本文目录一览：
- 〖壹〗、自发米糕怎么做?
- 〖贰〗、大米发糕的做法
- 〖叁〗、大米发糕的做法简单
- 〖肆〗、老面大米发糕的做法?
- 〖伍〗、大米发糕的家庭的做法(简单又经济)
- 〖陆〗、发糕以及发糕的做法?
自发米糕怎么做?
〖壹〗、将装有米浆的碗放在蒸锅上，醒发20分钟。之后，在米浆表面撒上黑芝麻，也可以根据个人喜好加入葡萄干、红枣等干果。 大火蒸25分钟后关火，焖5分钟后再取出。用手轻轻按压碗四周，米糕会自然与碗壁分离，即可轻松脱模。这样，自发的米糕就完成了。
〖贰〗、 *** 米糕的过程非常有趣且简单。首先，将一半的米粉与糖和清水混合均匀，然后在锅中隔热水搅拌至八分熟，形成糊状后取出备用。这一步的目的是让米糊初步成型，为后续的操作打下基础。下面，将剩下的一半米粉同样与糖和清水混合，并倒入之前八分熟的米糊中。
〖叁〗、用一半的米粉加糖和清水拌匀，锅中隔热水中搅拌至八分熟糊状拿出备用 剩下的一半米粉加糖和清水拌匀，然后倒入八分熟的米糊进行搅拌，搅拌至米糊温度差不多30度时加入酵母，盖上保鲜膜发酵至2倍大。模具刷玉米油以免粘模，然后开水上锅蒸20分钟即可。
大米发糕的做法
〖壹〗、大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时； 发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟； 蒸好后取出，脱模即可。 小贴士： 大米面发糕含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
〖贰〗、 *** 步骤 磨米浆泡好的大米沥干，加清水用破壁机打成细腻米浆（状态类似浓酸奶）。若没有机器，可用石磨研磨，传统做法更香。 发酵米浆米浆倒入大盆，加入酵母和白糖，搅拌均匀。覆盖保鲜膜，常温（25-30℃）发酵2-3小时，至表面出现密集气泡，体积膨大5倍。
〖叁〗、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
〖肆〗、大米面发糕是一种传统的中式糕点，以下是一种常见的做法：食材准备 大米：200克。大米是 *** 大米面发糕的主要原料，其含有丰富的碳水化合物，能为发糕提供细腻的口感。酵母：3 - 4克。酵母是让发糕发酵的关键因素，它能将糖类分解，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀起来。白糖：50 - 80克。
大米发糕的做法简单
大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时； 发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟； 蒸好后取出，脱模即可。 小贴士： 大米面发糕含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
农村大米发糕是一种传统家常点心，口感松软香甜，做法简单。
*** 大米发糕时，粘米粉（大米粉）的配比是关键，直接影响成品的松软度和口感。
准备材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。米粉加入面粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选取无铝的）搅拌均匀。模具事先涂油，将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡，并涨上一些，再蒸20分钟左右即可。
大米发糕的做法超简单，三步就搞定啦！准备食材大 *** ：拿出白糖25g，就像给发糕加点甜蜜小秘密；酵母2g，它是让发糕膨胀起来的小魔法师；中筋面粉110g和米粉110g，它们是发糕的主体建筑师；别忘了水200g，它是连接一切的小桥梁；最后来点油20ml，给发糕盘穿层防粘小背心。
在选取大米的时候应选取米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。大米洗净泡3-5个小时。捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。放在研磨机里打成粉状。在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。加入面粉。倒入一小袋椰子粉 加入一勺白糖及适量的发酵粉。
老面大米发糕的做法?
