本文目录一览：
- 〖壹〗、家常伴面最简单做法
- 〖贰〗、小龙虾拌面的做法
- 〖叁〗、新疆茄子拌面怎么做好吃
- 〖肆〗、油面的20种家常做法
- 〖伍〗、葱油拌面有什么家常做法?
家常伴面最简单做法
〖壹〗、家常拌面最简单做法推荐以下两种，步骤精简且风味十足：基础版麻酱拌面材料：面条（200克）、芝麻酱2勺、生抽1勺、香醋半勺、蒜末1瓣、辣椒油1勺（可选）、香油少许、黄瓜丝适量。做法：煮面条：水沸后下面条，煮至无硬心捞出，过凉水沥干。调酱汁：芝麻酱加少量温水搅开，加生抽、香醋、蒜末、辣椒油、香油拌匀。
〖贰〗、基础香辣拌面材料：面条150克、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、花生碎、生抽2勺、蚝油1勺、香醋半勺、辣椒酱1勺、白糖1小勺、热油适量步骤：面条煮熟后过冷水沥干，保持筋道口感。碗中放入面条，依次加入葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、花生碎。
〖叁〗、拌面。将煮好的面条放入大碗中，倒入调好的酱油调料，加入炸好的葱油（连同葱花一起），如果喜欢蒜味，也可以加入蒜末。调味拌匀。用筷子将面条和调料充分拌匀，让面条均匀裹上葱油和调料。装饰。撒上一些炒香的芝麻和辣椒油或干辣椒碎（如果使用），增加风味和颜色。完成。
小龙虾拌面的做法
〖壹〗、香菜、熟芝麻（可选）做法步骤： 处理食材：小龙虾尾解冻后焯水1分钟，去壳留肉（或用现成虾仁）。面条煮至8分熟，过冷水沥干，加少许油拌匀防粘。 炒制酱料：热锅冷油，爆香蒜末、姜末，加火锅底料炒出红油。放入小龙虾肉翻炒，加生抽、蚝油、糖调味，倒啤酒/清水煮2分钟收汁。
〖贰〗、清洗小龙虾：小龙虾加盐清洗，可用一大把筷子搅动龙虾，帮助去除泥沙和杂质。水浑后换水，重复清洗三次，直至水清。由于拌面用的小龙虾是剥虾肉的，壳和煮虾的水都不要，所以不必一个个刷洗。煮小龙虾：烧一锅开水，水中加3片姜、1棵葱的葱段、1大勺料酒以去腥。
〖叁〗、小龙虾拌面的做法如下：准备用料 小龙虾0.5斤 姜3片 大蒜2勺 葱花适量 生抽适量 干辣椒4个 盐1克 白糖20克 白酒两勺 蚝油3勺 花椒10颗 木耳适量 香菜适量 烹饪步骤 爆香调料：热锅加油，先爆香花椒和干辣椒。 炒香葱姜蒜：接着加入切好的姜片、大蒜和葱花进行翻炒。
〖肆〗、拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的小龙虾，撒上香菜碎。调味：在面上淋上一些热油，使面条更加香滑。然后可以根据个人口味加入一些辣椒油、醋、酱油等调料，拌匀即可食用。这道小龙虾拌面的做法简单易学，口感鲜美，非常适合家庭 *** 。
〖伍〗、小龙虾拌面是一种将小龙虾的美味与面条的筋道口感相结合的家常美食。
〖陆〗、用料： 小龙虾0.5斤、姜3片、大蒜2勺、葱花适量、生抽2瓣、干辣椒4个、盐1克、白糖20克、白酒两勺、蚝油3勺、花椒10颗、木耳适量、香菜适量。热锅加油，爆香花椒干辣椒。炒香葱姜蒜。加白糖两勺，糖一定加够。少些白酒，翻炒。加蚝油翻炒。加生抽翻炒。
新疆茄子拌面怎么做好吃
〖壹〗、面粉加盐混合，分次加凉水揉成光滑面团，盖湿布醒10分钟，再揉至表面细腻。面团搓成长条，切1厘米宽剂子，刷油后折叠醒发两小时（拉面更筋道）。处理茄子：茄子切条后加盐腌10分钟，挤掉水分（防氧化且更入味）。羊肉切片，用料酒和花椒粉腌10分钟；西红柿切丁，青红椒切条，洋葱切丝。
