鸡翅的家常做法（清炖鸡翅的家常做法）

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〖壹〗、可乐鸡翅（经典甜咸口味）材料：鸡中翅10个、可乐1罐（300ml）、姜片3片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐少许做法：鸡翅洗净，两面划刀，冷水下锅加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干。热锅少油，鸡翅煎至两面金黄，加姜片翻炒。倒入可乐、生抽、老抽、盐，大火煮沸后转中小火焖15分钟。

〖贰〗、鸡翅的家常 *** *** 主要包括以下几种：微波鸡翅 *** 步骤：将鸡翅中间划开2~3刀，以便入味。将鸡翅放入碗内，加入姜片、黄酒、耗油、生抽、啤酒，搅拌后密封腌制一段时间。腌制好的鸡翅放入微波炉，高火烹饪10分钟左右即可。蜜汁鸡翅 *** 步骤：鸡翅中间划开2~3刀，放入碗内。

〖叁〗、鸡翅冲洗干净，甩掉水分。放入姜丝，倒入奥尔良风味烤翅调料，抓匀腌制一小时，或放冰箱冷藏过夜。烤箱预热，把鸡翅放在烤网上，送入烤盘，上下火230度烤25分钟，下层放铺了油纸的烤盘接油。中途翻面，使上色更均匀。

〖肆〗、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

腌制过程：将处理干净的鸡翅放入调料碗中，确保每个鸡翅都充分裹上调料。然后，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏腌制20-30分钟。腌制过程中，鸡翅会充分吸收调料的味道，变得更加入味。烹饪步骤炸制鸡翅：热锅凉油，油温升至七成热时，将腌制好的鸡翅逐个放入锅中，中小火慢炸。

腌鸡翅改刀：先将鸡翅泡好，然后在正反两面各切三刀，以便后续充分吸汁入味。加调料：按照鸡翅的量，加入姜片、料酒去腥，酱油增味增色。如果喜欢，还可以加入一些蚝油来增加味道的层次感。腌制：给鸡翅做一下 *** （即用手揉搓均匀调料），随后腌制30分钟以上，时间越长越入味。

鸡二节翅（鸡翅中）要做得又好吃又简单，可以试试以下两种家常做法，步骤清晰，用料常见，新手也能轻松上手：蜜汁煎鸡翅材料：鸡二节翅8-10个生抽2勺、老抽半勺（上色用）蜂蜜1勺（或白糖半勺）料酒1勺、蒜末2瓣盐少许、黑胡椒适量做法：处理鸡翅：鸡翅洗净后两面划刀，方便入味。

腌制鸡翅：鸡翅洗净，表面划几刀以便入味。将姜丝放入鸡翅中，加入一勺生抽、两勺料酒和少许盐，腌制几个小时以去腥和入味。准备蔬菜：将胡萝卜、洋葱、青椒、芹菜等切块切段，也可以根据个人喜好选取其他蔬菜。大蒜剥皮，用少许盐、黑胡椒碎、橄榄油和蔬菜混合拌匀，使蔬菜更加入味。

将鸡翅中洗净，两面用刀划两下以便入味。葱姜蒜切好备用，同时准备好香叶、花椒等调料。煎鸡翅：炒锅烧热后不放油，直接将鸡翅中平铺在锅底，用小火慢煎。一面颜色金黄后翻面，继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。煸炒调料：将煎好的鸡翅巴拉到锅的一边，留出空间煸炒葱姜蒜、花椒、大料和香叶。

锅里少倒一点油，放入鸡翅，两面煎制金黄。【注意】：煎制鸡翅时要用中小火，避免鸡翅表面烧焦而内部未熟。同时，煎制过程中可以适时翻动鸡翅，确保两面均匀受热。倒入可乐：倒入一瓶灌装可乐，可乐的量要差不多能没过鸡翅。

〖壹〗、红烧鸡翅材料：鸡翅中 500克生抽 2汤匙老抽 1汤匙料酒 1汤匙冰糖适量姜片 3片葱段适量八角 1颗盐适量清水适量做法：鸡翅洗净，用刀在鸡翅两侧划几刀，方便入味。锅中加水，放入鸡翅焯水，捞出沥干备用。热锅冷油，放入姜片、葱段、八角炒香。

〖贰〗、红烧鸡翅原料：鸡翅一袋（翅中比较好）。用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。

〖叁〗、家常鸡翅膀的做法有以下几种：蒜香鸡翅食材：鸡中翅、大蒜、小红辣椒、长青椒等。做法：鸡翅洗净对半切开，加入蒜末和其他调料腌制20分钟。热锅放油，放入鸡翅煎至金黄，再加入蒜末炒出香味，最后加入青红椒炒熟即可。盐煎鸡翅食材：鸡中翅、盐、花生油、黑椒粉等。

〖肆〗、原料准备主要原料：新鲜的鸡翅中若干（选取肉质紧实、表皮光滑的鸡翅，口感更佳）。调味料：老抽、蚝油、淀粉、花椒、辣椒、盐、食用油等。腌制鸡翅清洗鸡翅：将鸡翅清洗干净，去除表面的杂质和血水，然后用厨房纸巾擦干水分。腌制调料：在一个大碗中，加入适量的老抽、蚝油和少量淀粉，搅拌均匀。

〖伍〗、可乐鸡翅膀可乐鸡翅膀是一道甜味的家常菜。将鸡翅膀洗净后，用开水焯水去除多余脂肪。锅中加入适量油，将鸡翅膀煎至两面金黄。倒入足够的可乐覆盖鸡翅膀，加入生抽、老抽、姜片和八角调味。大火烧开后转小火慢炖，直至可乐收干，鸡翅膀表面呈现出漂亮的焦糖色。

〖陆〗、鸡翅膀350克、料酒1勺、盐1勺、酱油2勺、干辣椒4个、花椒1勺、生姜50克。卤鸡翅膀的做法：把生姜切丝。把鸡翅膀洗净。把鸡翅膀放入碗里。加入酱油、生姜丝、花椒、干辣椒。拌匀，腌制30分钟。往锅里加入水，烧开。放入腌制好的鸡翅膀。