洋白菜炒面的做法大全（洋白菜炒面的做法大全窍门）

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一盘牛肉炒面就完成了。关注我可以私信我炒饭，奶茶，炸鸡，汉堡的做法。根据自己的喜好准备配菜，配菜炒好后，倒入炒好的面就可以了。半斤面条，煮至五分熟捞出过凉水备用，五花肉切丝备用，西红柿半个滚刀切备用，尖椒一个滚刀切备用，葱姜蒜切丝备用，绿豆芽少许备用。

炒面时火候要适中，避免大火炒糊或小火炒不熟。翻炒速度要快，使面条和配菜充分混合均匀。可根据个人口味调整调味料的用量和种类，如喜欢辣味可加入辣椒油或辣椒粉。特色炒面推荐酱油王炒面：以酱油为主要调味料，搭配萝卜干、蒜苗等配菜，炒出的面条油而不腻、软而露焦。

牛肉炒面的关键在于火候的掌握和快速翻炒，这样可以保持食材的新鲜口感和营养。此外，根据个人口味，还可以添加其他喜欢的蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，增加菜肴的色彩和营养。最后，一盘色香味俱佳的牛肉炒面就完成了，简单快捷又美味。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚餐，都是一道非常不错的选取。

仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出。重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散。当面条有焦香的感觉时，把碗汁（生抽，老抽，蚝油，糖）放入炒匀。之前炒好的牛肉与青红椒回锅，大火快速炒匀，即可盛盘。

炒锅中加油，烧至三成半热时，将切好的牛肉倒入翻炒至仅熟。注意火候，避免牛肉炒老。炒好后倒出牛肉，滤去多余的油。彩椒与牛肉同炒：在同一炒锅中，再次加油，放入葱、姜片爆香。随后加入红甜椒丁、黄甜椒丁和青椒丁，快速翻炒至断生。将之前炒好的牛肉重新加入锅中，与彩椒一同翻炒均匀。

炒制配料：热锅凉油，下五花肉片煸炒至出油、微焦黄，加蒜末、洋葱丝爆香。放入胡萝卜丝、青椒丝、豆芽，大火快速翻炒至断生（约1分钟）。合炒莜面：转中火，将莜面倒入锅中，用筷子抖散，与配菜翻炒均匀。加生抽、老抽、盐调味，沿锅边淋少许陈醋增香（可选），继续翻炒至面条均匀上色。

传统干炒面材料：蒸熟的红面搓鱼300克（或干面150克）、猪油50克、葱花、蒜片、精盐、花椒少许。做法：热锅放入猪油和花椒，炸香后捞出花椒。加入葱花、蒜片、精盐爆香，倒入蒸熟的面条。持续翻炒至油分完全被面条吸收，盛出即可。特点：做法简单，突出猪油和花椒的香气，面条干香有嚼劲。

炒面条：将处理好的面条放入锅中，快速翻炒，使面条均匀受热。调味与混合：倒入事先准备好的碗汁（包含鸡粉、生抽、老抽、蚝油、糖、芝麻油），继续翻炒至面条根根干爽、色泽诱人。此时，将之前炒好的配菜加入锅中，快速翻炒均匀。出锅装盘将炒好的广东炒面出锅装盘，即可享用。

基础版炒面（10分钟快手）煮面条：水沸后放入面条（推荐鸡蛋面或手工面），煮至8分熟（约3分钟），捞出过冷水沥干。加1勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌匀防粘，备用。炒配料：热锅冷油，先煎一个鸡蛋打散盛出。余油爆香蒜末，加入青菜（如小油菜、豆芽）、火腿或肉片翻炒至断生。

以下是几种简单又好吃的炒面条做法：家常肉丝炒面食材准备面条：可以选取细的挂面或者鲜面条，如果是挂面，先将面条煮熟。煮面条时，在水中加一点盐，可以让面条更有劲道。煮熟后过凉水，捞出沥干水分，这样面条就不会粘连在一起。一般来说，一人份的面条用量大约是100 - 150克。

〖壹〗、出锅：焖煮一段时间后，简单好吃的生炒面即可出锅享用。注意事项：面团要硬，这样面条才不会粘连。蒸面条的时间要足够，确保面条熟透。炒配菜时火候要适中，避免炒焦。焖煮时可根据个人口味调整汤汁的多少。

〖贰〗、生炒面的 *** *** 如下：准备面条将细面条拌入少许油，防止粘连。大火蒸制面条约15分钟，取出后抖散晾开，使其保持松散状态。准备配菜和调料将土豆、西红柿切丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。肉丝用生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，再倒入一小勺油拌匀，码入味。

〖叁〗、将细面条拌入少许食用油，以防止面条粘连。大火蒸制面条约15分钟，取出后抖散晾开，以便后续炒制时更容易入味。备菜与腌制将肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制，使肉丝更加入味。再倒入一小勺食用油拌匀，防止肉丝在炒制时粘连。

〖肆〗、处理食材将龙须面条倒入锅中，大火蒸约半小时，使其充分软化。猪肉切成细丝，葱切成丝，蒜捣成泥备用。炒制过程在炒瓢中加热50克花生油，待油热后，放入肉丝煸炒。加入葱丝、蒜泥和生姜末翻炒，再加入酱油、精盐和小油菜继续翻炒。如果汁液较少，可适当加入肉汤。

〖伍〗、 *** 面条：将面粉和成面团，擀成薄片后切成细面条。面条拌少许油，防止粘连，然后大火蒸制15分钟左右。取出蒸好的面条，抖散晾开备用。备菜：土豆和西红柿分别去皮切丝。辣椒切丝。葱、姜、蒜切末。

〖陆〗、生炒面蒸锅上气后，面条蒸制6分钟即可。蒸制面条的时候，水开后，再把面条放到蒸锅上，上气后计时，大火蒸制6分钟就行。

首件鸡蛋搅拌均匀炒熟，土豆切丝再剁碎炒熟备用，黄瓜和番瓜切碎用醋酸麻油凉拌备用，比较好就是面了，面先过开水煮1-2分钟，再弄出来过凉水，倒入碗中，加上土豆丝和黄瓜番瓜还有鸡蛋，用高精汤淋盖，就是美味的拌面了。

兰州拉面炒面的 *** *** ：主料拉面一把配料生牛肉丝少许，时令新鲜蔬菜，比如青椒，红椒，（西红柿切片），蒜苔，番瓜，芹菜等，适量。切成丝。

·操作：莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形（北方称鱼鱼），用水煮熟捞出，过冷水后待用。猪肉切小片状；豆角切丁；海带切丝；土豆切筷子条形；西红柿切大丁；粉条用水泡发。

莜面的家常做法：用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。