囟面的做法（抻面的做法）

本文目录一览：

〖壹〗、凉面最简单做法
〖贰〗、凉面的做法及材料
〖叁〗、凉面最简单的做法
〖肆〗、原来凉面的做法这么简单,跟我学做,口感超棒,一周吃三次都不腻
〖伍〗、凉面的做法

凉面最简单做法

煮制凉面准备凉面：如果是购买的干凉面，需要先将其散开。在煮制前，确保凉面表面没有粘连。煮面：锅中加入足够的水，大火烧开后放入凉面。用筷子稍微搅拌一下，使凉面在水中均匀散开，避免粘连。控制时间：水开后煮3到4分钟即可。如果煮得太久，凉面会变得过于软烂，容易坨在一起。

水晶凉面主料：湿面一把、广式香肠一根、胡萝卜半根、小葱两根、茉莉花15~20颗、生抽2勺 *** 工艺：准备食材：广式香肠和胡萝卜切丁，小葱切成葱花，葱白和葱绿分开备用。煸炒香肠：小火热锅，不用放油，直接放入香肠丁煸炒。炒至香肠丁颜色透明、出油时，放入胡萝卜丁继续煸炒。

黄色凉面要做得好吃又简单，关键在于面条的处理和调料的搭配。下面是一种家常做法，步骤清晰，味道爽口：材料准备：面条：碱水面或鸡蛋面（约200克，2人份），这种面煮后颜色偏黄，口感筋道。配菜：黄瓜半根（切丝）、胡萝卜半根（切丝）、绿豆芽一小把（焯水备用）。

面条（碱水面/鸡蛋面/挂面均可） 200克黄瓜半根（切丝）蒜2瓣（切末）香葱1根（切碎）生抽2勺香醋1勺（可选）芝麻油1勺辣椒油/老干妈（按喜好添加）白糖少许（提鲜）盐少许做法：煮面：水开后下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过凉开水或冰水，沥干后加少许芝麻油拌匀防粘。

老式凉面最简单的做法选面与煮面面条选取：使用鲜面条（超市有售专用凉面面条），约200克。鲜面条口感更劲道，比干面条更适合凉面。煮面技巧：水开后下面条，大火煮约2分钟（时间过长会变软）。煮好后立即捞出，放入凉开水中过凉，保持面条弹性。

凉拌面要做得好吃又简单，关键在于调料搭配和面条处理。

凉面的做法及材料

〖壹〗、长沙凉面的做法及调料如下：调料：辣椒油花椒面味精鸡精盐酱油醋葱、姜、蒜做法：准备材料：将葱、姜、蒜切好，放在一旁备用。放置葱姜蒜：在煮好的面上均匀地放入切好的葱、姜、蒜。加入调料：根据个人口味，加入适量的辣椒油、花椒面、味精、鸡精、盐、酱油和醋。

〖贰〗、营山凉面的做法如下：材料有碱水面条，香油，豆芽，蒜头，大头萝卜，酱油，醋，营山红油，味精，葱花。将碱水面条煮至八成熟，从水中捞起后，放进凉开水中。在凉开水中反复过水三次，将面条捞出，放在案板上。将香油均匀地抹在面条上，将面条分装于碗内。

〖叁〗、万州凉面的 *** *** 与配料所需材料面条：适量（根据人数而定）。调料：酱油、醋、花椒油、芝麻油、辣椒油、蒜泥、香菜或葱花等调味液。配菜：黄瓜丝、豆芽等。 *** 步骤准备面条选用新鲜面条或干面条，煮熟至八分熟，捞出过冷水后沥干。

〖肆〗、凉面的两种经典做法如下：家常凉面材料准备：面条150克，小青瓜一条，红萝卜一个，鸡蛋一个，葱、姜、蒜适量，辣椒粉少许，生抽和醋适量。 *** 步骤：食材处理：将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切成细丝。葱切细丝，姜和蒜斩成末。煮面：将面条煮至八成熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

〖伍〗、凉面的做法如下：所需材料：富强粉500克绿豆芽150克酱油125克白糖75克醋75克芝麻酱75克熟芝麻100克蒜泥50克花椒面5克葱花75克香油50克红油辣椒100克食用碱适量 *** 步骤：和面切面：将面粉与食用碱、清水混合均匀，揉成面团后擀成面片，再切成细面条。

〖陆〗、百花村凉面是新疆乌鲁木齐市的一道著名小吃，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。以下是几种常见的百花村凉面的做法：传统麻酱凉面材料：黄面（新疆人喜欢用的黄面，比陕西凉面筋道）芝麻酱、辣椒、醋、蒜泥等调味料各种配菜如黄瓜丝、胡萝卜丝等做法：煮面：将黄面煮熟后捞出，放凉备用。

