本文目录一览：
- 〖壹〗、靠谱的土豆烧牛肉家常做法
- 〖贰〗、如何做出好吃的土豆烧牛肉?
- 〖叁〗、牛肉土豆怎么烧
- 〖肆〗、牛肉烧土豆正宗做法
- 〖伍〗、土豆烧牛肉怎么烧
靠谱的土豆烧牛肉家常做法
〖壹〗、炖煮牛肉 加入开水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖60-90分钟（或用高压锅压20分钟），至牛肉能用筷子轻松插入。加入土豆 另起锅将土豆块煎至表面微黄（可选，增加香味），倒入牛肉锅中，加盐调味，继续炖15-20分钟至土豆软糯。收汁出锅 转大火稍收汁，保留适量汤汁拌饭更佳，撒上葱花即可。
〖贰〗、牛肉切大块，放入锅中，加冷水没过肉。煮开撇去浮沫，捞出过水。土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块，洋葱切块。起油锅，油热，放入牛肉，煸炒均匀。放入老抽、料酒、白醋后，放入洋葱，撒糖翻炒，再放入葱姜，翻炒均匀。放入高压锅，倒入5升热水，中小火压20分钟。
〖叁〗、首先先把土豆洗干净，再去皮，也可以不去。放在小锅里，加水，再放一勺盐，煮到八分熟捞出。西兰花用开水烫五分钟，然后倒掉热水，冷水浸泡5分钟降温。这样西兰花颜色会比较漂亮，也很清脆爽口。然后把洋葱洗干净，再用刀切好，放在一旁待用。
〖肆〗、做法：将牛肉自横断面切成块或丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成块。将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉下锅于炒后营养早餐食谱，将土豆块放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。
如何做出好吃的土豆烧牛肉?
加水炖煮：加入足够的清水，水量要能覆盖牛肉。大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉炖至七八成熟。加入蔬菜：将土豆块、胡萝卜片和洋葱块加入锅中，继续炖煮。收汁：待土豆和胡萝卜炖熟，牛肉炖至软烂，汤汁浓稠后，可以加入青椒或红椒增加颜色，然后开大火收汁，使味道更加浓郁。出锅：待汤汁收至适宜浓度，调整味道后，即可出锅装盘。
加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，直到牛肉炖至七八成熟。加入蔬菜：将土豆块、胡萝卜块和洋葱块加入锅中，继续炖煮。如果喜欢青椒或红椒的口感和颜色，也可以在这个阶段加入。调整味道：根据个人口味调整盐的分量，继续炖煮至土豆和胡萝卜变软，牛肉熟透。
加水炖煮：加入足够的热水（比较好是刚好没过牛肉），大火烧开后转小火慢炖，炖至牛肉基本变软。加入土豆：将土豆块加入锅中，继续与牛肉一起炖煮。此时可以调味，加入适量的盐和糖以平衡口味。收汁：待土豆和牛肉都炖至软烂入味，汤汁也变得浓稠时，可以适当开大火收汁，使味道更加浓郁。
将牛肉切成块，用开水焯水以去除血水和杂质。焯水时稍微加一点盐，可以让牛肉更嫩。焯水后，将牛肉洗净并沥干备用。腌制牛肉：将姜末、蒜末、料酒、生抽、适量盐混合均匀，放入牛肉中搅拌均匀。腌制半个小时，让牛肉充分吸收调料的味道。准备土豆：土豆去皮，切成约2厘米见方的块。
牛肉土豆怎么烧
〖壹〗、处理食材 牛肉处理：冷水浸泡30分钟去血水，切块后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出沥干（焯水去腥关键！）。土豆处理：去皮切滚刀块，泡冷水防氧化（炸或煎一下更香，可选步骤：用油煎至表面微黄盛出备用）。
〖贰〗、加入开水（没过牛肉2倍），大火煮沸后转小火焖煮 1小时（或用高压锅压20分钟）。关键点：水要一次性加足，避免中途加水；如果用砂锅更香。 加入土豆 土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。牛肉煮软后，加入土豆、胡萝卜、洋葱，翻匀后继续焖煮 15-20分钟。
