白菜家常做法（炖大白菜家常做法）

本文目录一览：

〖壹〗、大白菜最下饭的5种做法
〖贰〗、大白菜怎炒好吃
〖叁〗、大白菜怎么用水泡酸菜?
〖肆〗、白菜有哪些常见的家常做法?
〖伍〗、白菜的18种家常做法不用肉)
〖陆〗、白菜的家常做法有哪些(家常白菜又简单又好吃的做法)

大白菜最下饭的5种做法

〖壹〗、最后撒芝麻，用生菜包着吃或直接配米饭，酸辣解腻。白菜豆腐煲特点：清淡鲜美，老少皆宜做法：砂锅底层铺白菜，放煎好的老豆腐、泡发的香菇。调酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+半勺胡椒粉+清水，淋入锅中。小火焖15分钟，出锅前撒枸杞和香油，豆腐吸满白菜甜味。

〖贰〗、酸大白菜炒粉条（或粉丝）粉条提前泡软，与酸大白菜同炒，加少许酱油和糖调味。酸菜的脆爽与粉条的滑嫩结合，非常下饭。酸大白菜炒豆腐用嫩豆腐或老豆腐切块煎至金黄，再加入酸大白菜翻炒，淋一点生抽提鲜。豆腐吸收酸菜的汤汁，味道浓郁。酸大白菜炒鸡蛋鸡蛋打散炒成块，加入酸大白菜快速翻炒。

〖叁〗、大白菜有多种吃法，每种吃法都能带来不同的风味体验，以下是几种常见的大白菜吃法：酸辣白菜特点：这道菜微酸带辣，酸辣交织的口感使其成为下饭的好选取。通过醋和辣椒的调味，大白菜的鲜甜被充分激发，是一道家常美味。

大白菜怎炒好吃

〖壹〗、炒大白菜要好吃，关键在于火候、调味和步骤的配合。以下是家常做法，保证白菜脆嫩入味：选材处理用黄秧白菜（叶片嫩）或娃娃菜，掰下叶片后撕成巴掌大的块（刀切易出水）。菜帮用刀斜片薄片，菜叶分开备用。

〖贰〗、炒大白菜好吃的关键在于准备食材、焯水处理、调味炒制等步骤。以下是具体的做法：准备食材白菜处理：准备白菜心两个（或娃娃菜代替），去掉根部，切成均匀长条，用清水抓洗干净备用。辅料准备：大蒜一把，拍扁后切成末；小米椒几个，切成圈；生姜一小块，切成姜末；葱白破开，切成葱花。

〖叁〗、素炒白菜帮：原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。起武火，入姜丝爆锅，比较好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。醋溜白菜心：备料：白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许。

大白菜怎么用水泡酸菜?

〖壹〗、将白菜析出的水分也倒入玻璃罐子中，用干净无水无油的重物压在白菜上，使白菜浸泡在其析出的水分中，盖上盖子，放入阴凉处发酵。成功。7天后白菜就开始变酸了，通常2个星期左右酸菜就腌好了，但为了酸菜的口感更酸脆，比较好等到40天后再开始食用。

〖贰〗、 *** 步骤预处理白菜晾晒：将白菜整棵摊开，在通风处晾晒1-2天，蒸发部分水分，使叶片稍蔫。去老叶：剥除外层烂叶和老叶，保留紧实内叶。若白菜过大，可对半切开。码放与撒盐一层白菜一层盐：容器底部先撒薄盐，将白菜根部朝外、叶朝内紧密码放一层。

〖叁〗、之一步：将准备好的大白菜洗干净切成细丝状。第二步：向切好丝的白菜上撒放适量食盐，搅拌均匀。第三步：将搅拌均匀的白菜丝装入玻璃瓶中。第四步：向玻璃瓶中装入适量凉白开，没过白菜丝即可，密封瓶子腌制即可。第五步：腌制一个月后，酸菜就腌好了。

〖肆〗、准备材料主料：大白菜若干辅料：盐适量、凉开水适量腌制步骤处理大白菜：将大白菜外层不新鲜的叶子剥去，然后一片片掰下，放在清水中泡10分钟洗净。晾干水分，一般需要12天，确保白菜表面没有多余的水分。晾干后，可以将白菜切成细长丝，或者整颗腌制。

白菜有哪些常见的家常做法?

〖壹〗、白菜炒肉丝家常便饭中的白菜炒肉丝，简单易做又美味可口。将白菜切丝，肉丝用酱油、淀粉腌制，与葱姜蒜一同放入锅中翻炒。加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀。白菜清脆爽口，肉丝鲜嫩滑嫩，咸香适口，让人百吃不厌。白菜包子香喷喷的白菜包子，是早餐或宵夜的理想选取。将白菜剁碎，与猪肉馅、葱姜蒜、调味料拌匀。

〖贰〗、大白菜是家常菜中的百搭食材，下饭的做法很多，以下是5种经典又开胃的做法，步骤详细，保证一学就会：醋溜白菜特点：酸辣脆爽，开胃必备做法：白菜帮斜刀切片，叶子撕块。干辣椒剪段，蒜切片。热锅凉油爆香辣椒和蒜片，先下白菜帮大火翻炒1分钟至半透明。