凉面最简单的做法

〖壹〗、煮制凉面准备凉面：如果是购买的干凉面，需要先将其散开。在煮制前，确保凉面表面没有粘连。煮面：锅中加入足够的水，大火烧开后放入凉面。用筷子稍微搅拌一下，使凉面在水中均匀散开，避免粘连。控制时间：水开后煮3到4分钟即可。如果煮得太久，凉面会变得过于软烂，容易坨在一起。

〖贰〗、水晶凉面主料：湿面一把、广式香肠一根、胡萝卜半根、小葱两根、茉莉花15~20颗、生抽2勺 *** 工艺：准备食材：广式香肠和胡萝卜切丁，小葱切成葱花，葱白和葱绿分开备用。煸炒香肠：小火热锅，不用放油，直接放入香肠丁煸炒。炒至香肠丁颜色透明、出油时，放入胡萝卜丁继续煸炒。

〖叁〗、黄色凉面要做得好吃又简单，关键在于面条的处理和调料的搭配。下面是一种家常做法，步骤清晰，味道爽口：材料准备：面条：碱水面或鸡蛋面（约200克，2人份），这种面煮后颜色偏黄，口感筋道。配菜：黄瓜半根（切丝）、胡萝卜半根（切丝）、绿豆芽一小把（焯水备用）。

〖肆〗、准备好面条（湿面）。在蒸帘上涂抹上大豆油。水烧开，架好架子。把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟，面条被蒸透变成金黄色即可。（面条千万不要粘到水）把面条挑起，如果下面还没有熟，可以在翻动一下以后在蒸一分钟。面条蒸好后，直接倒入水中继续煮3分钟。

〖伍〗、老式凉面最简单的做法选面与煮面面条选取：使用鲜面条（超市有售专用凉面面条），约200克。鲜面条口感更劲道，比干面条更适合凉面。煮面技巧：水开后下面条，大火煮约2分钟（时间过长会变软）。煮好后立即捞出，放入凉开水中过凉，保持面条弹性。

〖陆〗、做法：蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水汤备用。小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切丝。芝麻酱先加高汤调匀，再加入A料拌匀，即成酱料。盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料即可。

原来凉面的做法这么简单,跟我学做,口感超棒,一周吃三次都不腻

〖壹〗、水晶凉面主料：湿面一把、广式香肠一根、胡萝卜半根、小葱两根、茉莉花15~20颗、生抽2勺 *** 工艺：准备食材：广式香肠和胡萝卜切丁，小葱切成葱花，葱白和葱绿分开备用。煸炒香肠：小火热锅，不用放油，直接放入香肠丁煸炒。炒至香肠丁颜色透明、出油时，放入胡萝卜丁继续煸炒。

〖贰〗、一秒入夏，然后最近超喜欢吃凉面的。又到了可以吃凉面的季节，我觉得米粉面条比米饭好吃多了。吃凉面之前，还要对着面吹一口这是什么该死的仪式感。

〖叁〗、盆中放入鸡蛋，盐，面粉，清水，先用筷子搅拌成絮状。然后揉成面团，发醒半小时。将揉净的面放在面板上，擀成大面片。将面片用刀划成条，逐个抹油后，码入盘子里。盖上保鲜膜，饧至少3小时以上。将牛肉切片备用。将鹌鹑蛋去皮备用。荆芥去茎留叶洗净备用。

〖肆〗、和面时间为5-10分钟，然后把面搓成小面棒，接着撒上玉米淀粉，防止面粘，然后在装在盒子里，有人吃饭的时候，在拿出来用擀面杖擀，小碗6根面棒，大碗8根面棒。机器压面做法的和面比例为：30斤面，12斤水，300克盐，10克碱。大家一定要记住，机器压面跟手工抻面的比例不一样，一定不要搞错了。

凉面的做法

凉面的做法如下：准备食材面条：选取细面条或者中粗面条，根据个人口感来决定。面条的数量根据食用人数来确定。黄瓜：一根新鲜的黄瓜，用于切丝作为配菜。酱料：包括芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜泥、辣椒油等，根据个人口味来调整酱料的配比。麻油：适量，用于增加凉面的香气和口感。

做法步骤 1 煮面：水开下面条，煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冷水（或冰水），沥干后加几滴芝麻油拌匀防粘。2 调汁：小碗混合生抽+香醋+白糖+芝麻油，搅匀至糖融化。

凉面的煮制及做法如下：煮制面条将适量的水煮沸。将面条放入沸水中，根据面条的种类和包装上的建议时间进行煮制，通常煮至七八分熟即可，因为后续还需要拌入酱料，过熟的面条容易粘连。煮好后，用冷水冲洗面条，直至面条完全冷却并沥干水分。