克，冷水约30克。 和面过程：将面粉放入盆中，加入色拉油和盐，然后加入热水，用筷子快速搅拌，使面粉大致成絮状。再加入冷水，混合均匀后揉成光滑面团。
烙糖饼的做法如下：准备食材 面粉：适量，用于 *** 面团。 酵母粉：一小勺，用于面团的发酵。 芝麻白糖：适量，作为馅料。和面与发酵 步骤1：将一碗水加入一小勺酵母粉，静置五分钟，使酵母充分溶解并活化。 步骤2：将活化后的酵母水加入面粉中，揉成光滑的面团。
糖饼的糖馅怎么做好吃
选取优质材料：选用细腻的白砂糖作为糖馅的主要成分，确保甜度适中且口感细腻。新鲜的猪油或黄油能增加糖馅的香气和顺滑度。中筋面粉能提供恰到好处的口感和结构。 熬制糖浆：将白糖与适量的水放入锅中，小火慢熬，不断搅拌，直至糖完全溶解并开始变得浓稠。注意控制火候，避免糖浆焦糊。
材料选取：糖馅的基本材料通常包括白糖、猪油（或黄油）、面粉、芝麻等。白糖应选取细腻的白砂糖，猪油则选取新鲜的，没有异味的。面粉比较好选用中筋面粉，这样做出的糖馅既有弹性又不会太硬。芝麻应选用新鲜、干净、无杂质的白芝麻或黑芝麻，可以根据个人喜好选取。
红糖或白糖混合面粉（防止糖液流出）和芝麻，拌匀备用。 包制 发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子（约6-8个）。擀成中间厚边缘薄的面皮，包入糖馅（像包包子一样收口），轻轻压扁成饼状。 烙饼 平底锅刷油，小火放入糖饼，烙至两面金黄鼓起（约3分钟/面）。
包馅手法：取剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入槐花糖馅（约1汤匙），像包包子一样收口捏紧，再轻轻压扁成圆饼状。煎制热锅凉油：平底锅刷薄油，小火预热。煎至金黄：放入糖饼，盖上锅盖焖1分钟，底面定型后翻面，反复翻动2-3次，直至两面金黄、饼身鼓起（约6-8分钟）。
熟面粉处理：将普通面粉用小火干炒至微黄，或用微波炉高火加热1分钟（去生粉味）。 混合材料：将糖、熟面粉、芝麻粉等混合，加猪油或食用油拌匀（油能防止糖受热后流出）。 调整干湿：若馅料太干，可加少许水或蜂蜜调和成颗粒状。
正宗老式糖饼的家常做法如下：和面 使用80℃的水：和面时应使用80℃左右的水，这样可以使面团更加柔软，比饺子面略软一些。注意不要用全部开水，否则面会很黏。 *** 糖馅 白糖、面粉、油拌匀：将白糖、面粉、油按照2：1：1的比例拌匀。加入面粉和油可以使糖馅更加香甜，而且烙熟后不烫嘴。
酥脆小糖饼的做法步骤图,酥脆小糖饼怎么做好吃
〖壹〗、和面：开水边倒入面粉边用筷子搅拌成絮状，稍凉后揉成光滑面团，盖湿布醒10分钟。 调馅：白糖+红糖+熟芝麻+5g面粉混合（加面粉能避免糖融化后爆浆）。 包制：面团分4份，擀成皮，包入糖馅（像包包子一样收口捏紧，再轻轻压成饼）。
〖贰〗、 *** 步骤：处理槐花将槐花摘去硬梗，只留花瓣和花苞，用淡盐水浸泡10分钟去除杂质。捞出沥干水分，轻微挤掉多余水分（保留湿度）。和面发面激活酵母：温水（约35℃）中加入酵母和一小勺糖，静置5分钟至起泡。
〖叁〗、小糖饼 食材：250g面粉、170g开水、糖馅（三勺糖+一勺面粉）做法： 三勺糖+一勺面粉混合成糖馅备用。开水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，揉成面团。分成等量面剂，面剂压平，包上糖馅后再压平。油热放锅里烙，两面金黄微微鼓起即可。
〖肆〗、香脆糖饼的做法如下：准备材料：主料：面粉、白糖、植物油。和面醒发：将面粉加水揉成面团，然后醒发30分钟。 *** 糖馅：白糖中掺入少许面粉，搅拌均匀，以避免糖在加热后流动导致烫伤或糖液溢出。包制糖饼：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆皮。包入糖馅，封口捏紧，然后轻轻拍扁成饼状。