大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时； 发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟； 蒸好后取出，脱模即可。 小贴士： 大米面发糕含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
农村大米发糕是一种传统家常点心，口感松软香甜，做法简单。
*** 大米发糕，准备材料包括大米粉、酵母粉或老面、糖、水。将大米粉与水混合，加入酵母粉或老面，搅拌成面糊。放置温暖处发酵，面糊膨胀，表面起泡。发酵后，倒入模具，再次发酵，放入蒸锅蒸熟。蒸好的发糕取出冷却食用，口感松软，带有米香和发酵的微酸味。
有嚼劲儿，每年腊月和正月都要排好久队才能买到，不是用酵母发的，总感觉酵母发的里面蜂窝似的不好吃，搅拌均匀，再次发酵；后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。
大米发糕的家庭的做法(简单又经济)
〖壹〗、 *** 步骤 磨米浆泡好的大米沥干，加清水用破壁机打成细腻米浆（状态类似浓酸奶）。若没有机器，可用石磨研磨，传统做法更香。 发酵米浆米浆倒入大盆，加入酵母和白糖，搅拌均匀。覆盖保鲜膜，常温（25-30℃）发酵2-3小时，至表面出现密集气泡，体积膨大5倍。
〖贰〗、 *** 大米发糕时，粘米粉（大米粉）的配比是关键，直接影响成品的松软度和口感。
〖叁〗、发糕是一种传统糕点，软糯香甜，很多人喜欢吃。平时我们都是在外面买，其实自己也可以在家里做，步骤简单。大米面发糕色泽洁白，松软适口，老少皆宜。
〖肆〗、 *** 大米发糕的步骤如下：首先，如果你有现成的大米粉，可以直接用来和面。如果没有，可以用粉碎机将大米粉碎，这样 *** 出来的大米发糕口感会更加有嚼劲。下面，确定大米粉和面粉的比例。一般来说，大米粉和面粉的比例为1：3。
〖伍〗、大米：适量（提前泡软，泡到可以用手捏碎）清水：适量（用于打米糊，刚好淹没大米即可）普通面粉：少量（用于增加发糕的松软度）白糖：适量（根据个人口味添加）酵母粉：约3g（用于发酵）蔓越莓或其他干果：适量（用于点缀和增加口感）具体做法：泡米与打糊 将提前泡软的大米清洗干净。
〖陆〗、准备材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。米粉加入面粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选取无铝的）搅拌均匀。模具事先涂油，将面糊倒入。醒发至表面有很多气泡，并涨上一些，再蒸20分钟左右即可。
发糕以及发糕的做法?
微波炉加热：在冷发糕上撒点水，加热3-5分钟即可。米饭加热：在电饭锅煮好饭时，把发糕放锅里，很快就可食用。
大米：适量（提前泡软，泡到可以用手捏碎）清水：适量（用于打米糊，刚好淹没大米即可）普通面粉：少量（用于增加发糕的松软度）白糖：适量（根据个人口味添加）酵母粉：约3g（用于发酵）蔓越莓或其他干果：适量（用于点缀和增加口感）具体做法：泡米与打糊 将提前泡软的大米清洗干净。
蒸制：将发酵好的米浆倒入抹油的模具中，用刮刀刮平表面。将蒸锅加水烧开，然后将模具放入蒸锅中，大火蒸制。蒸制时间一般为30分钟左右，具体时间根据发糕的大小和蒸锅的火力而定。蒸制过程中不要打开锅盖，以免温度骤降影响发糕的膨胀。
将蒸锅中的水烧开，将模具放入蒸锅中，大火蒸制。蒸制时间一般为20-30分钟，具体时间根据发糕的大小和蒸锅的火力来定。蒸制过程中不要打开锅盖，以免温度骤降影响发糕的膨胀。 出锅冷却 蒸制完成后，不要立即打开锅盖，稍微等待几分钟后再打开，取出发糕模具，放置在通风处自然冷却。
玉米油 10克做法：红糖+温水化开，晾至温热后加入酵母搅匀。倒入面粉和玉米油，搅拌至顺滑无颗粒。发酵至2倍大后搅拌排气，倒入模具中二次醒发15分钟，蒸20分钟。
