家常鸡块的做法（家常鸡块的做法简单做法）

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枸杞1小把（可选）步骤详解处理鸡肉：鸡块冷水浸泡20分钟去血水，沥干后直接入锅（不焯水，江西做法保留鲜味）。若介意浮沫，可先快速焯10秒捞出。煸炒提香：铁锅烧热，加少许茶油（或花生油），下姜片爆至微黄。倒入鸡块中火煸炒3分钟，至表皮微微焦黄，淋米酒激香。

土豆烧鸡块是一道经典家常菜，做法简单且超级下饭，具体步骤如下：食材准备主料：鸡块、土豆调料：姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、葱花、食用油具体步骤处理调料蒜切末，姜切片，干辣椒切段，花椒取少许，装入小碗备用。

热锅冷油：锅烧到冒烟，倒2勺油（油稍多防粘），下鸡块大火快速翻炒至变色（约2分钟），盛出备用。炒香调料：余油爆香姜蒜、干辣椒，加青红椒炒至断生（30秒）。混合翻炒：倒回鸡块，加1勺生抽、半勺老抽、1小勺糖，大火翻炒均匀（约1分钟）。

〖壹〗、步骤详解处理鸡肉鸡肉切2厘米见方的块，加料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋和1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。调糖醋汁将番茄酱、醋、白糖、生抽、清水混合，另用小碗调1勺淀粉+2勺水备用（最后勾芡）。炸鸡块腌好的鸡块均匀裹一层干淀粉。油烧至六成热（筷子插入冒小泡），中火炸至浅黄捞出（约3分钟）。

〖贰〗、做法：鸡胸肉切块，加少许鸡精、盐、1勺料酒、1勺黑胡椒粉、1勺生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。调个酱汁：2勺生抽、4勺番茄酱、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、半碗水，搅拌均匀备用。准备70g的淀粉，将腌制好的鸡块均匀裹上淀粉，锅中倒油，分批放入鸡块，来回翻面，煎至表面酥脆捞出。

〖叁〗、糖醋鸡块怎么做？我来答分享举报 1个回答 #热议# 「捐精」的筛选条件是什么？可爱的萌小娴 2023-05-30 · 贡献了超过505个回答关注食材：鸡胸肉做法：腌制：鸡胸肉切块、一勺料酒、一勺生抽、一点盐、一勺胡椒粉腌制二十分钟。

〖肆〗、准备糖醋汁，将白糖、白醋、生抽、老抽按比例混合在一个小碗中，加入适量的清水调匀，再加入水淀粉备用。锅中倒入足够的油，油热后将腌制好的鸡块逐个放入，中火炸至金黄色，捞出沥油。另起一锅，倒入少量油，油热后放入葱段、姜片、大蒜片炒香。加入青红椒块翻炒至断生。

〖伍〗、**鸡腿肉**：选用新鲜鸡腿肉，肉质鲜嫩且脂肪含量适中，适合 *** 糖醋鸡块。将鸡腿去骨后切成大小均匀的小块，便于炸制时受热均匀，也方便食用。 **腌制**：将切好的鸡块放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

将鸡清洗干净，斩好块。干白灵菇泡发20分钟。将葱姜蒜都用刀背拍一下，不用切小块，大块更加入味。将鸡块下水煮5分钟，去血水，捞出控水，倒入生抽、老抽搅拌，腌制10分钟。将锅烧热，锅里放油放一勺糖，炒化以后放腌制好的鸡块倒入锅中炒3分钟，再加入葱姜蒜继续翻炒2分钟。

主料：白条鸡1只辅料：葱20克、姜20克、花椒5克、八角5克、干辣椒10克、料酒30毫升、生抽1勺、老抽1勺、食盐20克、鸡精15克、白糖10克家常炖鸡的做法步骤白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。焯水后捞出。冲洗干净。起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。

之一：鸡块浸泡可以去血水减少腥味，但是不够彻底，所以焯水这一步也不能少。

炖鸡块的家常做法及窍门如下：做法：准备食材：一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。鸡块处理：将鸡斩成小块，除去内脏等杂质，然后用温热的水清洗鸡块表面，去除脏东西，控干水分。腌制鸡块：用姜、葱和一勺米酒腌制鸡块，以去除腥味。

土豆炖鸡块的做法如下：准备原材料首先，准备好所需的原材料，包括土豆、鸡块（可选取鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人口味）、姜、葱、辣椒、大料（八角）、大蒜、植物油、料酒、白糖、五香粉、老抽、盐、味精和葱花。处理食材土豆切块：将土豆去皮后切成大小适中的块状。

家常炖鸡块的好吃做法如下：准备鸡块：将鸡清洗干净，切成适口大小的块，备用。焯水去腥：锅里放入凉水烧开，水开后下入鸡块，这一步是为了去除鸡块中的血水和腥味。过水的鸡块捞出后，用清水再次清洗，以彻底去除血水和杂质，然后控干水份。