〖伍〗、多层小糖饼的做法如下：准备好食材，通常包括面粉、白糖、食用油等。将面粉和适量的白糖混合，加入足够的温水揉成面团，然后盖上湿布让其醒发一段时间。面团醒发好后，将其分成若干个小剂子。取一个小剂子，擀成薄片，刷上一层食用油，再撒上一些白糖。
面粉别蒸馒头了,教你做香甜小糖饼,不发面不醒面,做法超简单
做法： 三勺糖+一勺面粉混合成糖馅备用。开水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，揉成面团。分成等量面剂，面剂压平，包上糖馅后再压平。油热放锅里烙，两面金黄微微鼓起即可。
冷热水交替和面法适用面食：糖饼、葱油饼 将面粉分成两份，一份用80℃以上热水烫面（破坏面筋，增加柔软度），另一份用凉水和面（保持韧性）。混合后加食用油揉匀，直接擀制。 优势：外酥内软，层次分明，20分钟完成（如小糖饼和葱油饼）。
油酥糖饼做法如下：用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克。面粉中加入清水，盐，发酵粉。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。锅中放油烧热，放入面粉。炒熟面粉取出，放凉备用。
盆入面粉 糯米粉加入开水搅拌均匀 稍凉 揉成面团光滑醒15分钟左右 揪成一个个小剂子，擀成圆形加入红糖（红糖里加点面粉和陈皮末拌匀），包好再擀成薄片备用，下锅煎熟即可享受。
用温水融化酵母，把面粉和成团，饧发成2倍大，温水的量可以自行调节，其实饼软点硬点都没问题，就是别太硬就行，和的比较软需要300克的面粉大约用了210克的水，面发好，可以用小苏打水揉一下，不用也可以，直接拿出来排气松弛。
③.取一平锅烧热，放入少许食用油，将饼放在锅中，两面刷油烙成金黄色即可成熟。★这是最普通的家常糖饼， *** *** 简单，而且糖饼松软香甜，非常美味。
孩子爱吃的糖饼怎么做
〖壹〗、如果家中有孩子，可以用牛奶加清水烧开，这样做出来的饼会有淡淡的奶香味，牛奶比较粘稠，所以整体的水量就需要增加了，大家自己把握。直接用手把面粉揉成面团，表面光滑为止。盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发1-2个小时。如果室温偏低，可以把电锅放水加热，然后把盆放在锅里，可以减少醒发的时间。
〖贰〗、在中筋面粉调入温水后用筷子搅拌成絮，再揉成面团，饧一会。白糖加少许面粉调匀，如果喜欢吃芝麻的话，加一点芝麻也是可以的，而且做成之后吃起来会更香。将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁。包入糖馅。包好后按扁擀成圆型饼丕。
〖叁〗、不建议用冰糖做，因为冰糖的颗粒比较大，并且很难融化，在加热的过程中很容易糊掉，做出来的效果不好。找一个更大的不锈钢勺子放糖。你自己控制剂量，因为糖很粘，会挂在墙上。如果数量少，你最后就不能把它倒出来。不要太过分。如果糖太多，糖饼最后会很厚。不要把勺子弄得太小。搅拌时会溢出来。
〖肆〗、如果喜欢特别宣软的口感，可以在这个步骤以前把糖饼胚子进行二次发酵15分钟。放入以后可以中小火，盖上锅盖焖一下，不要倒油或者水在锅里。中间一定要注意勤翻，避免饼糊了影响口感和卖相，切记。
〖伍〗、芝麻糖饼的做法 材料 白面，芝麻，白糖 做法 烧点开水，然后把滚烫的开水倒入白面中。注意：烫三分之二的面粉，然后再少少加入凉水，开始和面。如果你要加鸡蛋的话，就不用放凉水了。这就是热水烫面，冷水和面。然后开始揉面，把面揉松软，搓成长条，分成一个一个的小剂子。