〖贰〗、食材：茄子2根、猪肉200g、水适量、甜面酱1勺、油适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精少许、八角适量、干辣椒2个 茄子切丁，肉切丁，葱切碎备用。锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。放入茄子翻炒。
〖叁〗、鱼香茄子拌面 材料：茄子（建议选取紫皮长茄，质地更嫩）肉末（猪肉或牛肉）姜、蒜、葱切末 豆瓣酱 生抽、老抽、料酒、白糖、醋、水淀粉 面条 青菜（可选，如小白菜、菠菜等）做法：茄子洗净去蒂，切成条状或者小丁，撒上少许盐，放置片刻后用水冲洗掉多余盐分，沥干水分备用。
〖肆〗、酱汁可提前多做冷藏，3天内随取随用。肉末升级版食材：五花肉末150克、茄子丁1个 料酒1勺、胡椒粉少许 豆瓣酱1勺 步骤：预处理：茄子丁蒸2分钟（减少吸油），肉末用料酒和胡椒粉腌制。炒制：热油炒香肉末，加蒜末、豆瓣酱炒出红油，放入茄子丁翻炒。
〖伍〗、首先，将茄子切成条状，用油炸或烤至软熟备用。然后，煮熟面条并冲凉，与炸好的茄子、蒜末、葱花等调料混合，加入酱油、香醋、芝麻油等调味料拌匀即可。除了茄子拌面，还可以尝试将茄子与其他蔬菜或肉类搭配， *** 出更多样化的茄子美食。
〖陆〗、新疆拌面的配方和做法如下：面团 *** 和面：面粉中加少许盐，边少量多次加水边用筷子同向划圈搅拌，直到全部面粉成絮状无干粉，然后揉成团盖上盖子防止风干，醒面十五分钟。二次揉面：醒面后，再次揉面，表面可能会开裂，继续醒半小时左右。
油面的20种家常做法
葱油拌面 热油爆香葱段至焦黄，加生抽、糖、少许老抽调汁，拌入煮熟的油面，撒葱花。 麻酱拌面 芝麻酱+生抽+香醋+蒜水+辣椒油调匀，拌油面，配黄瓜丝、胡萝卜丝。 酸辣凉拌面 油面煮熟过凉，加陈醋、辣椒油、花生碎、香菜、蒜末，淋热油激发香味。 沙茶酱拌面 沙茶酱+花生酱+香油调开，拌面后加烫熟的豆芽和牛肉片。
步骤：1。揉、揉、滚、切（切成两指宽的面片）。炒西红柿和鸡蛋，包饺子。将面条放入锅中，同时将卷心菜放入锅中。面条煮好后，取出锅，把葱丝放在面条上，然后在葱丝上撒上干麻辣面、盐和味精。在铁锅里倒入适量食用油，油热后倒在麻辣面上，用筷子快速搅拌。
传统油面的做法 主要材料就是葱，葱多才香 面条。
用折叠法，用掌跟一层层向前推擦，擦完一层再滚回来，再重复前述动作，擦至无颗粒，面粉与油脂充分黏合成团。
葱油拌面有什么家常做法?
〖壹〗、蔬菜葱油拌面：可以将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝或者小块，焯水后与面条一起放入碗中，再加入葱油和酱汁拌匀。这样做出来的葱油拌面既清爽又营养，非常适合夏天食用。保存葱油：如果一次 *** 的葱油量比较多，用不完的话，可以把多余的葱油装入干净的玻璃瓶中，密封好后放在冰箱冷藏室保存。下次使用时提前取出回温即可，一般来说，这样的葱油在冰箱冷藏室可以保存一周左右的时间。
〖贰〗、葱白和葱叶分开下锅： 在 *** 葱油时，应将葱白和葱叶部分分开处理。葱白部分由于含有相对较多的水分，需要先下锅，利用油温逼出多余水分。待葱白部分煎透后，再下入葱叶部分一同煎炸。这样可以有效避免葱白没煎透或者葱叶煎糊的情况，保证葱油的口感和色泽。
〖叁〗、拌面。将煮好的面条放入大碗中，倒入调好的酱油调料，加入炸好的葱油（连同葱花一起），如果喜欢蒜味，也可以加入蒜末。调味拌匀。用筷子将面条和调料充分拌匀，让面条均匀裹上葱油和调料。装饰。撒上一些炒香的芝麻和辣椒油或干辣椒碎（如果使用），增加风味和颜色。完成。