〖叁〗、牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切块。2 焯牛肉 冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。3 炒香炖牛肉 热锅冷油，爆香姜蒜、洋葱，加牛肉翻炒至微黄。
〖肆〗、待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。这一步是为了让土豆和牛肉表面形成一层酥皮，锁住内部的水分和味道。
〖伍〗、卤好的牛肉烧土豆的步骤如下：准备材料：卤好的牛肉适量，切块备用。土豆去皮切块，用清水冲洗掉多余淀粉。葱、姜、蒜切末备用。炒制土豆：锅中加入适量油，油热后下入土豆块，中小火翻炒至土豆表面金黄，略微变软。这一步可以使土豆在后续炖煮过程中更加入味且不易散碎。
牛肉烧土豆正宗做法
牛肉烧土豆的正宗做法如下：所需材料： 牛肉250g 土豆100g 葱、辣椒、姜、八角适量 老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量 *** 步骤： 准备食材：牛肉洗净，切小块；土豆去皮，切滚刀块；葱姜洗净，切片；干辣椒、八角备好。 焯牛肉：锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出备用。
土豆烧牛肉的正宗做法如下：用料准备 牛腩500克土豆2个姜片3片香叶2片八角1个花椒20粒冰糖7颗生抽30克料酒15克盐2克（根据口味调整）老抽15克 *** 步骤 牛肉处理：牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后捞出牛腩，用热水冲洗干净表面浮沫。
准备食材：牛肉洗净切块，姜切片，葱切段；土豆去皮切块，放水中冲洗去除淀粉。焯水去腥：牛肉冷水下锅，加少量葱姜及料酒，烧开后捞出，去除血沫及杂质。炒制香料：热锅凉油，加入香料炒出香味，再放入剩余的葱姜炒出香味。调味上色：加入蚝油和味极鲜酱油，迅速倒入焯好水的牛肉翻炒均匀。
预处理食材 牛肉切3cm见方的块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。土豆去皮切滚刀块，泡水防氧化。葱切段，姜切片，蒜轻拍。 牛肉焯水去腥 冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗。
土豆烧牛肉怎么烧
*** 一：高压锅/电压力锅（最快）步骤： 牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水（水开煮3分钟），捞出洗净。 热锅冷油，炒香姜片、葱段、八角、香叶，下牛肉翻炒至微黄，加生抽、老抽、糖调味。 倒入开水没过牛肉，高压锅上汽后转小火压15~20分钟。 放气后加入土豆块，再压 5分钟（土豆软而不碎）。
准备食材：牛肉切成拇指盖大小的丁，土豆和胡萝卜切稍大的丁，洋葱切丝。炒制：先用油将牛肉烧到外表变色后起锅；再用油炒熟洋葱，加入土豆和胡萝卜同炒，至表面呈透明时起锅。炖煮：将炒过的食材放入锅内，加入300毫升水，大火煮开后改小火煮5分钟，放入咖喱酱和盐，煮至汤汁粘稠即可。
加入开水（没过牛肉2倍），大火煮沸后转小火焖煮 1小时（或用高压锅压20分钟）。关键点：水要一次性加足，避免中途加水；如果用砂锅更香。 加入土豆 土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。牛肉煮软后，加入土豆、胡萝卜、洋葱，翻匀后继续焖煮 15-20分钟。
待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。这一步是为了让土豆和牛肉表面形成一层酥皮，锁住内部的水分和味道。
做法三咖喱土豆烧牛肉 *** *** ：a. 牛肉切丁，焯水，再放入锅中炖至软烂（我用高压锅炖的，大概20分钟）。b. 土豆切丁，洋葱，青椒切片待用。c. 起热油锅，下洋葱炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒三分钟左右。d. 最后放入炖好的牛肉，加入之前炖牛肉时留下的汤，放入锅中用大火来炖。