〖叁〗、白菜的18种家常做法不用肉）素炒大白菜原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。做法：将白菜洗净，控干水分。顺长切成5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。

〖肆〗、白菜炖豆腐这是一道营养均衡的家常菜。将白菜洗净切块，豆腐切成小块。锅中放油，先将豆腐煎至两面金黄，再加入白菜一起炖煮，加入适量的水、盐、鸡精等调味料，煮至白菜熟透，汤汁浓郁即可。白菜猪肉馅饺子这是北方非常受欢迎的一种吃法。

〖伍〗、蒸白菜：整颗白菜蒸制，搭配蘸料食用，保留了蔬菜的原汁原味。这些做法不仅简单易学，而且可以根据个人口味灵活调整调料和食材的搭配。无论是作为主菜还是配菜，白菜都能以其多变的仿陆岩做法和独特的口感，为家庭餐桌增添一抹亮色。

白菜的18种家常做法不用肉)

白菜的18种家常做法包括：素炒大白菜：将白菜洗净切段，姜切丝，热油下姜丝略炸后加入白菜旺火炒至半熟，加酱油、精盐略炒即可。醋溜白菜：白菜切块，热油炸花椒后下白菜煸炒，烹醋、酱油，加白糖、精盐，勾芡淋香油出锅。白菜心里美：白菜心、心里美萝卜切丝，加糖、醋、白芝麻搅拌即可。

白菜炖豆腐不放肉的做法很简单。准备好白菜、豆腐、葱姜蒜等食材，将白菜洗净切段，豆腐切块备用。接着，在热油锅中爆香葱姜蒜，加入白菜翻炒至微软。然后，放入豆腐块，加入清水或高汤，大火煮开后转小火慢炖。调味时可根据个人口味加入盐、鸡精等调料。炖至白菜和豆腐都入味后，即可出锅享用。

小白菜炖粉丝做法：粉丝泡软，小白菜切段。热油炒香葱姜，加小白菜翻炒，加水煮开后放粉丝，加盐、生抽调味。特点：汤汁吸味，饱腹感强。小白菜肉末汤做法：肉末用料酒腌制，小白菜切碎。清水煮开，下肉末搅散，加小白菜煮熟，盐、胡椒粉调味。特点：鲜嫩暖身，补充蛋白质。

小白菜的家常做法：小白菜炒香菇、清炒小白菜、小白菜煎包、小白菜豆腐汤、白菜肥牛卷、东北肉末小白菜、小白菜年糕汤、凉拌小白菜、腌制咸辣小白菜、白菜豆腐等。

白菜与肉的经典搭配，荤素搭配，营养均衡。白菜洗净切块，肉切块，热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入肉翻炒，再加入白菜和水，炖煮至白菜软烂。白菜汤白菜最家常却也最养生的吃法，驱寒养胃，简单易做。白菜洗净切块，热锅倒油，爆香葱姜蒜，加入白菜翻炒，再加入水和大枣，炖煮至白菜软烂。

白菜的家常做法有以下几种：小白菜煎豆腐做法：将小白菜洗净，老豆腐切片。煎豆腐时先滑锅并撒盐防粘，中小火煎至两面金黄。再爆香葱姜蒜和干辣椒，加入小白菜快速翻炒，调味后加入豆腐块，淋入水淀粉和香油即可。特点：豆腐金黄不碎，小白菜青翠，口感丰富。

白菜的家常做法有哪些(家常白菜又简单又好吃的做法)

一把小白菜既简单又方便又好吃的做法，推荐以下两种经典家常方式，5分钟内就能搞定：蒜蓉清炒小白菜材料：小白菜1把、蒜3瓣、盐半茶匙、蚝油1勺（可选）步骤：处理菜：小白菜洗净后切段，菜梗和菜叶分开；蒜拍碎切末。快火爆香：热锅冷油，中火下蒜末爆香至微黄，先放菜梗翻炒30秒。

银锅白菜是一道简单又美味的家常菜，做法如下：材料：白菜（约500克）银耳（干银耳约10克，提前泡发）蒜瓣（3-4瓣，切片或拍碎）食用油（适量）盐（适量）鸡精或味精（少许，可选）清水（少量）步骤：准备食材：白菜洗净，切成大块（叶片和菜帮分开处理，菜帮可以切得稍小一些，因为较硬）。

热油爆香蒜末，加入腐乳炒出香味。放入小白菜翻炒，腐乳本身咸鲜，可不加盐或少加。凉拌小白菜（开胃爽口）材料：小白菜、芝麻酱、生抽、香醋、糖、辣椒油做法：小白菜焯水30秒捞出过冷水，挤干切段。调酱汁：1勺芝麻酱+2勺生抽+1勺醋+半勺糖+辣椒油拌匀。

白菜的家常做法有很多种，以下列举几种常见的烹饪方式及简要步骤：清炒白菜所需食材：白菜、蒜末、盐、食用油。烹饪步骤：白菜洗净切片，热锅凉油下蒜末爆香，加入白菜快速翻炒，加盐调味即可出锅。白菜炖豆腐所需食材：白菜、豆腐、葱、姜、盐、酱油、食用油。